ケールとローストひよこ豆を使ったビーガン・キヌア・ブッダボウルは、美味しいアボカドクリームドレッシングで完成！
Missing us? 長い間お休みして申し訳ありません。 まずアイルランドのダブリンで短い休暇を取り、さらに数日休んで…仕事に戻ったら、振り回されていました。
時には日々の雑務をこなすのが大変で、ただ切り離すことも必要なのです。 だからといって、私たちが創作活動をしなかったわけではありません。 私たちは、あなたと共有するのを待つことができない新しいエキサイティングなレシピをたくさん作りました！
栄養豊富な&健康なグルテンフリーサラダであるこの美しいビーガンキノアブッダボウルのように、食事の準備にも最適です！
Buddha Bowlsがインターネット上ですべてあるのは、美しく見えて本当に簡単に作ることができるためです。 たいしたことはなくて、だいたいはサラダみたいなものをボウルに入れただけなんだけどね。
ブッダボウルの作り方の基本は、まず何かしらの穀物を使うことです。 今回はグルテンフリーの穀物源として最適なキヌアミックスを使用しました。 米、クスクス、大麦など、好きな穀物を使ってもいいし、穀物を使わないこともできます！
次に、ローストした野菜や生の葉野菜を入れるだけです。 我が家では、冷蔵庫や庭にあった、にんじん、ベビーほうれん草、ケールなどを使いました。 最後に、ハーブやナッツ、シードなどのトッピングと、ドレッシングを加えます。 そして、お楽しみください。
材料
- 1 カップ キヌア
- 2 カップ 水
- 1 小缶 ひよこ豆
- 1 tbs 植物油
- spices: 塩、コショウ、ターメリック、カイエンペッパー、レッドパプリカ
- タイム、オレガノ
- ベビーほうれん草1カップ
- ケール1カップ
- にんじん1本
- パセリ1/2カップ
アボカド・ドレッシング。
- アボカド1個
- にんにく1片
- 植物性プレーンヨーグルト大さじ2
- 水大さじ2, 5087>
- 塩ひとつまみ
- レモン一絞り
作り方
- ローストチキピーを準備する。 缶を開け、ひよこ豆の水気を切り、ペーパータオルで水気を拭き取る。 テーブルスプーン1杯のオイルを加え、レッドパプリカ、ターメリック、カイエンペッパー（各1/2ts）、塩ひとつまみ、タイム、オレガノで味付けをする。 よく混ぜ合わせ、オーブンペーパーを敷いたトレイに並べ、200℃に予熱したオーブンに入れる。 ひよこ豆がきつね色になるまで約25～30分焼く。 5087>
- ひよこ豆をオーブンで焼いている間に、キヌアをパッケージの説明書に従って茹でる：鍋にキヌア1カップと水2カップを加え、塩で味付けし、沸騰させる。 キヌア1カップと水2カップを鍋に入れ、塩で味付けして沸騰させる。 コンロから取り出し、冷めるまで置いておく。 5087>
- アボカドクリームドレッシングの準備：材料をなめらかになるまで混ぜ合わせる。 ドレッシングの濃さによって、水を加減してください。 密閉容器に保存してください。
- 野菜の準備：ベビーほうれん草とケールを洗って乾かし、千切りにする。 にんじんは皮をむいてすりおろす。 パセリを刻む。
- キヌアサラダを作る：ボウルに、茹でたキヌア、ほうれん草、ケール、にんじん、炒ったひよこ豆、刻んだパセリを入れる。 レモンを絞り、アボカドクリームドレッシングをかける。 すぐにお召し上がりいただくか、密閉容器に入れてお持ち帰りください。
栄養情報：
分量：3人分サイズ：1
1人分の量：カロリー: 356総脂肪：16g飽和脂肪：2gトランス脂肪：0g不飽和脂肪：12gコレステロール：1mgナトリウム：501mg炭水化物: 47g食物繊維: 14g砂糖: 7gタンパク質: 12g
栄養データはNutritionixを使用して自動的に計算されており、正確ではない場合があります
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