La vecchia questione della cucina che ha afflitto gli esseri umani da quando eravamo tutti rannicchiati intorno a un fuoco in una grotta.

C’è davvero una differenza tra padelle e pentole? E, se davvero c’è, l’uso di una padella per il lavoro di una casseruola infrange una qualche regola di cucina che è un grande no, no?

Bene, esploriamo ancora un po’ questa questione culinaria vecchia come il mondo, che ne dite?
La più grande differenza tra una casseruola e una padella è l’aspetto. È solo una questione di design? Beh, no, una casseruola ha l’aspetto che ha a causa del lavoro a cui è destinata, e le padelle sono lo stesso.

Pentole

• Profonde – Le casseruole sono profonde perché questo ci permette di far bollire l’acqua e tenere abbastanza liquido per fare salse e cose del genere.

• Coperchio – Spesso hanno anche un coperchio. Questo significa che le pentole sono perfette per trattenere l’umidità.

• Progettate per trattenere il liquido – Sono progettate per riscaldare molto liquido e mantenere quanto più liquido possibile all’interno della pentola.

Pentole per friggere

• Poco profonde – Le padelle non sono profonde come le pentole. Questo perché sono progettate per friggere il cibo.

• Base larga – La base di una padella è molto larga rispetto ai lati. La base della padella è dove avviene tutta l’azione. Fornisce una superficie che può riscaldarsi rapidamente e uniformemente per garantire che si ottiene la massima superficie di frittura.

• Progettato per sbarazzarsi del liquido – Le padelle sono progettate in questo modo per sbarazzarsi del liquido. Il liquido durante la frittura è una brutta cosa, lo saprai se hai mai avuto un sacco di acqua in eccesso in una padella mentre cercavi di friggere la pancetta. I lati più corti di una padella permettono all’acqua di uscire facilmente in modo che la padella possa continuare a friggere e ottenere un contenuto bello e croccante.

Si può usare una padella come una casseruola?

Quindi, si può usare una padella come sostituto di una casseruola? No, non proprio. Diciamo che vuoi bollire delle verdure, per esempio. Una padella farà un lavoro veloce per far evaporare l’acqua, e poi ti ritroverai con della verdura cruda che friggerà piuttosto che bollire.

Vuoi friggere della pancetta in una casseruola? Anche in questo caso, non funzionerà. I lati alti della casseruola non permetteranno all’acqua in eccesso nella carne di evaporare, quindi ti ritroverai con una pancetta leggermente bollita e leggermente noiosa!

Così come non dovresti usare una padella come casseruola, non dovresti usare una casseruola come padella – vedi il nostro articolo sul perché non dovresti usare una casseruola come padella.

Conclusione

Pentole e padelle non sono intercambiabili e dovrebbero essere usate insieme per fare un pasto gustoso.

Così, fai bollire le tue verdure in una pentola e friggi la tua bistecca in una padella.

Ti serve una padella di buona qualità o un set di pentole eccellenti dopo aver letto questo articolo? Non preoccuparti, abbiamo recensito le migliori padelle e le migliori casseruole nel Regno Unito in questo momento.

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