Questa ricetta facile del pollo all’albicocca è dolce, piccante, appiccicosa e piena di sapore! Saltato in padella con cipolle, peperoni e ananas, e pronto in 20 minuti o meno, questo pollo è un modo delizioso per ravvivare le cene noiose! 
Ehi, amici!
Alza le mani – quante persone mangiano il pollo almeno una volta alla settimana per cena? (Farò finta di vedere tutte le mani alzate, meno i vegetariani e i vegani, ovviamente.)
Per quanto io ami il pollo per cena, perché è economico, sano e facile da mettere insieme, può anche essere estremamente noioso e terribilmente insipido.
Bene, oggi usciremo dalla nostra routine della cena a base di pollo, scuoteremo un po’ le cose e porteremo il pollo al prossimo livello di gnam!
Navigazione rapida – Indice
Pezzi succulenti di petto di pollo, peperoni teneri e croccanti, cipolle fragranti, jalapeños delicati e succosi pezzi di ananas saltati in una salsa di albicocche fruttata, piccante, dolce e leggermente piccante. Servito su un letto di soffice riso bianco o integrale e guarnito con anacardi croccanti ed erbe fresche, questo piatto è succulento e super saporito!
Veloce e facile da preparare, e leggero ma saziante, è perfetto per le cene frenetiche della settimana!
- Cos’è il pollo alle albicocche?
- Come fare la salsa di pollo alle albicocche?
- Cosa si serve con il pollo alle albicocche?
- What vegetables go with apricot chicken?
- Quali erbe si accompagnano al pollo alle albicocche?
- Il pollo all’albicocca è sano?
- Si può congelare il pollo all’albicocca?
- Come fare il pollo alle albicocche? (Suggerimenti & Trucchi)
- Ricetta del pollo alle albicocche
- Ingredienti
- Opzionale per servire: Riso, Jalapenos affettati, Sriracha, Semi di sesamo, Cilantro tritato, Scalogno affettato, Avocado, Carote tagliuzzate, Anacardi tritati
- Istruzioni
- Note
- Nutrizione
Cos’è il pollo alle albicocche?
Il pollo alle albicocche è un piatto facile e saporito che ha un sapore fruttato, piccante e dolce con un gusto di albicocca in avanti.
Questo pollo fruttato può essere fatto con albicocche vere o secche o con conserve di albicocca. Inoltre, a seconda della ricetta, il pollo può essere cotto al forno, saltato in padella o fatto in una pentola a fuoco lento.
Con un aroma stuzzicante, questo pollo dolce è incredibilmente gustoso ma semplice da preparare e perfetto per i pasti della settimana!
Come fare la salsa di pollo alle albicocche?
Ci sono diversi modi per fare la salsa di albicocche per il pollo, ma questa ricetta è tutta incentrata sulla semplicità e sul sapore deciso ed equilibrato!
Per fare la salsa di albicocche basta sbattere insieme la conserva di albicocche con lo zucchero di canna, la salsa di soia, l’aceto di riso e la sriracha. Condire la salsa a piacere con sale e pepe, e frullare fino ad ottenere una salsa liscia.
Cosa si serve con il pollo alle albicocche?
Il pollo all’albicocca si abbina eccezionalmente bene a qualsiasi cereale. Dal momento che la salsa di albicocche è deliziosa, vuoi servirlo con qualcosa per assorbire tutta quella fantastica, appiccicosa salsa!
Side dishes to serve with apricot chicken:
- Grains – Rice (brown or white), cauliflower rice, couscous or quinoa
- Mashed potatoes
- Cauliflower mash
What vegetables go with apricot chicken?
Questa ricetta facile del soffritto di albicocche è fatta con cipolle, peperoni e pezzi di ananas saltati in padella. Se stai cercando dei contorni di verdure da servire con questo pollo fruttato, qui sotto ci sono alcune deliziose opzioni di abbinamento:
- Carote
- Cipolle e peperoni saltati
- Avvocados
- Insalata di frutta
- Insalata verde fresca
Quali erbe si accompagnano al pollo alle albicocche?
Ci sono una varietà di erbe fresche che si abbinano bene con i sapori complessi, dolci e aspri del pollo all’albicocca!
Erbe fresche da usare nella ricetta del pollo alle albicocche:
- Cilantro
- Menta
- Rosmarino
- Scalogno (cipolla verde)
Il pollo all’albicocca è sano?
Questa ricetta di pollo è fatta con petti di pollo magri saltati con cipolle, peperoni e pezzi di ananas. Pieno di proteine e ricco di vitamine e antiossidanti, il pollo all’albicocca è un’opzione più sana per la cena!
Si può congelare il pollo all’albicocca?
Anche se non consiglierei di congelare la frittura cotta, tuttavia puoi sicuramente congelare questo pollo come un pasto pronto e fare il tuo kit di pasti congelati per la frittura!
Avere il tuo congelatore rifornito con alcuni di questi pasti pronti di pollo saltato in padella rende facile ottenere la cena sul tavolo rapidamente durante la settimana di lavoro occupato!
Come trasformare il pollo all’albicocca in un pasto congelato:
- Pesca e affetta il pollo.
- Taglia le verdure secondo le indicazioni della ricetta.
- Posizionare il pollo e le verdure su una teglia rivestita di carta pergamena in un unico strato.
- Trasferire la teglia nel congelatore e congelare fino a quando non è solido.
- Posizionare il pollo e le verdure in sacchetti separati con chiusura a zip per congelatore.
- Prepara la salsa secondo le indicazioni della ricetta e trasferiscila in un sacchetto con chiusura lampo sicuro per il congelatore (assicurati di rimuovere quanta più aria possibile prima di sigillare).
- Posiziona tutti i sacchetti in un sacchetto più grande e conservali nel congelatore per un massimo di 3 mesi.
Come fare il pollo alle albicocche? (Suggerimenti & Trucchi)
- Mentre la ricetta qui sotto richiede petti di pollo, è possibile sostituire le cosce di pollo senza pelle e disossate. Assicuratevi solo di cuocere il pollo al punto 3 fino a quando non è dorato e quasi cotto.
- Se non siete un fan del cibo piccante, scegliete jalapeños che sono lisci con zero linee bianche. Più un jalapeño è liscio, più è giovane e delicato. Inoltre, assicuratevi di togliere completamente i semi e le nervature dai jalapeños, perché sono la fonte del calore. Inoltre, omettete la sriracha dalla salsa di albicocche.
- Una volta che iniziate a cucinare, questa ricetta di frittura va davvero veloce, quindi assicuratevi di avere tutto preparato e pronto per andare prima di iniziare a cucinare!
Veloce da preparare, facile da fare e assolutamente delizioso, questo pollo all’albicocca diventerà un punto fermo in casa vostra!
Fino alla prossima settimana, amici, brindiamo – al miglioramento della vostra cena!
XOXO
Cheyanne
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La migliore ricetta del Pollo all’Albicocca👇
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Ricetta del pollo alle albicocche
Ingredienti
- 1 tazza di conserva di albicocche
- 2 TBS di zucchero di canna chiaro – confezionato
- 2 TBS di salsa di soia a basso contenuto di sodio
- 2 TBS di aceto di riso
- 1 cucchiaino di Sriracha – o più a piacere (può sostituire i fiocchi di pepe rosso schiacciato)
- 1 libbra e mezza di petti di pollo senza pelle e disossati – tagliati in pezzi da 1”
- Sale grosso & Pepe nero macinato
- 3 cucchiai di olio vegetale – divisi
- 1 cipolla gialla grande – tagliata in pezzi da 1”
- 2 peperoni rossi medi – tagliati in pezzi da 1”
- 2 Jalapeno grandi – semi e costole parzialmente o completamente per un piatto meno piccante
- 3 grandi spicchi d’aglio – estratti
- 1 cucchiaino colmo di zenzero – grattugiato
- 1 (8 once) Lattina di ananas a pezzi – scolati
Opzionale per servire: Riso, Jalapenos affettati, Sriracha, Semi di sesamo, Cilantro tritato, Scalogno affettato, Avocado, Carote tagliuzzate, Anacardi tritati
Istruzioni
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Preparare la salsa: In una piccola ciotola, sbattete insieme la conserva di albicocche, lo zucchero di canna, la salsa di soia, l’aceto e la sriracha. Condire a piacere con sale e pepe. Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Mettere da parte.
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Condire il pollo generosamente con sale e pepe.
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Cuocere il pollo: scaldare una grande padella a fuoco medio-alto, e aggiungere 2 cucchiai di olio, mescolando per ricoprire. Aggiungere il pollo alla padella, in gruppi se necessario per non sovraffollare la padella. Cuocere il pollo fino a quando non è dorato e quasi cotto, circa 4-5 minuti. Togliere il pollo dalla padella e mettere da parte.
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Cuocere le verdure: Aggiungere il restante cucchiaio di olio alla padella, e aggiungere le cipolle e i peperoni. Condire con sale e pepe. Cuocere, mescolando fino a quando si ammorbidiscono leggermente, circa 2 minuti. Aggiungere il jalapeno e cuocere un altro minuto. Aggiungere l’aglio e lo zenzero e cuocere fino a quando è fragrante, circa 1 minuto.
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Aggiungere il pollo con la salsa di albicocche e l’ananas nella padella. Mescolare bene il tutto per ricoprirlo. Cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti, o fino a quando il pollo è cotto e la salsa si è addensata. Assaggiare e regolare il condimento con sale e pepe.
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Servire il pollo sul riso immediatamente, guarnito con jalapenos a fette, semi di sesamo ed erbe fresche se si desidera. Buon appetito!
Note
- Mentre la ricetta sottostante prevede l’uso di petti di pollo, è possibile sostituire le cosce di pollo senza pelle e disossate. Assicuratevi solo di cuocere il pollo al punto 3 fino a quando non è dorato e quasi cotto.
- Se non siete un fan del cibo piccante, scegliete jalapeños che sono lisci con zero linee bianche. Più un jalapeño è liscio, più è giovane e delicato. Inoltre, assicuratevi di togliere completamente i semi e le costole dai jalapeños, perché sono la fonte del calore. Inoltre, omettete la sriracha dalla salsa di albicocche.
- Una volta che iniziate a cucinare, questa ricetta di fritto va davvero veloce, quindi assicuratevi di avere tutto preparato e pronto per andare prima di iniziare a cucinare!