Scopri i benefici di questo tubero e 12 ricette di patate extra deliziose.

Forse hai molte ricette di patate tra le tue preferite. Bene, ora vi diremo altri 12 modi deliziosi per gustarla, la storia e i benefici di questo tubero.

La patata è un tubero di una pianta americana chiamata Solanum tuberosum di origine andina, e appartiene alla famiglia delle Solanaceae originaria del Sud America, che viene coltivata in tutto il mondo per i suoi tuberi commestibili.

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È stato addomesticato nell’altopiano andino dai suoi abitanti tra l’8500 e il 5000 a.C., poi portato in Europa dai conquistatori spagnoli come curiosità botanica e non come pianta alimentare. Grazie al suo consumo e alla sua coltivazione, si è diffuso in tutto il mondo.

Oggi è diventato uno dei principali
alimenti per gli esseri umani.

Composizione

Questa verdura è facilmente consumabile e accessibile con grandi contributi per l’organismo. Si compone di:

• Fiore: hanno fiori bianchi, rosa o viola, che variano a seconda del tipo di patata.
• Stelo: esistono tre tipi di steli (aereo, circolare o angolare)
• Foglie: sono verdi con una forma allungata, ovale e appuntita, da cui ha origine un peculiare frutto simile al pomodoro con una forma rotonda, ovale o allungata, il cui colore varia.
• Radice: ha sottili e lunghe radici fibrose che sono saldamente e profondamente incorporate nel terreno morbido, producendo tuberi, gli organi commestibili.
• Tubero: sono organi commestibili formati da tessuti in cui si accumulano riserve di amido.

Le condizioni di coltivazione variano a seconda della specie, ma in generale, la maggior parte si trova in terreni ricchi di humus, sciolti e sabbiosi con temperature tra i 10 e i 25ºC. Di solito fioriscono in primavera e all’inizio dell’estate, a seconda della località.

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Caratteristiche della patata

La patata è composta da circa il 75% di acqua, 2% di sostanze azotate, 0,15% di lipidi, 20% di amido e 1% di cellulosa. Contiene quantità variabili di proteine, minerali, vitamine come la vitamina C, riboflavina, tiamina e niacina.

Alcuni dei minerali che si trovano nelle patate sono calcio, potassio, fosforo e magnesio. Essendo un’importante fonte di potassio e di molti minerali, funziona come combustibile nel nostro organismo dandoci energia.

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Tipi di patate

Ci sono tipi di patate che sono i più conosciuti nel mondo: la patata “Marcela”, la patata “Huaycho” e la patata Alpha (la più consumata).

Ma c’è una grande varietà di questo vegetale che non molti conoscono, come Zina Red, Amany, La Perla, Noha, Melanto, Farida, Hermes, Daysi, Noha, Metro_variety, Manitou, Loane, Safari_variety, Rain Bow, Fontane, Roselys, Caribe_variety… tra molti altri.

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Usi medicinali

Fin dall’antichità la patata è stata utilizzata per scopi medicinali e terapeutici, ma al giorno d’oggi viene utilizzata per trattare, eliminare o migliorare quelle condizioni che possono disturbare la tua vita, come:

• Migliora la stitichezza
• Fa bene al fegato
• Aiuta con la gastrite e le ulcere allo stomaco
• Riduce la pressione sanguigna
• Aiuta a ridurre il dolore alle articolazioni abbassando l’infiammazione nel corpo.

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Come usarla: le migliori ricette di patate

Ci sono diversi modi per usare questo ricco ortaggio e riempirci di tutte quelle proprietà e benefici che ha per la nostra salute, quindi preparati a scoprire le migliori ricette di patate che puoi creare con questo ricco alimento.

Ricette di patate