Yum! Brands, Inc. o Yum! e precedentemente Tricon Global Restaurants, Inc. è una società americana di fast food. Una società di Fortune 500, Yum gestisce i marchi su licenza Taco Bell, KFC, Pizza Hut e WingStreet in tutto il mondo. Prima del 2011, Yum! possedeva anche Long John Silver’s e A&W Restaurants.

Con sede a Louisville, Kentucky, è una delle più grandi società di ristorazione fast food del mondo in termini di unità di sistema – con 42.692 ristoranti (di cui 8.927 di proprietà, 796 affiliati non consolidati, 30.930 in franchising e 2.039 su licenza) in tutto il mondo in oltre 130 paesi. Nel 2015, le vendite globali di Yum! hanno totalizzato 13,105 miliardi di dollari.

Storia

Tricon Global Restaurants

Yum! è stata creata il 30 maggio 1997, come Tricon Global Restaurants, Inc. dalla divisione fast food di PepsiCo come società madre delle società di ristorazione KFC, Pizza Hut e Taco Bell. Tricon Global fu scorporata alla fine del 1997. Tricon scelse Louisville, Kentucky, come quartier generale trasferendosi vicino al KFC Restaurant Support Center dal quartier generale della Pepsi a Purchase, New York, all’inizio del 1998.

Tricon Global nel 2000 accettò di testare le sedi multimarca con Yorkshire Global Restaurants. Nel marzo 2002, il test multibranding Tricon-Yorkshire consisteva in 83 KFC/A&Ws, sei KFC/Long John Silver’s e tre Taco Bell/Long John Silver’s ed è stato considerato un successo dalle compagnie.

Nel 2001, KFC ha iniziato un test nei ristoranti di Austin, Texas, della linea di ali di pollo “Wing Works” vendute con una delle poche salse aromatizzate. Inoltre, KFC ha assunto un consulente per sviluppare un menu per la colazione.

Yum! Brands

Nel marzo 2002, Tricon annunciò l’acquisizione di Yorkshire Global Restaurants, con sede a Lexington, Kentucky, proprietario delle catene Long John Silver’s e A&W Restaurants e la sua intenzione di cambiare il nome della società in Yum! Brands, Inc. Il 16 maggio 2002, il cambiamento di nome è diventato effettivo dopo una votazione durante l’assemblea annuale degli azionisti della società, e il 17 giugno 2002, Yum! ha eseguito un frazionamento azionario due per uno. Poco dopo, a causa del contratto a vita di Yum! con Pepsi, Long John Silver’s e A&W Restaurants (entrambi i quali precedentemente servivano prodotti Coca-Cola) iniziarono gradualmente a passare ai prodotti Pepsi, con A&W Restaurants che manteneva A&W Root Beer da un accordo separato con Dr Pepper/Seven Up (ora Dr Pepper Snapple Group).

Nel 2002, Yum ha iniziato a testare luoghi in co-branding abbinando Pizza Hut con Pasta Bravo, Back Yard Burgers e A&W. Il concetto di Pasta Bravo è stato acquisito nel 2003 da Pasta Bravo, Inc. di Aliso Viejo, California per 5 milioni di dollari per accoppiare Pizza Hut.

Nel 2003, Yum! ha lanciato WingStreet come unità ibrida combinata con un franchising esistente di Pizza Hut. Nel 2007 e 2008, sono stati aperti mille negozi WingStreet all’anno. Il 19 ottobre 2009, il presidente della società Scott Bergren pubblicizza il lancio nazionale di WingStreet.

Un ristorante di prova in stile caffetteria dell’alba orientale è stato aperto a Shanghai nel 2004. Dopo aver inizialmente fallito, Yum! Brands ha scelto il modello di business di KFC (KFC è la catena occidentale di maggior successo in Cina) e ha trovato un maggiore successo. Al 30 settembre 2007, otto ristoranti East Dawning erano in funzione.

Focus internazionale

Nel gennaio 2011, Yum! ha annunciato le sue intenzioni di cedere i suoi marchi Long John Silver’s e A&W per concentrarsi sui suoi marchi principali di KFC, Pizza Hut e Taco Bell. Per il decennio precedente all’annuncio dell’azienda, la crescita maggiore si era basata sull’espansione internazionale. Con poca presenza al di fuori del Nord America, le due catene non rientravano più nei piani di crescita a lungo termine dell’azienda. L’espansione all’estero – in particolare quella di Taco Bell, KFC e Pizza Hut – è stata citata nell’annuncio del 18 gennaio 2011 della società della sua intenzione di vendere le catene A&W e Long John Silver’s. Entrambe queste catene hanno anche sofferto di scarse vendite, e avevano meno sedi rispetto alle altre catene del portafoglio Yum! Brands. Nel settembre 2011, Yum! ha annunciato di aver trovato degli acquirenti per le catene A&W e LJS. A Great American Brand comprerà A&W, e LJS sarà acquisita da LJS Partners LLC.

Nel maggio 2011, Yum! ha accettato di acquistare la catena cinese di hot pot Little Sheep per HK$4,56 miliardi. L’accordo ha trascorso più di 4 mesi nella revisione antitrust da parte del Ministero del Commercio cinese, per determinare se la transazione avrebbe portato a un posizionamento monopolistico di Yum! nel settore della ristorazione del paese. Il Ministero ha approvato l’accordo nel novembre 2011, secondo i rappresentanti di Little Sheep.

Nel 2012, un KFC ha aperto a Ramallah ed è diventato il primo fast food americano ad operare in Cisgiordania; è previsto anche un Pizza Hut.

Nel 2013, alcune sedi KFC in Cina hanno fornito pollo trovato contenente “livelli eccessivi di residui chimici”. Yum! ha perso il 6% delle vendite dalla pubblicità in Cina dal 25 gennaio.

L’azienda ha aperto il suo primo ristorante a Ulaanbaatar, Mongolia, nel maggio 2013. Per la Mongolia, KFC è il primo fast food occidentale ad aprire le sue porte nel paese. L’azienda ha in programma di aprire altri 15 ristoranti a Ulaanbaatar nei prossimi 5 anni, compreso il primo servizio drive-thru del paese. Yum Brands ha anche aperto ristoranti Taco Bell e Pizza Hut nei nuovi negozi Target.

Yum! Brands ha aperto il suo 40.000° negozio a Calangute, Goa, India nell’ottobre 2013.

Nel 2013, la sua filiale KFC ha aperto una versione fast casual, KFC eleven, posizione di prova a Louisville, Ky, su Bardstown Road. Nel terzo trimestre del 2013, Yum! Brands ha dovuto registrare una svalutazione dell’avviamento derivante dall’acquisizione di Little Sheep nel 2011 per un importo di 222 milioni di dollari, che ha ridotto i profitti per il 2013.

Nel 2014, Yum ha lanciato una serie di ulteriori concetti di test di ristoranti, Super Chix, U.S. Taco Co. e Banh Shop. Yum ha aperto Super Chix a Central Arlington, Texas che è simile nel formato a Chick-fil-A il 9 aprile 2014. Nell’estate del 2014, la filiale Taco Bell di Yum ha lanciato il suo U.S. Taco Co e Urban Tap Room fast-casual taco concept restaurant a Huntington Beach, California, per affrontare i ristoranti fast casual come Chipotle e Panera.

Nel primo trimestre del 2015, Third Point Management e Corvex Management hanno acquisito separatamente una partecipazione non specificata nella società. L’unico KFC Eleven è stato chiuso nell’aprile 2015. Una seconda unità Chix ha aperto nel maggio 2015 con voci di menu aggiuntive. Super Chix è stato venduto al fondatore Nick Ouimet e a un gruppo di investimento nell’agosto 2015.

Corporate

L’attuale presidente esecutivo di Yum! Brands è David C. Novak. Novak è diventato amministratore delegato della società predecessore Tricon Global il 1° gennaio 2000, e presidente del consiglio di amministrazione il 1° gennaio 2001. Greg Creed ha sostituito Novak nel suo ruolo di CEO il 1° gennaio 2015. All’AGM di maggio 2016, Robert D. Walter è diventato presidente non esecutivo.

Il 20 ottobre 2015, Yum! Brands, Inc. ha annunciato che intende separarsi in due società indipendenti e quotate in borsa. Yum! China sarà scorporata nel corso del 2016.

Dal 2006, Yum! Brands è lo sponsor aziendale del Kentucky Derby.

Marche

Corrente

• Banh Shop
• East Dawning
• KFC (incl. Variante XL)
• Little Sheep
• Pizza Hut
• Taco Bell
• WingStreet

Ex

• A&W Restaurants – Venduto a A Great American Brand LLC, un consorzio di franchisee A&W, nel 2011
• D’Angelo Sandwich Shops – Venduto a Papa Gino’s nel 1997
• Hot ‘n Now – Acquisito da PepsiCo nel 1990, posto sotto il ramo Taco Bell. Ora per lo più defunto, con solo 1 dei 150 rimasti a Sturgis, Michigan
• Long John Silver’s – Venduto a LJS Partners, franchisee Long John Silver’s e altri investitori privati, nel 2011
• Pasta Bravo
• Super Chix