Vanilla Chocolate Swirl Cookies – un divertente biscotto da cuocere a fette con un design a girandola. Un altro dei nostri 12 Giorni di Biscotti di Natale che so che la vostra famiglia apprezzerà in questa stagione di festa. Lasciatemi mostrare un’altra delle ricette preferite di biscotti facili con un divertente design a spirale.

Spero che vi piacciano le nuove ricette di biscotti di Natale che sto condividendo con voi. Oggi continua con i Vanilla Chocolate Swirl Cookies. Non lasciate che il vortice in questi biscotti vi faccia pensare che siano difficili da fare.

Strumenti utili in cucina:

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• Teglie da forno
• Mixer KitchenAid – davvero qualsiasi mixer va bene. Anche un mixer a mano. Ma io amo il mio KitchenAid e penso che sarebbe un bel regalo in questo periodo dell’anno.
• Fogli di pergamena

Ingredienti

Le misure esatte sono elencate sotto nella scheda della ricetta. Assicurati di scorrere in basso per stampare e salvare la ricetta per dopo!

• 1 1/2 tazza di burro ammorbidito
• Zucchero per dolci
• 2/3 tazza di zucchero semolato
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
• 3 tazze di farina
• Sale
• Baking powder
• Cacao in polvere non zuccherato

Direzioni

Nella ciotola di un mixer con la paletta, lavorate a crema il burro fino a renderlo liscio. Poi aggiungere gli zuccheri e frullare fino a che non sia chiaro e spumoso, circa 5 minuti. Una volta che gli zuccheri sono amalgamati, aggiungere l’estratto di vaniglia e battere per un altro minuto o fino a quando è combinato.

Infine, aggiungete gli ingredienti secchi alla crema un terzo alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta fino a quando l’impasto è uniformemente amalgamato. Dividere l’impasto a metà, tenendo una metà dell’impasto nel mixer e mettendo l’altra metà da parte mentre si prepara lo strato di cioccolato.

Aggiungi il cacao non zuccherato in polvere nel mixer e combina fino a quando non è completamente incorporato. Questo può richiedere alcuni minuti, ma prendetevi il vostro tempo e assicuratevi che il cacao in polvere sia completamente incorporato nell’impasto alla vaniglia in modo da ottenere un vero colore di cioccolato.

Come formare i due strati

Rimuovi l’impasto al cioccolato dal mixer e dividilo in DUE pezzi. Formare ogni pezzo di pasta al cioccolato in quadrati di 1/2 pollice di spessore e avvolgerli individualmente nella pellicola di plastica.

Dividere l’impasto alla vaniglia in DUE pezzi, formare ogni pezzo di pasta alla vaniglia in quadrati di 1/2 pollice di spessore e avvolgerli individualmente nella pellicola di plastica.

Ora dovreste avere due quadrati di pasta al cioccolato e due quadrati di pasta alla vaniglia tutti avvolti individualmente. Mettete in frigo tutti e quattro i quadrati di pasta fino a quando non si saranno rassodati; circa una o due ore.

Come formare gli strati di vaniglia e cioccolato

Scaricate un pezzo dell’impasto alla vaniglia raffreddato lasciandolo sopra la pellicola.

Copritelo con un secondo pezzo di pellicola, poi usando un mattarello, stendete l’impasto alla vaniglia in un rettangolo di circa 9X12 pollici. Se la pasta diventa troppo morbida e difficile da stendere, fatela semplicemente scivolare su una teglia da forno e mettetela in frigo finché non è di nuovo soda; non più di 10 minuti.

Svolgete un pezzo della pasta al cioccolato raffreddata, lasciandola sopra la pellicola di plastica. Coprirlo con un secondo pezzo di pellicola, e stenderlo in una forma rettangolare di 9X12 pollici pure.

Rimuovere i pezzi superiori di pellicola da entrambi la pasta arrotolata alla vaniglia e la pasta arrotolata al cioccolato. Capovolgere con attenzione l’impasto al cioccolato sopra l’impasto alla vaniglia. Rimuovere il pezzo superiore della pellicola di plastica dall’impasto al cioccolato. Stendere delicatamente la parte superiore di entrambi gli strati con un mattarello per far aderire leggermente gli impasti tra loro.

Come arrotolare l’impasto per biscotti a forma di tronco

Partendo da un’estremità, sollevare l’impasto alla vaniglia dalla pellicola di plastica sottostante e arrotolare gli impasti in un unico grande tronco, premendo delicatamente mentre si arrotola per far aderire entrambi gli strati e staccando la pellicola di plastica mentre si arrotola.

Avvolgere il tronco in un nuovo pezzo di pellicola e mettere in frigo per altre 2 ore. Ripetere questo processo con il pezzo rimanente di pasta alla vaniglia e al cioccolato.

Consiglio: Potete mettere il cilindro di pasta per biscotti slice and bake nel congelatore per un massimo di tre mesi.

Come affettare e cuocere i biscotti

Rimuovere i tronchi dal frigorifero e rimuovere la pellicola di plastica. Poi mettete il tronco su un tagliere e tagliatelo a fette di 1/4 di pollice di spessore.

Posizionate le fette di biscotto su una teglia foderata con carta da forno. Cuocere in un forno preriscaldato a 350 gradi per circa 13 minuti. I biscotti saranno ancora un po’ morbidi al tatto e leggermente marroni sui bordi.

Lascia raffreddare leggermente su una griglia prima di gustarli! Insieme a un bicchiere di latte o a una tazza di cioccolata calda, questi Vanilla Chocolate Swirl Cookies sono la delizia perfetta.

Consigli per preparare i Vanilla Chocolate Swirl Cookies:

Non lasciate che le lunghe istruzioni di questa ricetta vi spaventino. E’ davvero una ricetta facile da preparare!

• Assicuratevi di lasciare che il cacao in polvere si mescoli completamente con l’impasto alla vaniglia in modo che non abbia un aspetto marmorizzato.
• Lasciate raffreddare l’impasto per il tempo consigliato. Quando si tenta di stendere gli strati e l’impasto è caldo, si avrà un pasticcio.
• Se l’impasto comincia a creparsi mentre state arrotolando gli strati, non preoccupatevi! Basta pizzicare la pasta insieme e continuare a rotolare.
• Lasciate raffreddare la pasta una seconda volta prima di tagliarla.

Possibilità di congelare i biscotti “Slice and Bake”

• Una volta che l’impasto è stato arrotolato a forma di tronco, avvolgerlo nella pellicola trasparente e poi aggiungere i tronchi in un sacchetto di plastica sicuro per il congelatore.
• Si può congelare fino a tre mesi.
• Quando si è pronti a cuocere, togliere i tronchi dal congelatore e lasciarli riposare sul bancone per circa 10-15 minuti o fino a quando si è in grado di affettarli.
• Cuocere secondo le indicazioni di cui sopra. Potrebbe essere necessario aggiungere qualche minuto in più se l’impasto è ancora un po’ congelato quando si aggiungono le teglie al forno.

Pronto per altre ricette di biscotti di Natale?

Queste ricette di biscotti saranno ottime per ospitare uno scambio di biscotti, regalare biscotti o semplicemente cucinare per la tua famiglia. Dai un’occhiata al mio Amazon Christmas Shop per idee su come confezionare regali alimentari.

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Questa ricetta è stata aggiornata dalla sua prima apparizione nel 2011 con nuove foto e una nuova scheda ricetta stampabile che include informazioni nutrizionali. Spero che gli aggiornamenti vi piacciano tanto quanto a me è piaciuto lavorarci sopra!