Shrimp with Pan-Fried Noodles

テレビ番組「Yan Can Cook」で賞を獲得したシェフのマーティン・イェンがバイキング・リバー・クルーズ中国船の中華メニュー制作にあたり、このお気に入りレシピを教えてくれました。 ヤン氏は、完璧なヌードルパンケーキを作るには、フライパンを振ってこびりつかないようにすることがポイントだと述べています。

ソース：

• ½ Cケチャップ
• ½ C水
• 2 Tスイートチリソース
• 1 Tカレー粉

Shrimp:

• ピーナッツオイルまたは植物油 1 T
• レモングラス（みじん切り） 1 T
• にんにく（みじん切り） 2かけ
• しょうが（みじん切り）小さじ1
• 青ネギ 2本（2インチにカット）
• 青ピーマン 1個分
• 青ピーマン 1個分。 みじん切り
• ½ 赤ピーマン（みじん切り）
• 1 lb med raw shrimp, shelled and deveined
• 1 t sesame oil