ケトスパゲティ。 そうなんです。 ケトフレンドリーな麺の上に肉厚なスパゲティソースをかけた定番の一杯を食べることができます。 このキノコとバジルのペストミートソースのケトスパゲティは、火も通るし、完全にローカーボです。 私はこのダイエットを始めてから、このソースを何度も作りましたが、私はあなたとそれを共有しないならば、それは正しいことではないでしょう。 私はマッシュルームが大好きで、何にでも入れますが、嫌いな人は入れないでください。 このソースは、普通のパスタ、ズードル、スパゲッティスカッシュなど、あらゆるものに合うんだ。
代用品について
あなたと私では、おそらく好きなものが違うでしょう。 あるいは、特定の食材が見つからないのかもしれません。 私は森のキノコが大好きで、信じられないほどおいしいです。 でも、どうでしょう、クリミナもそうです。 しいたけもそうです。 好きな種類のキノコを使えばいいし、ブレンドでもいい。 嫌いなものは省いてください。
ケトでは、脂肪が崇拝される。 なので、このレシピでは80/20のブレンドの挽肉がいいです。 でも、好きなものを使ってもいいんですよ。 七面鳥のひき肉（あまり赤身は使わないでください！）、豚のひき肉、ラムのひき肉、鶏のひき肉（ダークミートをお願いします！）でもOKです。
私のお気に入りのバジルペーストは、コストコのカークランドブランド（冷蔵コーナー）です。 とてもおいしいです! なんと、とんでもなく新鮮で、手作りの味がするんです。 でも、コストコに行けない人も多いと思うので、自分で作るか、手に入る一番いい種類を買ってください。 このような場合、「コストコで買う」という選択肢もありますが、「コストコで買う」という選択肢もあります。
有機トマトが一番！
甘くて、変な成分が入っていないのがいい。 このレシピでは、有機トマト缶を使用しています。 そうすれば、ソースが煮詰まって濃縮されたときに、砂糖や甘味料を加えて酸味を相殺する必要がなくなります。 むしろ、もう少し酸味を加える必要があるかもしれません。 完璧でしたよ。
麺の種類
私はこのレシピではしらたき麺が好きですが、ローカーボ食でなければ、スパゲッティスカッシュ、ズードル、普通のスパゲッティでも完璧にできます。 このレシピは、豆腐の白滝を使ったものです。 見た目も本物のスパゲティみたいだし。 食感もキレがありますが、他のブランドほどキレはありません。 どのしらたきも、しっかり水洗いする必要があります。 また、この麺には独特の「におい」がありますが、これは簡単に洗い流せますし、高温のノンスティックスキレットで乾燥させれば完全に消えます。
豆腐しらたき1袋で大盛り1人前です。 そして、我が家は大盛りが大好きなので、基本的に一袋を全部自分たちで食べてしまいます。 しらたき麺が初めての方は、食物繊維がたっぷり入っているので、チャーミンを近くに置いておくといいですよ。
とにかく。 このしらたき麺のケトスパゲティに戻ります。
最高のケトスパゲティの作り方
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Creamy Keto Potato Salad
Description
The very best, most flavful keto spaghetti with mushroom and basil meat source.キノコのスパゲッティとバジルミートソースのレシピです。 完璧で完全にローカーボです。
材料
- オリーブオイル大さじ4（分量外）
- グラスフェッドバター大さじ4（分量外）
- フレークコーシャ塩, お好みで
- 黒胡椒（適量）
- マッシュルーム（またはお好みの種類）6オンス
- 黄色いタマネギ大1個, さいの目切り
- 80/20牛挽肉1ポンド
- 粒状にんにく小さじ1/2
- 粒状玉葱小さじ1/2
- 粉砕赤唐辛子小さじ1
- 乾燥オレガノ小さじ1
- アブドプロヴァンス（任意）小さじ1/2
- 生にんにく10片, スライスまたはミンチ
- 新タイム（粗みじん）小さじ1
- 有機トマトペースト6オンス缶1個
- アンチョビペースト大さじ1（任意）
- 2/3 カップ ロゼ酒（注）
- 有機クラッシュトマト28オンス缶1個
- 14.1オンス
- 有機ダイストマト（水切り） 5オンス缶
- バルサミコ酢 大さじ2
- バジルペースト（注） 1/4 カップ
- ペコリーノ・ロマノチーズ（すりおろし） 1/4 カップ, 飾り用としてさらに追加
- 新鮮なパセリ（みじん切り）小さじ1
- 新鮮なバジル（みじん切り）大さじ1。 白滝豆腐の麺2～4パック。 よく水洗いして水気を切っておく。 すぐにマッシュルームを加え、脂を絡ませる。 塩と黒こしょうで味を調える。 マッシュルームを均等に並べ、5～6分ほどキャラメリゼする。 裏返して、もう一方の面をさらに5分ほどキャラメリゼする。
- スキレットを再び中火にかけます。 残りのオリーブオイル、バターを入れます。 角切りにした玉ねぎをスキレットに入れ、薄めのコショー塩とブラックペッパーで味付けし、柔らかくなるまで5分ほど加熱します。 玉ねぎがしんなりしたら、牛ひき肉を加え、ヘラで細かくほぐす。 肉がピンク色のうちに、乾燥オレガノ、ハーブ・ド・プロバンス（使用する場合）、砕いたレッドペッパーフレーク、顆粒ガーリック、顆粒オニオン、ブラックペッパー、フレークコーシャーソルトで味を調える。 ひき肉をほぐしながら、煮汁がなくなり、スキレットの底に色がつくまで煮る。 約8分ほどで完成。 煮汁がなくなり、牛肉の脂が少し残る程度になったら、スライスしたニンニクを加える。 3分ほど炒め、にんにくをやわらかくする。 フレッシュタイムを加え、30秒加熱する。
- トマトペーストとアンチョビペーストを加え、よく混ぜ合わせます。 トマトペーストを5分ほど、またはスキレットの底に程よい色がつくまで加熱する。 焼き色がついた部分にワインを注ぎ、勢いよく旨みをかき出す。 水気を切ったダイストマトとクラッシュトマトを入れる。 全体をよく混ぜ合わせ、弱火にして蓋をする。 15分ほど煮込みます。 煮詰まったら、かき混ぜる。 蓋をして、さらに弱火で15分ほど煮込む。 ここで、もう一度確認し、今度は顆粒にんにく、顆粒たまねぎ、必要なら薄力粉塩で味を調える。 甘味料は加えないでください。 トマトは煮詰めるほど甘みが凝縮されます。 バルサミコ酢を注いで混ぜる。 バジルペーストを加え、混ぜ合わせる。 蓋をして、さらに弱火で10分ほど全体を煮込む。 味見をして、必要なら調整する。 完璧になったら火を止め、ペコリーノチーズ、フレッシュバジル、フレッシュパセリを加える。
- 蓋をして温めながら、しらたき麺を準備する。
1個 1個
しらたき麺の準備
- 強火で熱した焦げ付かない大きなスキレットに、水洗いしたしらたき麺を入れる。 5～10分ほどで、水分がなくなり、スキレットの底にくっつくようになるまで混ぜ合わせる。 お好みで塩を少々加えてください。 麺が完全に乾いたら、ソースと一緒に盛り付ける。 さらにペコリーノチーズ、バジル、パセリを飾る。
お楽しみに！
メモ
ロゼの代わりに飲める赤ワイン、またはストックを使ってもよい。
私のお気に入りのペーストは、コストコのカークランドです。 また、このようなレシピがあれば、ぜひ作ってみてください。 ペストには必ずと言っていいほどナッツ類が入っているので、ナッツアレルギーのある方は避けてください。 ソースの量が多いので、余った分は冷凍保存したり、食事の下ごしらえだけしておくとよいでしょう。
- カテゴリ：ローカーボ、ケト
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