りんごはなぜ茶色になるのか、その対策は？ すべてのりんごが同じ割合で茶色くなるのでしょうか？ 家庭や教室で簡単にできるリンゴの酸化実験で、このようなリンゴの科学に関する疑問に答えてみましょう。

APPLE SCIENCE EXPERIMENT

この一週間は、りんご科学の活動を楽しみながら、秋のお気に入りの本、ドクターのTen Apples Up on Topを読んで練習していきます。

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BROWN APPLES

リンゴのヘタを見つけたり、ランチボックスで容器を開けて、真白だったのに少しヘタってしまったリンゴがいっぱいあることはないでしょうか？

私の息子は、彼のお気に入りのリンゴ、ハニークリスプの茶色のスライスを試食し、まだ大丈夫だと宣言しました。 すべてのリンゴが褐変する速度が似ているわけではありません！

リンゴにレモン汁をかけると、褐変を止めたり遅らせたりする効果が本当にあるのでしょうか？

Why Do APPLES Turn BROWN?

リンゴがなぜ褐変するか、なぜ腐ったところが褐変するかのプロセスには素晴らしい科学が隠されています。 リンゴが傷つくと、たとえスライスしてあっても、リンゴの中の酵素が空気中の酸素と反応して、酸化を引き起こします。リンゴはメラニンを生成してリンゴを保護し、これが目に見える茶色です。 このビデオでは、ポリフェノールオキシターゼ（PPO）酵素の正確な科学について詳しく説明しています。

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Apple BROWNING EXPERIMENT

これは子供のための科学的方法を使って設定するには素晴らしい実験の一つです。 科学的方法の使用についての詳細を読み、無料の科学ワークシートを印刷して、観察を記録してください。 この実験は、クールなリンゴの科学博覧会プロジェクトにもなります。

このリンゴの実験は、質問をします。

必要なもの：

• りんご！

  このりんご実験は、「レモン汁はりんごが茶色になるのを止めるのか？ (

• レモン汁{本物のレモンでも可}
• 紙皿、ナイフ、小さなコップ{任意}
• 印刷用ジャーナルページ

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Apple EXPERIMENT SET UP

1: 紙皿に、使用するリンゴの種類ごとに名前を書いたラベルを貼り付けます。

3: 片方を小皿に、もう片方をお皿に、残りのりんご全体と並べます。

4: お皿に並べた片方にレモン汁を少しかけ、均一になるように混ぜ合わせます。 余分な汁は捨てる。

5：あとは気長に待ちましょう。 観察すること。

必要ならタイマーをセットして、それぞれのリンゴが茶色になるまでの時間を正確に測定します。

リンゴ実験の結果

• どのリンゴが最初に変色したか
• すべて同じ色合いになったか
• レモン汁でコーティングしたリンゴは、普通のリンゴと味が違うか
• レモン汁でコーティングしたスライスしたスライスしたリンゴは、味が違うか？
• 茶色いリンゴのスライスは本当に不味いのでしょうか？
• レモン汁は本当に効いたのでしょうか？

BELOW WAS THING OUR QUICKEST TURNING AND DARKEST BROWN SLICE.

彼は喜んで両方のスライスしたりんごの切り口を食べて美味しいと思いました。 秋はりんご探検に最適な季節です！

How Does LEMON JUICE STOP APPLE FROM BROWNING

レモン汁は、アスコルビン酸（ビタミンC）をたっぷり含み、pH値が低い（酸性）のでりんごの変色を抑えることができます。

リンゴの酸化実験のバリエーション

上の実験で、レモン汁がリンゴの褐変を止めるかどうかを調べました。 これを発展させて、切ったリンゴが茶色くなるのを防ぐさまざまな方法を比較してみましょう。

テストすることもできます。

• ジンジャーエール
• 塩水
• アスコルビン酸パウダー
• 平水

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• リンゴの重さ
• Applesauce Oobleck
• Apple 5 Senses Activity
• Red Apple Slime

Simple APPLE OXIDATION EXPERIMENT FOR KIDS

もっと楽しくて簡単な子供のための科学実験を見てみる。

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