アプリコットの品種

アプリコットの品種アプリコットの楽しみ方は、まず新鮮なものを手に取って試食してみることです。アプリコットは、黄金色に輝くオレンジ色で、柔らかすぎず、硬すぎず、ふっくらとしたものを選びましょう。やわらかく熟したアプリコットが一番おいしくなります。すぐに味見をしてみましょう。

新鮮なアプリコットが市場に出回るのは、春の半ばから真夏にかけて、5月から7月、北半球ではさらに遅くまで続きます。アプリコットの収穫は、早生、中生、晩生に分けることができます。つまり、アプリコットの収穫期間中、これらの一部またはすべてを楽しむことができます。

ここで探すべきアプリコットの品種をいくつか紹介します：

Aprium: 中から大きな果物で、透明な黄色の皮と若干の梅の味がします。

オーガスト・グロ：中型のアプリコットで、甘味と酸味のある素晴らしい味わいです。

Autumn Royal：ブレンハイムに似ている。中型の果実で、皮は黄色、わずかにオレンジ色の赤みがあり、果肉は黄色でわずかに酸味がある。生で、缶詰で、または乾燥させて使う。 8024>

Blenheim: 中型から大型のアプリコットで、厚みのあるイエローオレンジの果肉、非常にジューシーな果実で、甘く爽やかで香りの良い味わいです。カリフォルニアの定番アプリコットです。そのまま食べても、缶詰に使っても。 8024>

チャイニーズ（モルモン）：赤みがかったオレンジ色の皮の小粒の実。滑らかでしっかりした果肉は甘くジューシー。

アールゴールド：中型の果実は黄金色で、豊かでジューシーな果肉です。缶詰や生食に利用する。収穫初期。

Floragold: 小から中サイズのアプリコットで、皮と果肉は黄色です。中期の収穫。

ガーデンアニー：鮮やかな黄色の皮の中型から大型の果実で、クリングストンの果肉はジューシーでしっかりしています。早めの収穫。

Gold Kist：赤みがかった黄色の皮の中型から大型のアプリコット。甘みと酸味に優れた味わい。缶詰、冷凍、乾燥、生食用としてお使いください。

ゴールドコット：中〜大玉で皮はほぼ丸く、明るい金色、厚い果肉はオレンジ色でしっかりとしていて、さわやかな甘さがあります。加工用、缶詰用、生食用。

Golden Amber：大粒で対称的なアプリコットで、皮と果肉は黄色、しっかりとしていて、やや酸味がある。生食、缶詰、乾燥に。遅摘み。

ハルコット：中型から大型の果実で、しっかりしていて甘く、ジューシー。早摘み。

Harglow: 中くらいの大きさのオレンジ色のアプリコット、時々赤に染まる。早摘み。

Hargrand: 非常に大きく、しっかりしたアプリコット。中期の収穫。

Harogem: 良い味。

ケイティ：赤みがかった皮と濃い黄色の果肉を持つ大粒のアプリコットで、フリーストーンの果肉はしっかりとしたマイルドな甘さ。早生。

King：非常に大きなアプリコット。 8024>

Manchurian apricot：小粒でマイルドな味わいのオレンジ色の果実。乾燥に使う。

Montrose: 黄色い皮と赤いチークを持つ大きなアプリコット、甘い、ジューシーな素晴らしい味、食用カーネル。 8024>

Moongold: プラムサイズのアプリコットで、皮と果肉は黄金色。生食、缶詰、ジャムに。

Moorpark: 18世紀に開発された大粒のアプリコット。最高級とされる。ジューシーで香り高く、プラムのような甘い豊かな味わい。皮は茶褐色で斑点があり、果肉は黄色からオレンジ色。

Newcastle: レモンイエローの皮を持つ小型から中型の丸い形の良いアプリコットで、果肉は柔らかく粗いことがある。

Perfection（ゴールドベック）：果実は大きく、楕円形から長円形、薄黄橙色の皮で小石が多い；黄色から黄橙色の果肉；味は平凡である。 8024>

Plum Parfait: 中果、皮は濃い黄色の上に赤が混じる、果肉は濃い黄色のピットに赤のマーブル模様がある。梅とアプリコットの交配種。

Puget Gold：酸味の少ない風味の良い中型のアプリコット。缶詰やドライフルーツに。

Riland：ほぼ丸い中型の果実は細かいビロードのような毛で覆われています。薄い黄色の皮は果実の半分以上が濃い赤色に染まっており、肉はしっかりしていて肉厚です。果肉は硬く肉厚。 8024>

Rival: 大粒で楕円形の赤みがかったオレンジアプリコット。

ロイヤルローザ：中型の果実で明るい黄色の皮、しっかりした果肉は心地よい香りがあり、味は糖度と酸味のバランスが良い。生食に最適。

ロイヤルティ：特大のアプリコット。早摘み。

Stark Tilton:

Sungold：プラムサイズ、明るいオレンジ色のアプリコットで、甘くマイルドな味わい。生食、缶詰、ジャムとしてお使いください。

Sun-Glow: とてもカラフルな果実。

Tilton：大〜超大粒のアプリコットで、皮はオレンジ色、果肉は黄色〜オレンジ色、味はまずまず。生食用。中期の収穫。

Tomcot。大粒で甘いオレンジ色の果肉。早期収穫。

Wenatchee Moorpark。大玉から楕円形のアプリコット。果肉と皮はオレンジがかった黄色で、きめ細かい。優れた風味。

How to Plant, Grow, Prune, and Harvest Apricots

Apricots.Of.Pirates

How to Plant, Grow、剪定、収穫。キッチンの基本

Maternidad y todo