Nota del redattore: Questo articolo è stato corretto per riflettere che il petto di tacchino arrostito alle erbe Diestel Organic ha 250 mg di sodio e 13 g di proteine.

Che sia affettato su un’insalata o impilato sul pane, il tacchino è la vera essenza della convenienza. Si abbina con qualsiasi cosa – e fatto bene, ha il sapore del pollame appena arrostito, quello che si sente al tavolo del Ringraziamento.

Alto contenuto di proteine, basso contenuto di calorie e con pochi grassi, il tacchino è anche il sogno di chi è a dieta. Non che sia un alimento salutare – la maggior parte del tacchino in stile rosticceria offre un’enorme quantità di sale ed è trattato con nitrati o nitriti, che sono considerati potenziali cancerogeni. Ma quando la voglia di carne colpisce, il tacchino è facilmente una delle scelte migliori – se si sceglie con attenzione e si mangia con moderazione.

Le migliori fette sono succose, leggermente condite e piene di autentico sapore di tacchino. Sono tagliate a fette spesse, con un perfetto equilibrio di sapori. La lista degli ingredienti è notevolmente corta. E le versioni affumicate dovrebbero avere il sapore del fumo di un barbecue, non di una bottiglia.

Sfortunatamente, molti di questi mancano il bersaglio, offrendo fette che sono sottili, spugnose, salate o così sature di falso sapore di fumo che il sapore del tacchino è completamente perso. I peggiori assomigliano più alla mortadella o al prosciutto – o semplicemente al sale.

Ecco lo scoop sul miglior tacchino al forno e affumicato – e sul più cattivo. I dettagli nutrizionali si riferiscono a una porzione da 2 once.

Petto di tacchino pepato Columbus

Il tocco di pepe sul bordo esterno di queste fette spesse e succose lo rende quello da battere. Ha il sapore di essere stato tagliato da un tacchino cucinato da esperti. 60 calorie, 0,5 g di grassi, 400 mg di sodio, 12 g di proteine. 4,99 dollari per 8 once da Trader Joe’s. (4 stelle)

365 Petto di tacchino affumicato

Un leggero tocco di fumo naturale aggiunge al sapore umido e autentico di queste gustose fette. Anche la versione arrostita al forno è stellare. 50 calorie, 0,5 g di grassi, 360 mg di sodio, 11 g di proteine. 3,99 dollari per 7 once da Whole Foods. (4 stelle)

Diestel Organic Herb Roasted Turkey Breast

L’infusione creativa di erbe in queste fette è tanto gustosa quanto bella. Ha il sapore di un tacchino che è stato in salamoia per giorni. Anche le varietà affumicata e arrostita al forno sono vincenti. 60 calorie, 0,5 g di grassi, 250 mg di sodio, 13 g di proteine. 6,99 dollari per 6 once da Whole Foods. (4 stelle)

Boar’s Head Mesquite Smoked Turkey

Questo tacchino è affettato super-sottile, ma mantiene la consistenza e il sapore del tacchino ben condito. L’Ovengold senza sodio è una buona opzione per chi segue diete a basso contenuto di sale, ma è importante sapere che queste carni affettate fresche hanno una durata di conservazione molto più breve di quelle preconfezionate. 60 calorie, 1 g di grasso, 440 mg di sodio, 12 g di proteine. 5,24 dollari per 8 once da Sprouts. (3½ stelle)

True Story All Natural Oven Roasted Turkey Breast

Queste fette strettamente imballate sembrano eccessivamente elaborate, ma hanno un sapore distintamente pulito grazie al sodio più basso e pochi additivi. 55 calorie, .5 g di grasso, 355 mg di sodio, 12 g di proteine. $6.99 per 7 once a germogli. (3 stelle)

Plainville Farms Hickory Smoked Turkey Breast

Queste fette extra-sottili sono quasi impossibili da staccare e mancano di condimento, ma il sapore del tacchino brilla. 50 calorie, nessun grasso, 360 mg di sodio, 11 g di proteine. 5,99 dollari per 7 once da Sprouts. (3 stelle)

Kentucky Legend Artisan Crafted Turkey Breast

Fette ultra spesse con consistenza carnosa fanno per una pila abbondante, ma queste fette hanno un tocco troppo sale e non hanno un sapore “rosolato”, nonostante la promessa del pacchetto. 80 calorie, 1.5 g di grasso, 510 mg di sodio, 13 g di proteine. 5,98 dollari per 14 once al Walmart. (2½ stelle)

Applegate Farms arrostito petto di tacchino

Anche se queste sono alcune delle fette più sane sugli scaffali del negozio, hanno un sapore piatto e sono troppo carichi di acqua per impilare sul pane. 50 calorie, nessun grasso, 360 mg di sodio, 10 g di proteine. 7,99 dollari per 7 once da Whole Foods. (2 stelle)

Oscar Mayer Delifresh affumicato petto di tacchino

Questa marca mainstream ha una consistenza formidabile, ma è troppo salata e ha troppo aroma di fumo. 50 calorie, 1 g di grasso, 510 mg di sodio, 9 g di proteine. 3,48 dollari per 9 once al Walmart. (2 stelle)

Hillshire Farm Oven Roasted Turkey Breast

Queste fette non distruggeranno il tuo panino, ma sono troppo salate e mancano della consistenza del tacchino fresco. 60 calorie, 1 g di grasso, 490 mg di sodio, 10 g di proteine. 3,48 dollari per 9 once al Walmart. (2 stelle)

Trader Joe’s Oven Roasted Turkey

Non c’è niente di giusto in queste fette. Sono troppo dolci, la consistenza è densa e gommosa, e il sapore è sgradevolmente elaborato. 80 calorie, 0,5 g di grassi, 460 mg di sodio, 11 g di proteine. 2,99 dollari per 7 once. (1 stella)

Foster Farms Variety Pack

Da dove cominciare? Sapore di fumo imitato, una consistenza superficiale appiccicosa e scivolosa e una mancanza di aroma di tacchino fresco ti fanno chiedere perché questo marchio è così di alto profilo. 80 calorie, 3 g di grassi, 490 mg di sodio, 10 g di proteine. 3,48 dollari per 9 once al Walmart. (1 stella)

Hormel Natural Choice forno arrostito Deli Turchia

La consistenza gommosa di queste fette extra sottili è problematica, ma il sapore della carne in scatola è un problema ancora più grande. 60 calorie, 1 g di grasso, 480 mg di sodio, 11 g di proteine. 4,99 dollari per 8 once alla Lucky. (½ stella)

Land O’ Frost Premium Honey Smoked Turkey Breast

Questo tacchino ha un sapore più simile al prosciutto extra salato ed economico. Detto questo, il vero motivo di rottura è la consistenza viscida e rimbalzante che fa stridere i denti. 70 calorie, 4 g di grasso, 520 mg di sodio, 8 g di proteine per 50 grammi $3.98 per una libbra al Walmart. (Nessuna stella)

Buddig Original Honey Roasted Turkey

Sembra baloney, ha il sapore del baloney. Ma in realtà è tacchino super-salato. Vai a capire. 90 calorie, 5 g di grassi, 590 mg di sodio, 8 g di proteine, .99 centesimi per 2 once alla Lucky. (Nessuna stella)

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