Sweet Red Sangria – non è più solo per l’estate! Solo un pizzico di vacanze trasforma questo favorito delle feste in un’accogliente libagione invernale per fare molta allegria.
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Senti caldo in questa stagione invernale con la rinfrescante sangria rossa dolce!
Ecco che arriva un sangria-ing!
La maggior parte di noi tira fuori le pentole di coccio in questo periodo dell’anno per mantenere il vin brulé o il sidro di mele caldo e in attesa di visitatori e ospiti della festa, ma questa Sangria rossa dolce ghiacciata è un’alternativa rinfrescante che ha tutti i sapori stagionali senza tutti i problemi (o il flash caldo, se, come me, si vive da qualche parte gli ospiti delle vacanze possono indossare bermuda invece di maglioni).
Abbiamo solo bisogno di infondere un vino rosso fruttato e speziato con frutta invernale, cannella e sidro di mele per dare una bella svolta spagnola alle nostre feste invernali!
La sangria ha le sue radici in Portogallo e Spagna e prende il suo nome dal colore rosso intenso (sangria deriva dalla parola spagnola per sangue, sangre).
La sangria viene servita tutto l’anno in Spagna, specialmente nelle regioni più calde, ed è tipicamente usata come punch per le feste (al tavolo dei bambini grandi, ovviamente).
La sangria tradizionale è vino rosso “aromatizzato”, con aggiunta di frutta (specialmente agrumi), zucchero o sciroppo semplice, e uno spirito come brandy o Cointreau. A volte si condisce con acqua gassata per un calcio frizzante.
Le “sostanze aromatiche” che useremo nella mia Sangria rossa dolce sono classiche durante le vacanze: bastoncini di cannella e fette d’arancia. Si consiglia di lasciare la buccia per queste poiché è piena di oli essenziali che aiutano davvero a diffondere il meraviglioso sapore di agrumi in tutto il vino, inoltre il bel colore arancione è difficile da battere.
Aggiungeremo anche alcune mele tritate per accenti colorati e ulteriore dolcezza.
Mi piace usare mele rosse e verdi per mantenere il tema natalizio, ma uso anche una varietà dolce (la Honeycrisp) e una aspra e leggermente acida (la Granny Smith) per completarsi a vicenda sia nel sapore che nel colore. A volte è difficile per me trovare le mele Honeycrisp, e quando le trovo, possono essere un po’ uno spreco di soldi.
Semplicemente spendi su di loro se puoi perché il sapore è davvero difficile da battere, ma una Gala croccante sarebbe un buon sostituto.
Piuttosto che succo d’arancia, che è spesso usato per diluire il vino nella sangria, useremo sidro di mele. Accentua la frutta che sarà già in macerazione, in più aggiunge un profondo sapore di mela.
Il sidro di mele è fondamentalmente il “succo d’arancia spremuto fresco” del mondo dei succhi di mela. Di solito è anche non filtrato, quindi ci possono essere dei bei pezzi di mela che ci galleggiano dentro.
Per fare il succo di mela, fondamentalmente concentrano il sidro, poi lo reidratano, e sappiamo tutti che il succo ricostituito non è mai buono come l’originale!
Se si vuole davvero aumentare il sapore di mela, si può anche usare il brandy di mele invece di una varietà semplice.
Il succo di ciliegia è un altro tocco speciale per questa sangria che ovviamente costruisce il colore rosso profondo di questo cocktail. Aggiunge anche zucchero e sapore di ciliegia, piuttosto che usare solo sciroppo semplice. A proposito, usate sicuramente un succo di ciliegia dolce piuttosto che uno acido, a meno che non vogliate aggiungere molto più zucchero!
Potreste non avere il succo di ciliegia a portata di mano, ma vorrete sicuramente comprarlo per questa ricetta. Gli avanzi funzionano benissimo spruzzati nello champagne o nelle mimose. Si può anche congelare in vaschette per cubetti di ghiaccio e far cadere i cubetti nella limonata o nella Coca Cola (con o senza il rum).
La Sangria rossa dolce è una ricetta semplice, ma ha bisogno di un po’ di tempo perché i sapori si mescolino. Non volete affrettare questo processo e perdere tutta la bontà fruttata di questa deliziosa bevanda.
Ogni ospite o padrona di casa ama le cose che possono essere fatte in anticipo, comunque, e la Sangria rossa dolce è sicuramente una che si può – e si dovrebbe – fare la sera prima di una grande festa.
Basta non farla troppo in anticipo, però, perché il vino inizierà a ossidarsi e l’amarezza naturale delle fette d’arancia inizierà a fuoriuscire.
L’unica cosa che aggiungerete all’ultimo minuto è il ginger ale, che la rende bella e frizzante senza essere eccessivamente dolce, e aggiunge un pizzico di un’altra classica spezia invernale. Preferisco il ginger ale a una birra allo zenzero più forte, poiché quest’ultima tende a sovrastare tutti gli altri sapori.
Assicuratevi di tirare fuori le vostre brocche di vetro trasparente per questa Sweet Red Sangria – è un cocktail allegro e una decorazione abbagliante tutto in uno!
Sweet Red Sangria
Ingredienti
- ▢ 3 Bastoncini di Cannella
- ▢ 2 Mele Honey Crisp Tritate
- ▢ 2 Mele Granny Smith Tritate
- ▢ 1 Arancia Tagliata Sottile Affettato
- ▢ 1 Bottiglia da 750 ml di Vino Rosso
- ▢ 1 3/4 di Tazza di Sidro di Mela
- ▢ 1/2 di Tazza di Brandy
- ▢ 1/4 di Tazza di Succo di Ciliegia
- ▢ Per Gingerale
- ▢ 1-2 cucchiai di zucchero
- ▢ Menta
Istruzioni
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Porre i bastoncini di cannella, le mele e le fette d’arancia in una grande brocca.
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Aggiungi il vino, il sidro di mele, il brandy e il succo di ciliegia.
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Porre in frigorifero per 6 – 24 ore. Assaggiare; se si desidera che sia più dolce, aggiungere 1-2 cucchiai di zucchero semolato.
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Riempire ogni bicchiere con ghiaccio e versare la sangria in ogni bicchiere e riempirlo per 3/4.
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Coprire con Ginger ale.
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Garnire con menta
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Nutrizione
Note sulla ricetta della Sangria rossa dolce:
Tipo di vino: Selezionare un vino rosso può essere un compito arduo quando si ospita una cena, ma in realtà non c’è bisogno di agitarsi troppo con questa ricetta Sweet Red Sangria. La sangria è piuttosto indulgente! Non vuoi il vino più costoso e dal sapore complesso. Vuoi opzioni leggere, a basso contenuto di tannini e bassa acidità. I vini Rioja dalla Spagna sono tradizionali, che sono tipicamente invecchiati per quantità di tempo più brevi, e si possono trovare nella maggior parte dei posti con una selezione di vini decente. È una specie di incrocio tra un cabernet sauvignon e un pinot nero. Suggerisco di cercare un Tempranillo o Garnacha o anche un Malbec.
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