La storia dei cupcake risale all’inizio del XIX secolo. Un cupcake è una piccola torta di una sola dimensione. Può essere cotto in una piccola carta di latta o in una tazza di alluminio.
Chi ha inventato il cupcake?
La prima descrizione esistente di quello che oggi viene spesso chiamato cupcake risale al 1796, quando una ricetta per “una torta leggera da cuocere in piccole tazze” fu scritta in American Cookery da Amelia Simmons. Wikipedia
In effetti il primo uso ufficiale della frase “cupcake” fu un riferimento del 1828 nel libro di ricette di Eliza Leslie. C’è anche un riferimento alla ricetta del 1796 “Una torta da cuocere in piccole tazze” fatta da Amelia Simmons nel suo libro American Cookery.
Come venivano chiamati i cupcake in passato?
In passato i cupcake venivano chiamati “Number Cakes” o “1234 Cakes” perché la ricetta richiedeva 1 tazza di burro, 2 tazze di zucchero, 3 tazze di farina, 4 uova e anche 1 tazza di latte e 1 cucchiaio di bicarbonato. In breve, i cupcakes cominciarono a diventare popolari nel 1919 quando la società Hostess iniziò a produrli in massa. Indubbiamente, hanno guadagnato più popolarità nei primi anni 2000 quando negozi di NYC come Magnolia Bakery sono stati presentati in Sex and the City.
Il primo negozio che vende solo cupcakes si chiama Sprinkles Cupcakes. Aperto nel 2005, producono oltre 25.000 cupcake al giorno, da 11 diverse sedi!
Qual è stato il primo gusto di cupcake?
Era una torta leggera che veniva cotta in piccole tazze. Nel 1919, Hostess introdusse la sua prima torta snack (AKA Hostess Cupcake). I cupcakes furono finalmente decorati con la glassa negli anni 1920. I cupcake erano glassati con glassa al cioccolato o alla vaniglia. Bestfriendsforfrosting
Quanti cupcake vengono mangiati ogni anno?
Il consumo nazionale di cupcake è aumentato del 52% tra il 2010 e il 2011, e i consumatori americani hanno mangiato oltre 770 milioni di cupcake l’anno scorso.
Ogni anno, il 15 dicembre viene riconosciuto come il National Cupcake Day.
La storia dei cupcake persiani risale a un’antica città chiamata “Yazd” nell’Iran centrale. Le torte yazdi erano originariamente cotte in tazze di alluminio a forma di fiore. Il sapore principale della torta yazdi è il cardamomo e alcune ricette prevedevano anche l’acqua di rose. A differenza degli altri nuovi tipi di cupcakes, la “torta YAzdi” è piuttosto bassa in zucchero e invece forte nel gusto e nell’aroma.
In questi giorni la vaniglia è uno dei gusti di cupcakes più comuni. In passato i cupcake non erano glassati. Di solito erano aromatizzati con frutta secca o spezie. Il cioccolato è un altro gusto molto popolare e desiderato, specialmente dai bambini.