Mangiare meno carne e più piante è in cima a molte liste di risoluzione – che è una buona cosa per il clima e il pianeta. Nella nostra annuale disintossicazione di cinque giorni, includiamo scambi a base di piante in modo da poter fare una disintossicazione senza carne, se è quello che vuoi. Ma abbiamo anche voluto offrire un piano di pasto ancora più facile nel caso in cui questo sembri un po’ intimidatorio. Questo è il nostro reset di tre giorni a base vegetale: È pieno di ricette deliziose e pulite (e ricette senza ricetta) che sono semplici da fare e portare con te ovunque tu vada.

Colazione Superfood Smoothie Bowls

Smoothie bowls: Le amiamo ancora. Sono facili da mettere insieme al mattino e servono come una tela bianca per divertenti condimenti superfood. Per una base classica, usa questa ricetta di smoothie bowl e prova le nostre tre diverse idee di condimento qui sotto. Hanno tutti un buon mix di proteine, fibre e grassi sani che ci fa andare avanti fino a pranzo.

Prima combinazione di topping: La spirulina, una fonte vegetale di proteine, ha il sapore dell’alga che è, ma in qualche modo lo zenzero può mascherarlo completamente. Credito extra se si aggiunge del cocco tostato per la consistenza e perché è così buono con lo zenzero. La seconda opzione – semi di canapa e semi di melograno – è deliziosamente croccante. E le noci nella combo finale possono aiutare a mantenere la sazietà.

Pranzo vestitoUp Salads

Il modo migliore per mantenere la tua insalata interessante è cambiare il modo in cui vengono preparate alcune delle verdure principali. Per questo trio di ricette senza ricetta, abbiamo un’insalata con verdure crude, croccanti e tagliuzzate. Un’altra si basa su verdure marinate e sottaceto. E l’ultima utilizza verdure arrostite. Ognuno ha un legume diverso per riempire e una bella foglia verde per completare la festa. Per non complicare le cose, fai un solo condimento, una situazione di Dijon al limone che è il LBD delle vinaigrette. Va bene con tutto.

Cena Grande-Piatti di sapore

Ci sono alcuni sostituti della carne davvero convincenti là fuori, ma per questo reset, abbiamo voluto concentrarci su cibi interi per creare cene super abbondanti a base di piante. Queste ricette si basano sulla farina di ceci, il tempeh, le noci, i funghi e il jackfruit per fornire spessore e per essere veicoli di alcuni grandi sapori.