Queste Red Velvet Cheesecake Bars sono il sogno degli amanti del velluto rosso che diventa realtà! Sono perfette per essere condivise e lasceranno tutti con la voglia di mangiarne altre!
Hai mai notato che le persone a cui piace la red velvet non solo “piace”, la amano! Bene, questa ricetta resisterà a tutte le critiche degli amanti della red velvet! Ha la giusta quantità di cioccolato e, secondo me, lo strato di cheesecake è molto più facile da trasportare e mangiare rispetto alla glassa.
Siccome queste sono barrette, sono ottime per la condivisione! Potete portarle al lavoro, confezionarle per un trattamento speciale a scuola o portarle ad una festa! Sono un regalo di San Valentino davvero speciale anche per i compagni di scuola!
Come fare le barrette Red Velvet Cheesecake
Il primo passo è preparare la teglia. Non ha senso fare delle fantastiche red velvet bars se non si riesce a farle uscire dalla teglia…credetemi, l’ho fatto! Potete usare la carta pergamena E lo spray antiaderente, ma se non avete la carta pergamena, basta spruzzare molto bene la teglia con lo spray antiaderente. Se non avete nessuno dei due, ricoprite semplicemente la padella con del burro.
Poi dovrete sciogliere il burro e il cioccolato insieme. Io uso i quadrati da forno semi-dolci per rendere facile la misurazione. Potete trovarli al negozio di alimentari vicino alle gocce di cioccolato e la tavoletta avrà le misure su di essa in modo da sapere esattamente quanto sciogliere. Ho anche tagliato il burro in pezzi più piccoli così si scioglie più velocemente. Una volta che li avete sciolti insieme, mettete la ciotola da parte.
Ora è il momento di fare la pastella red velvet! Questo deve essere fatto in una ciotola più grande. Aggiungere lo zucchero, le uova, la vaniglia e il colorante alimentare rosso e sbattere insieme. Dovrebbe essere un colore rosso rosato brillante, come le vostre dita. Poi aggiungerete la miscela di cioccolato fuso che darà quel colore rosso più ricco e profondo. Sbattere insieme per combinare.
Poi potete spargere la farina e mescolare delicatamente con una spatola finché non c’è più farina bianca. Versare la pastella nella teglia preparata.
Ora la mia parte preferita…la cheesecake! Ora ecco le istruzioni molto difficili: aggiungere tutti gli ingredienti del cheesecake in una ciotola e battere per combinare. Uff! Cerca di trattenerti dal leccare il cucchiaio (io ho fallito).
Ora potrebbe sembrare troppa pastella di cheesecake ma non lo è…prego! Prendere a cucchiaiate la pastella della red velvet e farla roteare con un coltello o un cucchiaio.
Nota a margine: Quando ho pensato per la prima volta di fare questa ricetta, ho pensato “Oh queste Red Velvet Cheesecake Bars saranno così carine per San Valentino. Farò roteare la pastella in piccoli cuori in cima”. Beh, è chiaro che non ho alcun talento nel settore dei cuori. Quindi, se riuscite a far apparire i vostri molto meglio dei miei (il che non dovrebbe essere difficile), mandatemi una foto!
Ad ogni modo, non importa come sembrerà, sarà delizioso ed è per questo che siamo qui!
Quindi, dopo aver fatto le vostre girelle a vostro piacimento, cuocete in forno per 35-40 minuti. Poi lasciatele raffreddare sul bancone mentre la vostra casa si riempie del profumo del paradiso. Poi affettare e godere!
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Red Velvet Cheesecake Bars
Equipaggiamento
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Carta da forno
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Non-spray
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piastra 8×8
Ingredienti
Strato Red Velvet
- 1/2 tazza di burro salato
- 2 once di cioccolato semidi cioccolato semidolce
- 1 tazza di zucchero bianco
- 2 uova grandi
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 2 cucchiaini di colorante alimentare rosso
- 2/3 tazza di farina integrale
Cheesecake Strato
- 8 once di formaggio cremoso (ammorbidito)
- 1 uovo grande
- 1/3 di tazza di zucchero bianco
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni
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Pre-riscaldare il forno a 350 gradi.
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Prepara una teglia 8×8 foderandola con carta pergamena e spruzzandola con spray antiaderente. (se non avete la pergamena, basta spruzzare molto bene.)
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Aggiungere il burro e il cioccolato da forno in una piccola ciotola e sciogliere insieme nel microonde. Iniziare con 30 secondi, poi mescolare e continuare a intervalli di 30 secondi fino a quando non si è sciolto. Mettere da parte per raffreddare.
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In una ciotola più grande, aggiungere lo zucchero, le uova, l’estratto di vaniglia, il colorante rosso. Sbattere insieme con un mixer elettrico o una frusta.
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Aggiungi la miscela di cioccolato e burro e sbatti di nuovo fino a quando non è combinata.
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Spargere la farina sulla pastella e usare una spatola per incorporarla nella pastella.
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Versate la pastella nella padella preparata e mettetela da parte mentre preparate il composto del cheesecake.
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Aggiungete tutti gli ingredienti del cheesecake (crema di formaggio, uovo, zucchero e vaniglia) in una piccola ciotola e sbattete fino a combinarli.
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Cucchiaiate il composto a cucchiaiate su tutta la pastella red velvet.
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Utilizzare un cucchiaio o un coltello per far roteare il composto di cheesecake nella pastella di velluto rosso.
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Cuocere in forno per 35-40 minuti o finché uno stuzzicadenti ne esce pulito.
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Lasciare raffreddare nella teglia poi affettare e servire!
