サイゴンベトナムはバイクとコーヒーとスープで溢れる都市です。 サイゴンのフードシーンを2週間かけて探検した結果、少なくとも私たちはそう感じました。
Important Update
COVID-19 により、多くの企業が営業時間を変更しました。 また、一部の企業は予告なしに一時的または永久的に閉鎖される可能性があります。 8151>
人口800万人を超え、急成長を続けるサイゴンは、まるで機械のように街角で賑わい、スクーターが連なり、世界で最も交通量の多い交差点で闊歩しています。
サイゴンのフードシーンは本物です。南部ベトナム風のフォーから、ブンやライスヌードルまで、どのブロックにも文字通り美味しい食べ物があります。
サイゴン vs. ホーチミン
街の正式名称はホーチミンですが、電気街ではサイゴンと呼ぶ人が多いですね。
サイゴン、ホーチミンのどちらを使うにしても、この街はバインミーが大好きなことにすぐに気がつくはずです。 バインミーはサイゴンで発明されたもので、いたるところでベトナムのサブマリンサンドイッチを見かけます。 サイゴンで生まれたバインミーは、北部の名物料理バインクオンも人気です。 サイゴン料理は飽きることがありません！
それでも物足りなければ、どこにでもありそうなシーフードホールで、いつでもシーフードの祭典を楽しむことができるのです。 8151>
もしあなたがサイゴンのどこで食事をするべきか迷っているなら、答えはどこにでもあります。
Saigon Food Experiences Not to Miss
サイゴンはベトナムの最高の料理の数々を味わえる素晴らしい都市です。 フォーなどの地元の名物料理はもちろん、ベトナム各地の伝統的な料理も簡単に手に入ります。
でも、旅行者はどこから手をつければいいのでしょうか？
Take a Saigon Food Tour
私たちは、サイゴン・ストリート・イーツのフォー・トレイル・モーニングフードツアーへの招待を受けたとき、このツアーに賭けたのです。 食を愛するオーストラリア人とベトナム人のカップルが経営するこのツアー会社は、フードツアーの中では良い部類に入るだろう。 共同経営者のVuさんは、観光地化されていないサイゴン近郊のフォーや市場、サトウキビジュース、寺院でのピクニックを案内してくれました。
ツアー中、Vuさんは目的を持って散策しながら食べ物や料理のコツを教えてくれ、街の雑踏を横断する方法など、貴重なヒントもありました。 8151>
Tour Tip
Click here to learn about the Saigon street food tour with Saigon Street Eats.
Eat Saigon Street Food
パリや東京のような都市では、高級レストランを探検することが必要です。
確かにサイゴンは大都市で、高級レストランもありますが、サイゴンで食事をする一番の方法は、街角で食べることです。 サイゴンの各ブロックにはカジュアルなレストランが複数あり、歩道では無数の屋台が家庭的な料理を提供しています。 8151>
インターネット上には、おすすめのストリートフード店がたくさんありますが、私たちは自分の目と鼻で、サイゴンのお気に入りのストリートフード店を見つけています。
私たちが好む方法は、地元の群衆がどこで何を食べているかを見て、小さなプラスチックの椅子に腰を下ろして、彼らに加わることです。 値段はとてもリーズナブルなのでリスクは少ないですが、味覚の報酬は無限大です。
スープをすする
スルースープ（Slurp Soup）
スルースープ（Slurp Soup）
いろいろな意味で、サイゴンはベトナム料理の「ベスト・オブ」としての役割を果たしているのです。
スープもこのルールの例外ではありません。 フォーはハノイが本場かもしれませんが、サイゴンはもっと甘いバージョンです。 ブンボーフエはどうだろう？
おまけに、ほとんどのサイゴンのスープ店では、タイバジル、ミント、クランテロ（コリアンダーの仲間の茎の部分）、ライスパディハーブなどの新鮮なハーブを大量に提供しています。
Video Alert
Soup Night Videoで、サイゴンでスープを食べるところをご覧ください。
サイゴン市場を散策する
ベトナムは天然資源が豊富な国なので、ホーチミン市の食材をチェックするには地元の市場ほど良い場所はないでしょう。 ベンタイン市場はホーチミン市で最も有名な市場ですが、この巨大な中心部の市場は観光地化されており、値段も高いことがわかりました。
Pro Tip
市内の多くの市場で買い物をするのも楽しいですが、日本の高級デパート「高島屋」もチェックしてみてください。 私たちは高島屋の地下のフードコートで、大きなお寿司の盛り合わせとおいしいカスタードペイストリーを、とてもリーズナブルな値段でシェアしました。
Ben Thanh Market is located at 32-30, 36-34-32-30 Bội Phan Châu, Bến Thành, Hồ Chí Minh, Vietnam.
Takashimaya is located at Saigon Centre, 65 Le Loi Street, Ben Nghe Ward, District1, Hồ Chí Minh, Vietnam.Bồh, Vietnam.Bồ Thành,Bến Thành, Vietnam.Bồh, Hồ Chí Minh, Vietnam.
Eat Breakfast
通勤途中に行きつけのサイゴンレストランで食べる人も多く、出先で大盛りのフォーや手軽なバインミーサンドを食べることが多いようです。 サイゴンでの朝食は、フォーやバインクオン（ロール麺の詰め物）を食べることが多いのですが、私たちのお気に入りのサイゴンの朝食は、Banh Mi Hoa Ma の Banh Mi Op La です。
小さなプラスチックの椅子に座り、街の交通や絶えず聞こえる工事の騒音を眺めながら食べるバインミー・オプラは、最高の楽しみ方だと思います。 この店のメニューには、バインミー・サンドイッチとバインミー・オプ・ラ・ドゥ・トゥがあります。
私たちは後者が好きです。
Bánh Mì Hoà Mãは53 Cao Thắờng, phường 17, Hồ Chí Minh, Vietnamに位置しています。
Drink Specialty Coffee
世界第二のコーヒー豆生産国で最大の都市として、サイゴンには多くのコーヒーショップがあります。
地元の人々は一日中いつでもコーヒーを飲みますが、たいていはアイスで、コンデンスミルクをたっぷりかけて飲みます。 Airbnbのアパートの下にあるAha Cafeのようなコーヒーショップは、コーヒーとスムージーを提供するシンプルなスペースで、コミュニティーの場になっています。
一方、サイゴンのコーヒーショップ事情は、よりアップスケールでL’USINEやThe Workshopといったコーヒーショップが、街の成長著しい職人食品ムーブメントと合致します。 L’Usineは、デザインショップとレストランを併設しており、優雅なコーヒー体験を提供している。 8151>
この2つのモダンなコーヒーショップで目を閉じると、そこは世界のどこにでもあるような場所でした。 目を開けると、サイゴンのカフェでコーヒーを飲んでいるような幸せな気分になりました。 92 Phạạm Ngọc Thach, Phượng 6, Hồ Chí Minh, Vietnamにある店で飲んだ。
Usineは70A-70B-68 Lê Lợi, Bến Thành, quân 1, Ho Chi Minh City, Vietnamにある店だ。
ワークショップの所在地は、3 / F pq 1, 27 Ngô Đức kẻ, Bến Nghe, Ho Chi Minh City, Vietnam.
Things To Do in Saigon
一日にどれだけフォーをすすることができるのでしょうか？
- 一日の終わりはイブニングストリートフードツアーで。
- クッキングクラスで学び、食べる。
- ウォーキングツアーで遺跡を見る。
- ビテクスコ・フィナンシャル・タワーのサイゴン・スカイデッキの49階から俯瞰する。
- クチトンネル半日ツアーで歴史を追体験する。
- メコンデルタへの日帰りツアー。
サイゴン滞在の計画
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About the Authors
Daryl & Mindi Hirsch
Saveur MagazineのBEST TRAVEL BLOG賞を受賞したDaryl & Mindi Hirschは、2foodtrippersウェブサイトとYouTubeで料理の旅行体験とレシピを紹介しています。
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