1年で最も素晴らしい、あるいは恐ろしい季節がやってきました。 なぜなら、みんなの大好きな（あるいは一番嫌いな）カロリーたっぷりの、粘性のある季節の飲み物が、毎年、黄色い水たまりのような姿で戻ってくるからです。 そうです、皆さん。 3587>
あなたがSouthern Comfortのカートンに手を伸ばし、あるいはTurkey Hillの愛飲者かもしれませんが、「こんにちは、古い友人」とささやく前に、この乳白色の黄色い飲み物についてどのくらい知っているか、少し見直してみてください。 確かに、ホワイト・クリスマスを理解しようとするときに飲むには、十分親しみやすい味に思える。 しかし、あなたが休日のスナッギーを着て、本質的に溶けたアイスクリームの200カロリーをノックバックする前に、ここにあなたが（少なくとも）好きな季節の飲み物について知らなかったかもしれないいくつかのことがあります。
You Can Make It At Home
Most of us (who admit to like the stuff) buy it by the carton or gallon jug if it’s been real tough week. しかし、自宅でエッグノッグを作ることは冒険であり、試してみる価値があります。 Alton Brownのレシピのように、6〜7カップの少量の酒と3オンスのバーボンで作るレシピもあります（調理するオプションもあります）。 もし、完全に快楽主義に走りたいのであれば、「The Joy of Cooking」のレシピを試してみてください。 卵12個、砂糖1ポンド、ラム酒4～6カップを使います。
George Washington Made It At Home
Eggnog に挑戦する理由が必要なら、我が国の父を見ればよい。 ワシントンはエッグノッグが大好きで、彼独自のレシピも持っていました。 3587>
1クォートのクリーム、1クォートの牛乳、大さじ1ダースの砂糖、1パイントのブランデー、1/2パイントのライ・ウィスキー、1/2パイントのジャマイカ・ラム、1/4パイントのシェリー-最初に酒を混ぜ、卵の黄身と白身を分け、叩いた黄身に砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。 牛乳と生クリームを加え、ゆっくりと混ぜる。 卵の白身を硬くなるまで泡立て、ゆっくりと混ぜ合わせる。 数日間、涼しい場所で固める。 3587>
Hell yeah, Washington.のように、頻繁に味見をしてください。 3587>
There Is Some Serious FDA Egg Nog Regulation
“The name of the food is eggnog.”（食品の名称はエッグノッグです）。 食品の名称には、本章101.22に規定する特徴的な香料の存在を示す宣言を付すこと。” まさに詩ですね。 そしてまた、アメリカが1ヶ月間卵を飲むと決めたとき、FDAが少しばかり発言しても不思議ではないかもしれません。 そういえば、「卵黄の固形分が完成品の重量で1％以上であること」とありますが、これは卵黄の最低含有量が決められていることを意味しています。 しかし、心配しないでください。店で買ったものは、「食品は低温殺菌または超低温殺菌されていなければならず、均質化されていてもよい」のです。 3587>
The Origins of “Nog” Are as Confusing as They Should Be
It’s not entirely agreed on where “nog” comes from, and why ruin the mystery of a good weird word? この言葉は、17世紀のイースト・アングリア（イングランド東部のアングロサクソン王国）で醸造されたエールの一種の俗語である「ノグ」、または、飲酒に使われた小さなカップの名前である「ノギン」から来ている可能性が高い。
You Can It Age
Again Food Science Master Alton Brown によると、自家製の卵酒は熟成できるだけではなく、実際に良くなるかもしれないと言います。 エッグノッグの熟成の直接的な利点は、間違いなくサルモネラ菌を死滅させることです。 しかし、ブラウンによれば、エッグノッグは何週間、何ヶ月でも熟成させることができ、よりまとまりのある製品に仕上げることができるそうです。 3587>
It’s Centuries Old
Eggnog の起源は少し不明確ですが、私たちはそのようなものが好きです。 歴史家の間では、エールやワインで凝固させた熱いミルクを飲む「ポセット」と呼ばれる中世英国の飲み物が起源であろうというのが一般的な見方です。 (3587>
Latin America Loves Its Eggnog Variations
他の国々も私たちと同じように、乳白色のアルコール飲料が好きです。 もっと、もっとです。 メイクスコ、エルサルバドル、ベリーズ、ニカラグア、コスタリカでは、卵黄、ミルク、バニラ、ラム（またはウィスキー）で作るロンポープを飲みます。 プエルトリコでは、ラム酒、加糖練乳、卵黄、スパイス、ラム酒、ココナッツミルクで「コキト」を作り、長い間親しまれてきた飲み物に少しトロピカルなクリーミーさを加えている
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