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Shameful Tiki.
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MAHJONG BAR
Immagine: Fornito
Frontato da un’incandescente bodega rosa, questo posto “blink-and-you’ll miss-it” è uno spazio splendidamente curato con soffitti alti, luce bassa e un murale asiatico tropicale di 11 metri per creare un ambiente veramente sanguigno. Insieme alla lista dei cocktail, ci sono 10 rubinetti di birra e sidro, così come lattine di vino e tallboys nel frigo. Il menu del cibo è incentrato su piccoli bocconi cinesi e asiatici come i wonton di Chengdu ripieni di maiale e gamberi o il manzo brasato con noodles di Shanghai, bok choy e olio di peperoncino del Sichuan. Vedi mahjongbar.com
BAR CHEF
Fondato nel 2008 come un’ambiziosa collaborazione tra il maestro di cocktail Frankie Solarik e Brent VanderVeen, questo locale raffinato e poco illuminato è il luogo ideale per un appuntamento o un drink prima dello spettacolo. L’enfasi è sull’uso dei migliori e più freschi ingredienti; distillati artigianali, amari fatti in casa e un approccio molecolare esteso che renderebbe orgoglioso Heston Blumenthal. La filosofia aziendale è nata dall’idea di mettere lo stesso amore e la stessa cura nella creazione di un drink che un grande chef metterebbe nella creazione di un piatto in un ristorante rinomato. Quindi, per favore, non ordinate un daiquiri al mango con la cannuccia. Vedi barchef.com
BAR RAVAL
Immagine: Fornito
Capo di Grant Van Gameren, che è salito alla fama come co-proprietario e capo chef del ristorante Black Hoof, il Bar Raval è uno spazio splendidamente unico con un arredamento avvolto in mogano che ricorda vagamente il lavoro dell’architetto spagnolo Antonio Gaudi. Qui i cocktail di stile artistico sono un dato di fatto, ma si tratta anche di pintxos, una sorta di tapas in miniatura. Le specialità includono la pancia di agnello affumicato, il tonno sottaceto Gilda o il foie gras e l’arancia. Sono disponibili anche tapas più grandi e tradizionali. Vedi thisisbarraval.com
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PRETTY UGLY
Immagine: Alexa Fernando
Pretty Ugly ha quello che è probabilmente il team di cocktail più inventivo della città, guidato dalla bar manager Evelyn Chick. È noto non solo per il suo ambiente imbattibile ma anche per il suo approccio unico alla sostenibilità. Molti dei suoi sciroppi e aromi sono fatti con quelli che normalmente sarebbero considerati rifiuti da bar. Il suo menu di cocktail analcolici è anche rinomato, con sapori che si dice siano difficili da distinguere dalle loro controparti alcoliche. È noto come Placebo Menu, un’idea nata dal desiderio di eliminare lo stigma di ordinare bevande analcoliche durante una serata in città. Vedi prettyuglybar.com
FIGURES
Figures, nel cuore di Yorkville, è un ristorante di lusso con un debole per i supereroi. Un negozio di giocattoli vintage di fronte vende action figures, la carta da parati è ricavata da vecchie pagine di fumetti e un Pac Man al neon adorna il soffitto. Cocktail come Empire Did Nothing Wrong sono serviti con amari Storm Trooper in bicchieri a forma di casco di Darth Vader. Giapponese a parte, l’arredamento è in realtà sorprendentemente di buon gusto. I piatti principali del menu includono gli gnocchi al tartufo nero e la coda di bue a cottura lenta. Per uno spuntino leggero con il vostro cocktail, provate i popcorn caldi e freddi con peperoncino e caramello al bourbon. Vedi figuresto.com
SHAMEFUL TIKI ROOM
Immagine: Fornito
Non c’è davvero nulla di vergognoso in questo tiki bar a Parkdale. Dal bar con il tetto di paglia alle bevande servite in tazze tiki di legno, questo è un grande esempio non solo di come far funzionare il kitsch, ma anche di come farlo spaccare. I cocktail classici includono lo Zombie, da Donn Beach circa 1934, con Appleton Signature Blend, Lemon Hart, Navy rum, lime, bitters, pompelmo e spezie, e lo Scorpion, una miscela di orgeat, limone, brandy, rum e arancia. Il locale ospita anche regolari eventi divertenti come feste da ballo retrò con ballerini go-go dal vivo e altro ancora. Vedi shamefultikiroom.com