特定の食べ物を摂取したいという強い欲求を食物欲と呼びます。 チョコレート、アイスクリーム、ケーキなど、砂糖への渇望が生じるのはごく一般的なことです。 世界保健機関（WHO）によると、成人の1日の摂取カロリーのうち、加糖と天然の砂糖の割合は5％（2000カロリーの食事で砂糖25g）までにすることが推奨されています。 大量の砂糖を長期的に摂取すると、肥満、糖尿病、循環器系疾患を発症する傾向が高まると言われています。

なぜ私たちは砂糖を欲しがるのでしょうか？

中辺縁系ドーパミン（DA）経路

食欲と薬物中毒は、どちらも中辺縁系ドーパミン（DA）経路が関与しています。 食欲や薬物中毒に見られる強化行動は、脳の辺縁系でDAが増加することに起因しています。 現代では、砂糖、塩分、脂肪分、添加物などを豊富に含む、非常に味わい深い食品の摂取が増加しています。 現代では、糖分、塩分、脂肪分、添加物などが豊富な高嗜好性食品の消費が増加している。人々は、高嗜好性食品への渇望を覚える。 これらの食品は、空腹感よりも渇望を満たすために消費されるが、その理由は報酬特性であり、ドーパミンの放出が増加するためである。 食への渇望は、薬物乱用と似ていることが分かっています。 中脳辺縁系ドーパミン経路の活性化によるドーパミン放出の増加が繰り返されると、脳内の神経回路が変化し、食物摂取量のコントロールができなくなることが研究で示されています。

セロトニン

砂糖を摂取すると、快感をもたらす神経伝達物質であるセロトニンと、体内に存在する天然の鎮痛剤であるベータエンドルフィンが放出されます。 体内でこれらの化学物質の生成が増えることも、砂糖への強い渇望につながります。

なぜ私たちは急に砂糖を欲するのか

• 女性の場合、妊娠中。 Appetite誌に掲載された2010年の研究によると、妊娠中の女性は突然砂糖を欲することがあるそうです。 研究者は、妊娠糖尿病を患っている女性は、特に妊娠後期に砂糖に対するより深刻な欲求を開発したことを発見した。 その理由は、妊娠と妊娠糖尿病に関連するホルモンの変化かもしれません。
• 人工甘味料の使用。 最近、人工甘味料を使い始めたのであれば、急に砂糖が食べたくなることがあります。 2010年にYale Journal of Biology and Medicineに掲載されたレビューによると、人工甘味料には砂糖が含まれていませんが、その甘い味は砂糖への欲求や依存を促す可能性があります。 砂糖への欲求をもたらす人工甘味料の例としては、スクラロースやアスパルテーム（スレンダとも呼ばれる）があります。
• タンパク質の摂取量が増える。 Eating and Weight Loss Disorderに掲載された2012年の研究によると、タンパク質を多く含む食事をすると、砂糖に対する欲求が生じる可能性があります。 高タンパク質ダイエット（総摂取カロリーの25％をタンパク質で摂取する）を行った参加者が、ダイエット開始から6～12カ月後に砂糖への欲求が高まることを研究者たちは発見しました。 禁煙：最近禁煙した人は、糖質に対する欲求が急に高まることがあります。 2008年の研究によると、禁煙すると動物で甘いものの摂取が増えるそうです。 また、アメリカでは、喫煙量が少ない人ほど砂糖の摂取量が多い傾向があり、その逆もあると報告されています。
• ストレス。 ストレスは、怒り、落ち込み、無気力などの感情と関連しており、砂糖を多く含む食品は、ストレスに対する自己治療薬として機能することがあります。 ストレスの多い精神状態の人は、糖分の多い食べ物を好みますが、明るい精神状態の人は、ドライフルーツのような食べ物を好むことが分かっています。 ホルモンのアンバランスも、砂糖の欲求につながることがあります。 女性の場合はエストロゲンとプロゲステロンのレベルが低く、男性の場合はテストステロンのレベルが低いと、砂糖の欲求を引き起こすことがあります。

砂糖の欲求による健康被害

添加糖の消費量が増えると、健康に悪影響が出る可能性があるのです。 遊離果糖を含む高果糖コーンシロップ（HFCS）は、飲料や加工食品によく使われる砂糖添加物である。 果物のような天然由来の果糖には健康上の利点があります。 しかし、人工甘味料に含まれる遊離果糖は、健康被害につながる可能性があります

• 肝臓障害。 アルコールと同様に、果糖は肝臓で代謝されます。 果糖の摂取量が増加すると、肝臓の損傷につながる可能性があります。
• 食欲調節システムに害を及ぼす。 インスリンは、空腹感を刺激するホルモンであるグレリンを抑制することで、食欲抑制効果を発揮します。 また、視床下部に作用して満腹感を与えるホルモンであるレプチンの産生を促進します。 果糖は、砂糖添加物として摂取した場合、膵臓からのインスリン分泌を促進しません。 インスリンの分泌不足は体内の食欲調節システムに影響を与え、食後の満腹感が得られず、肥満の原因となります。
• メタボリックシンドロームの原因となる。 食事に含まれる加糖の消費量が増えると、メタボリックシンドロームを引き起こすことが研究で明らかになりました。 これは、腹部肥満、高血圧、高血糖、高い血清トリグリセリドと低高密度リポタンパク質（HDL）levels.Metabolic症候群は、心血管疾患や2型糖尿病.
• 認知低下を引き起こすのリスクを高めることが特徴である。 このような、”痒いところに手が届く “ような、”痒いところに手が届く “ような、”痒いところに手が届く “ような、”痒いところに手が届く “ような、”痒いところに手が届く “ような、”痒いところに手が届く “ような、”痒いところに手が届く “ような、痒いところに手が届くような、痒いところに手が届くような…。
  

  Dietary modification

  研究によると、朝食、特にタンパク質が豊富なものを食べると、一日の残りの砂糖渇望を防ぎ、dopamine.Cの前駆体であるホモバニリン酸の増加につながる。ビタミンCが豊富な食べ物を消費しても体内のセロトニンレベルが増加し砂糖渇望を減少します。全粒穀物とたくさんの果物や野菜も食べると砂糖渇望が減少します。 また、食事、特に朝食を抜くと、低血糖になり、その日のうちに暴飲暴食につながる可能性があるので、抜かないことが重要です。 糖尿病患者は、血糖値を安定させるために、1日3食、2回の間食の間隔を空けて食べることが推奨されています。

  Avoid foods containing added sugars

  Avoid foods containing artificial sweeteners such as HFCS, they can lead to sugar craving.A study conducted by Assistant Professor Joseph Schroeder from Connecticut College, has an addictive potential similar to cocaine.A study conducted on lab rats that Oreos has the added sugar. 糖分を含む加工食品を食べるのは控えた方がよいでしょう。

  よく眠る

  睡眠不足は、レプチンとグレリンのレベルのアンバランスを引き起こします。 シカゴ大学が行った研究によると、睡眠不足はレプチンレベルを低下させ、グレリンレベルを上昇させ、砂糖への渇望につながることがわかりました。 また、食べ過ぎの傾向を引き起こすことが知られている体内のエンドカンナビノイド系を増強させます。 また、睡眠不足はインスリン抵抗性や糖尿病に関連するその他の合併症の原因となる。 そのため、糖尿病患者も非糖尿病患者も、砂糖の欲求を防ぐためによく眠ることが大切です。

  水分補給をする

  脱水症状は砂糖の欲求につながる可能性があるため、水分補給をしましょう。 これを防ぐには、1日に推奨される水分量（男性3リットル、女性2.2リットル）を摂取する必要があります。 脱水状態になると、肝臓は体のエネルギー源であるグリコーゲンを放出することができなくなります。 肝臓はグリコーゲンの生成にグルコースと水分を必要とするため、体が糖分を欲するようになります。 また、脱水は体内のセロトニンレベルを低下させ、糖分を欲するようになります。 糖尿病患者は、血糖値が高くなると脱水症状を引き起こす可能性があるため、水分補給を怠らないようにする必要があります。 また、「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」は、「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」とも呼ばれています。 また、クロムやバナジウムなどの微量ミネラルを含むサプリメントも、砂糖の欲求を抑制することができます。

  瞑想を定期的に行うことでストレスを軽減し、それによって砂糖の欲求を減少させます。

  少し甘える

  砂糖の欲求を抑えるために、時折、甘いお菓子にふけることができます。 HFCSのような人工糖質ではなく、天然糖質を含むお菓子を摂取するのがベストです。

  発酵食品を摂る

  発酵食品に含まれるバクテリアは、体内の糖分の負担を軽減してくれます。 発酵食品を摂取することで、糖分への欲求が軽減されることが、長期にわたって判明しています。 発酵食品は糖尿病患者にも優しく、糖尿病のコントロールだけでなく、砂糖の欲求を抑えることができます。

  結論

  砂糖の欲求は、多くの健康問題に関連しています。 糖尿病患者であっても非糖尿病患者であっても、健康的なライフスタイルを維持するために、砂糖の欲求をコントロールすることが重要です。

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