Non sprecare la polpa di succo – cucinala!
Si è mai chiesto cosa fare con tutta la polpa di succo? Sicuramente non dovresti buttarla. Conservala e trasformala in un boccone delizioso! Questa torta salutare per la colazione è piena di fibre e nutrienti mancati dai tuoi prodotti spremuti.
Tante volte ho mandato chili e chili di polpa nella mia pila del compost. Mi ha sempre dato fastidio perché mi sembrava un tale spreco di bontà. Dovevo solo creare una ricetta di polpa di succo per rimettere quei pezzi mancanti nel mio corpo! A volte c’è così tanta polpa e quasi nessun succo…. che può essere sicuramente riutilizzato.
Ho avuto l’idea da questa ricetta per le barrette di patate dolci da Sweet Pea’s Kitchen. Richiede solo patate dolci schiacciate, ma quando si raccoglie la polpa dallo spremiagrumi la consistenza è molto simile! Ho pensato di fare meno zucchero visto che stavo usando anche della frutta. Ho anche scelto di fare la farina di cocco senza glutine, ma si può usare qualsiasi tipo di farina.
Per la mia sostituzione di vegetali morbidi ho usato una polpa di succo di patate dolci, barbabietole e arance. Penso che anche un’altra varietà funzionerebbe bene, come una che include mele o carote.
In una nota a margine, questo è uno dei miei succhi preferiti, quindi frullate pure! E’ un ottimo succo di bellezza per la pelle!
Raccogli la polpa fresca dal tuo spremiagrumi. Mescolare in una ciotola con olio vegetale, uova e zucchero. Aggiungere gli ingredienti secchi poco a poco. Io non ho mescolato troppo il mio perché dipende dalla consistenza della vostra polpa di succo quanto può essere liscia. Non preoccupatevi, tutto questo si fonderà bene mentre cuoce. La mia non era a pezzetti o filamentosa, è risultata spugnosa e di un bel colore rosa dorato consistente. 
Versate la pastella della torta con polpa di succo in una teglia unta. Cuocere a 350F per circa 30 minuti. Lasciate raffreddare e prendete una fetta!
- CorsoColazione
| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 15 porzioni | 20 minuti |
Tempo di cottura
25 minuti
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Tempo di cottura 25 minuti |
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Torta dolce di polpa di succo
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Torta da colazione fatta con polpa di succo fresco.
Tempo di cottura 25 minuti
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- 1 3/4 di tazza di polpa di succo di patate dolci/barbe/ arance
- 2 tazze di farina di cocco
- 3/4 di tazza di zucchero
- 4 uova
- 1 tazza di olio vegetale
- 2 cucchiai di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale marino
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Raccogliere la polpa fresca dal vostro spremiagrumi. Mescolare in una ciotola con olio vegetale, uova e zucchero.
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Aggiungere gli ingredienti secchi poco a poco. Non preoccupatevi di mescolare fino alla crema (dipende dalla vostra polpa di scelta).
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Versare la pastella in una teglia unta. Cuocere a 350F per circa 30 minuti. Lasciate raffreddare e poi prendete una fetta!
Qualsiasi varietà di prodotto per la polpa del succo funzionerà, come mele o carote.
Questa torta da colazione era così umida e saporita! È davvero il mio modo preferito di riutilizzare la polpa dello spremiagrumi. Invece di sbarazzarsene, basta trasformarla in qualcosa di commestibile!
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