カリウムは、食事から摂取しなければならない「ミッションクリティカル」なミネラルです。 そのため、このような「食の安全性」を確保することは非常に重要です。 カリウムは野菜や果物に含まれているため、吸収率が高く、体内でさまざまな用途に使われます。

カリウムはミネラルと電解質で、血圧や筋肉の機能を調節します。 カリウム不足の症状は、筋力低下、痛み、けいれん、吐き気、不安、眠気、脱力感、不整脈です。

適切な量のカリウムを摂取するには、これらの入手しやすい食品を食事に加えれば簡単です。 今回は、カリウムを多く含む食品を5つ（いや6つかも）、そして見逃せない秘密のカリウム食品ハックを1つ、順不同でご紹介します。 バナナはカリウムの含有量が多いことで有名ですが、その他にも重要なミネラルであるマンガンや、ビタミンC、食物繊維も多く含んでいます。 バナナの皮むきのコツは、柄と反対側の先端をつまみ、そこから皮をむくと、もう傷つきませんよ。 ディスカバリーチャンネルでサルがバナナを食べるのを見て、このコツを知りました。 プルーン – カリウム637mg

「配管のトラブル」の場合によく使われますが、プルーンもカリウムが多く、またフリーラジカルを破壊する抗酸化物質も含まれている食品です。 プルーンにはジヒドロフェニル・スタチンという天然の下剤が多く含まれているのです。 この事実を覚えておくと、夕食時以外の会話で友人を感心させることができます。 ポテト – カリウム941mg

ポテトのサイド（食事）のためにマクドナルドに頻繁に行くことを正当化する前に、私が先に言っておきますが、ポテトのカリウムの心臓によい属性は、十分な熱い油と塩を追加するとすぐに否定されることがあります。 とはいえ、ポテトにはかなり強力なカリウムが含まれています（5回言ってみてください）。 でんぷん質の塊であるポテトは、カリウムを多く含み、ビタミンB6やマンガンなど他の栄養素も豊富に含んでいます。 また、ビタミンCはほとんどの柑橘類よりも多く含まれていますが、残念なことに、加熱するとそのほとんどが変性（破壊）してしまいます。 ジャガイモに含まれるデンプンは、熱によって分解されて初めて消化可能となるため（加熱調理）、腹痛を起こすことになります。

4.トマト – カリウム292mg

人は、トマトを知り、育て、投げるのが好きです。 100年以上もの間、この果物（その通り、実は果物なのです）は、残念ながら芽キャベツやブロッコリーといった悪名高い野菜のラインナップに含まれてきました（冗談です、私はどちらも大好きです）。 トマトを野菜と呼ぶようになったのは、実は議会での議決がきっかけだった。 1887年、アメリカの関税法で野菜には課税されるが、果物には課税されないことになったのだ。 当時はまだ正直ではなかったので、野菜の収入を増やすために、あらゆる種類の果物を野菜に分類し直したのです。 1887年のトマト・スキャンダル」

にもかかわらず、今日まで、トマト、キュウリ、そしてカボチャなどの果物は、厳密には果物ですが、野菜と見なされています。 トマトはカリウムのおいしい供給源なのです！

5. ほうれん草 – カリウム420mg

熱心なファンは、漫画のヒーロー「ポパイ」が救助に来る前に、ほうれん草産業がほぼ倒産していたことを知ることに興味があるかもしれません。 わずか数年の間に、ポパイは子供たちに「私のほうれん草」を再び喜んで食べさせ、ほうれん草農家を緑色に染め上げました（ほうれん草ではなくお金ですが）。 ポパイの “魔法の食べ物 “としてほうれん草が選ばれたのは、鉄分を多く含むからだが、弱虫だったポパイが巨漢のヒーローに変身したのは、それだけではなかった。 ホウレンソウに含まれる大量のカリウムが、彼の筋肉のフィラメントを適切な間隔で締めたり緩めたりすることで、家を持ち上げたり、鉄を曲げたり、冥王星にキスをしたり、そして何より、オリーブ・オイルを破滅から救ったりする能力を、麦藁船乗りに与えたのです。

これは、バナナをたくさん食べ、ジャガイモをたくさん食べ、そしておそらく周囲の人が好むよりもプルーンをたくさん食べることを意味します。 🙂

秘密のカリウム食品ハック-1000mg以上のカリウム

果物や野菜の代用品を提案することは難しいですが、十分な摂取に苦労している人のカリウム摂取量を増やすための提案をします。

ゴートミルクはカリウムなどの天然の食品由来のミネラルが豊富に含まれる優れた食品です。 これらのミネラルを牛乳からやさしく抽出すると、最終的に「カプラミネラルホエイ-山羊乳のミネラルと電解質」という濃縮食品になるのです。 大さじ2杯のカプラ・ミネラル・ホエイには1,000mg以上のカリウムが含まれており、これは上記の食品に勝るとも劣らないものです。 ミネラル補給として、カプラ・ミネラル・ホエイはカリウムだけでなく、カルシウム、マグネシウム、リンも多く含んでいます。

カプラ・ミネラル・ホエイを手に入れよう!

最後にカリウムを多く含む食品をひとつ。

ここで私の別れの言葉です。常に船乗りポパイの名言を思い出してください：「I yam what I yam… 」これは偶然にも、カリウムを多く含む食品でもあるのです。 (820mg）

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