コンブチャの香り付け、瓶詰め、二次発酵の方法

自宅でKombuchaを醸造することは非常に充実したホビーである。 お金を節約できるだけでなく、あなたの「酒」に入るものを完全にコントロールすることができます。 コンブチャの自家醸造は怖いと思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、そんなことはありません。 このガイドのパートでは、私が自宅でコンブチャを味わい、瓶詰めし、二次発酵させる方法について説明します。

• 自宅でSCOBYを育てる
• 連続醸造コンブチャシステムのセットアップ

自宅でコンブチャを醸造する際に聞く一番の苦情は、そのプロセスに対する恐怖心です。 このような状況下、「コンブチャの作り方」については、「コンブチャの作り方」をご覧ください。 8002>

コンブチャの醸造は非常に簡単なプロセスなので、誤った情報のために誰かが怖がるのは嫌です！

1ヶ月間待った後、私は連続醸造コンブチャシステムから最初のバッチをボトルに入れました！

コンブチャの醸造は非常に簡単です。 いくつかのハプニング（1つはカビ！）の後、プロセスは順風満帆でした！

Just look at those bubbles！

これを読んでいるあなたは、おそらくすでにSCOBIを育て、入手し、フルガロンのお茶を発酵させているはずです。 そして、十分にピリッとした味わいになったところで、ボトルに詰め、フレーバーティーを作る準備が整いました。 素晴らしい! 待ち時間はほぼ終わり、すぐにキラキラした飲み物を飲むことができます！

そういえば、そろそろ決断を下す時期ですね。 技術的には、あなたのコンブチャは飲み頃を迎えています。 コンブチャをどうするかはあなた次第です。

• 今すぐ瓶に詰めて冷蔵し、発酵を停止させるか。 こうすると、非常に軽い、微炭酸のお茶ができます。
• または、ほんの少しの砂糖（丸ごとの果物やジュースによって）を加え、コンブチャを炭酸と発泡の傑作に二次発酵させます。 (

すべての人に発泡コンブチャを！

おいしくピリッと発泡するコンブチャの秘密はこの神秘の「二次発酵」の中にあるのです。 この「二次発酵」は、飲むまでの時間が長くなることを意味します。 8002>

私が二次発酵をするとき。 コンブチャの味付けには、フルーツやジュースを丸ごと使いますが、選択肢は無限大です。

あなたのアイデアを実現するために、いくつかのレシピをご紹介します：

このレシピを完成させるために必要な器具をお忘れなく。

• オーガニックコンブチャSCOBYとスターターティー
• ガロンガラス瓶
• 6パックガラス飲料ボトル
• レモン/ライムスクイーザー