Ti piacerà questa facile ricetta di granola. La granola fatta in casa è una delizia nutriente e deliziosa che si può gustare a colazione o come spuntino.
Vale la pena di fare la propria granola quando ci sono 102109291028 marche sugli scaffali del supermercato? Sì!
La granola del supermercato è molto varia.
Da un lato ci sono le granole cariche di zucchero e di grassi. Sono deliziose perché è fondamentalmente come mangiare biscotti tritati.
All’altra estremità dello spettro abbiamo granole “più sane” che, come dice mio figlio, sanno di roccia.
Questa granola è ricca di ingredienti sani come avena, noci e semi di girasole. Ha solo un pizzico di dolcezza del miele ed è leggera, croccante e friabile.
Questa consistenza speciale è grazie alla giusta quantità di zucchero, miele e olio nella ricetta. Un albume d’uovo lega gli ingredienti insieme senza appesantire il tutto.
Scorri le foto del processo per vedere come fare la granola Chunky con miele e albume d’uovo:
Suggerimenti per fare la Granola a pezzi fatta in casa:
- Utilizzare l’avena laminata vecchio stile come base per questa ricetta. L’avena a cottura rapida si romperà troppo facilmente e la granola non avrà la giusta consistenza.
- Si può sostituire qualsiasi noce con le noci e qualsiasi frutta secca con i mirtilli rossi.
- Si può usare lo sciroppo d’acero al posto del miele.
- Aggiungere i mirtilli rossi secchi dopo la cottura della granola. Questo evita che i mirtilli si brucino nel forno e diventino coriacei.
- La frutta secca assorbirà l’umidità dalla granola per mantenerla croccante.
- Conserva la granola in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.
Dovresti anche provare queste barrette di granola di girasole &albicocca per uno spuntino gustoso e soddisfacente o una colazione in movimento.
Ecco altre delizie sostanziose e avenose che ti piaceranno: Biscotti d’avena con glassa d’acero, Biscotti d’avena con mela ghiacciata, Biscotti d’avena con mirtilli al cioccolato.
Se ami questa ricetta quanto me, apprezzerei molto una recensione a 5 stelle.
Ingredienti
- 4 tazze (13 oz, 364g) di avena vecchia arrotolata
- 1 tazza (4 oz, 112g) noci, tritate grossolanamente
- 1/2 tazza (2 oz, 56g) di farina di semi di lino o di mandorle
- 1/4 tazza (1 oz, 28g) di semi di girasole
- 1/4 tazza (2 oz, 56g) zucchero di canna
- 1 cucchiaino di cannella macinata
- 1 cucchiaino di zenzero macinato
- 1/2 cucchiaino di sale da cucina
- 1/4 di tazza (2 oz, 56g) di miele
- 1/3 di tazza (3 oz, 84g) di olio vegetale
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 1 albume d’uovo
- 1 1/2 tazza (9 oz, 252g) di mirtilli secchi
Istruzioni
- Preparate il forno a 300°F. Foderare una mezza teglia con carta da forno o un tappetino in silicone.
- In una grande ciotola, unire l’avena, le noci, la farina di lino, i semi di girasole, lo zucchero di canna, la cannella, lo zenzero e il sale. In una piccola ciotola o misurino, combinare il miele, l’olio vegetale e la vaniglia. Versare gli ingredienti liquidi sul composto di avena e mescolare.
- Sbattete gli albumi a neve finché sono spumosi e poi versateli nella granola. Mescolare il composto per distribuire uniformemente gli ingredienti umidi e rompere eventuali grumi. Versare la granola nella teglia preparata. Inumidire le mani con acqua e usarle per premere la granola saldamente in uno strato uniforme.
- Cuocere fino a quando la granola è asciutta e ben dorata intorno ai bordi, circa 30 minuti.
- Porre la teglia su una griglia e raffreddare a temperatura ambiente. Rompere la granola in grossi grumi e aggiungere i mirtilli secchi. Conservare in un contenitore ermetico per 1-2 settimane.
Note
Questa è una ricetta infinitamente adattabile. Provate a sostituire le noci con noci pecan, mandorle o arachidi. Potete usare qualsiasi mix di frutta secca per sostituire i mirtilli rossi e qualsiasi combinazione di spezie che preferite. Potete usare lo sciroppo d’acero al posto del miele.
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