ご存知かもしれませんが、今は四旬節です! この時期、私はInternational Justice Missionと組んで、サプライチェーンにおける現代の奴隷制に焦点を当て、今年は四旬節の40日間、コーヒー、チョコレート、メークアップを断つよう呼びかけています（興味があれば、私はコーヒーなら簡単ですが、チョコレートは断てないです）。 この期間中、私はこの3つの領域について、どこに問題があり、どうすればより良い買い物ができるかをお話しします。 私たちが毎日買っているこれらの商品を作るために、世界中で4,000万人もの人々が奴隷として働かされている現実があります。 IJMは、このような問題を根本から解決するために活動していますが、私は消費者レベルでできることについてお話します。

では、コーヒーの話をしましょう。

会社

コーヒー業界全体とスペシャルティコーヒーセクターには、大きな相違点があります。 コーヒー業界全体は、スーパーマーケットで安価な汎用品を供給する大規模な多国籍企業によって圧倒的に支配されています。 スペシャルティコーヒーロースターは、業界では信じられないほど小さな割合で、農業から加工、焙煎まで、コーヒーのサイクル全体に密接に関わっているのです。

（ソース）

これは一般的に、最も倫理的でないコーヒーは大企業（店舗でのコーヒーとコーヒーショップのチェーンの両方）のものであり、通常はインスタントであることを意味します。 生産コストを低く抑えながら、できるだけ早く、安くコーヒーを作り、人間や環境の福祉、製品の品質には全く配慮していないからです。 これは、不当な賃金や劣悪な待遇、奴隷制の問題をしばしば引き起こすファストファッションとまったく同じです」

「このコーヒーを栽培する農家は、安い労働力を確保しようとし、しばしば農園で子どもやその他の労働者を搾取します。 これらの農家は、できるだけ多くのコーヒーの木を育てるために、自生の木をすべて取り除き、最も安価な合成農薬と除草剤を使用します。 これは、スーパーの安いコーヒーを避ける良い理由です。味が悪いだけでなく、農家は本当に悪い取引をしているのです」。

（出典）

つまり、当然のことながら、大手チェーンのコーヒーは、顧客、サプライヤー、農家など、誰にとっても悪いことなのです。 利益を得るのは、（すでに信じられないほど裕福な）企業やCEOだけです。

素晴らしいのは、この種のコーヒーから離れることは、ちょっとした「一石二鳥」の状況だということです。 このような、”珈琲 “を “珈琲 “と呼びますが、”珈琲 “は “珈琲 “ではなく、”豆 “を “珈琲 “と呼び、”豆 “は “珈琲 “と呼びます。

認証（またはその欠如）

倫理的なコーヒーを飲むといえば、多くの人がフェアトレード・ラベルに最もなじみがあるでしょう。 1980年代に誕生したフェアトレードは、エシカルな食品・飲料の世界では著名な存在となっています。 ハーバード大学やウィスコンシン大学の過去の研究では、フェアトレード・コーヒーがコーヒー生産者に与える影響、特にサプライチェーンの最貧困層や全体的な貧困削減のために、改善の余地があることが示唆されています。 フェアトレードの仕組みは、

• 生産者は海外の生産者協同組合に所属し、
• 最低1ドルの報酬が支払われます。これは「プライスフロア」と呼ばれ、請求される価格がこれより低くなることはありません。
• 市場価格がプライスフロアより上昇した場合、生産者は市場価格と、協同組合と地域コミュニティへの投資のために送り返されるプレミアムを受け取ります
• この価格のために、生産者は「プライスフロア」と呼ばれる価格を受け取ります。 生産者は、認証を受けるための費用を支払い、生協に加入し、肥料や農薬の使用に関する標準的な慣行に同意し、コーヒー労働者に公正な支払いをしなければなりません

残念ながら、このシステムは、こちらとこちらでご紹介している理由で失敗することがあります。

最も顕著な例は、フェアトレードと、エチオピアとウガンダの小規模農場で働くコーヒー労働者への生活賃金の支払いをめぐる最近の論争です。 SOASの調査によると、フェアトレード財団は、すべての労働者に生活賃金を支払うことを保証することができないことがわかりました。 ほとんどのコーヒーは小規模農家で生産され、一部の労働者を雇用しているが、後者は最も賃金が低い傾向にある。 フェアトレード財団の基準では、小農が「相当数」（一般に 20 人と解釈される）以下の労働者しか雇 用していない場合、賃金の規制はない。 20人未満しか雇用していない場合は、法定最低賃金を支払う必要さえありません。

（出典）

これがあまり知られていないのはなぜでしょうか。 フェアトレードには強力なマーケティングがあり、私もこのことを調べる前はよく知りませんでした。 (出典）

これは、すべてのフェアトレード・コーヒーが本質的に搾取的であると言っているわけではありません。 フェアトレードの認証を受けているからといって、コーヒーが完璧なわけではありませんから、時には表面の下をもう少し深く掘り下げてみる必要があります。 フェアトレードの認証を受けているからといって、コーヒーが完璧なわけではないのです。

混乱を避けるために、コーヒー界で見かけるかもしれない他の認定をいくつか紹介します（ガーディアンの2015年の記事から引用）：

UTZ

この認定スキームは、環境問題および労働者の権利の双方を対象としています。 その行動規範は国際労働機関（ILO）の条約に基づいており、世界的な持続可能性基準協会であるISEALアライアンスの基準で活動している。 フェアトレード認証商品と同様、下限価格はない。

レインフォレスト・アライアンス

同じくISEALのメンバーで、生産者が認証を受けるには、地域の野生生物や水資源の保護、土壌侵食の最小化、労働者の公正な扱いなど、持続可能な原則を遵守することが求められる。 ただし、レインフォレスト・アライアンスはサプライヤーに最低価格を保証するものではありません。

Proudly Made in Africa

「付加価値」モデルは、生産国が加工に責任を持つことに十分に焦点を当てていないいくつかのモデルに対処するものです。 完成品は生の農産物よりもはるかに高い価格で取引され、その付加価値を得ることができることは、生産者が貧困から抜け出すことを可能にする最も重要な要因の 1 つかもしれません。

Proudly Made in Africa はこの問題に焦点を当てた新しいラベルで、製品がすべて元の作物が栽培されていた国で生産されたことを証明します。 英国ではまだ広く普及していませんが、SolinoやOut of Africaなどのコーヒーブランドが認証を受けています。

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