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同じように見えるジャム、ゼリー、ジャム、マーマレードですが、実際にはいくつかの違いがあります。 この記事では、これらのおいしいフルーツスプレッドがそれぞれどのような違いがあるのか、また、コンチネンタルブレックファストやダイナー、ブランチのメニューにどのように取り入れることができるのかをご紹介します。
ジャムとは？ 果物を丸ごと切って、砂糖とペクチンを加え、ゲル状になるまで煮詰めると、ジャムを作ることができます。 ジャムは、ビスケットやトースト、ベーグル、パンケーキなどに塗って、甘い香りをプラスすることができます。 ここでは、ジャムを他のフルーツスプレッドと区別するためのいくつかの特徴をご紹介します。
ペクチンを加えてとろみをつける
- 果肉または砕いたフルーツピューレが入っている
- フルーツが入っているのでゼリーより緩い
ジャムを使った人気のレシピ
ブランチメニューにもっとジャムを使ったアイテムを取り入れたい場合、幅広い層にアピールできるいくつかの方法を紹介します。
- ヴィクトリアスポンジケーキ
- ジャムクラムバー
- 甘辛チキンウィング
ゼリーとは
フルーツのスプレッドで最もよく知られているものの1つが、ゼリーです。 果汁を抽出し、砂糖やペクチンと合わせてとろみをつけたものです。 レストランやホテルで朝食の提供を検討している場合、お客様にゼリーを提供したいものです。 3610>
- 色つきで半透明のスプレッド
- 果物を含まない
- ジャムより濃厚
ゼリーを使った人気レシピ
ゼリーは、どんなレシピも甘くしてくれる簡単な添加物です。 マリネ液に混ぜて肉の味付けに使ったり、さまざまな食品にトッピングしたりすることができます。 3610>
- ゼリーとヨーグルトのパフェ
- クロックポット ゼリーミートボール
- ゼリーロール
フルーツプレザーブとは？
通常、他の3種類のスプレッドよりずっと濃いものに分類されるフルーツプレザーブには、実際にフルーツの塊が瓶の中に混ぜられています。
- 果物によって色が濃い
- 砂糖と果物でできている
- ゼリーより厚い
フルーツプレザーブで人気のレシピ
フルーツプレザーブはいろいろと使うことができるんです。 ここでは、さまざまなメニューを甘く仕上げるためのアイデアをご紹介します。
- トースターペストリー
- シャルキュトリボードスプレッド
- サラダドレッシングとヴィネグレット
マーマレードって何だろう?
マーマレードはジャムによく似た調理法ですが、ベリー類やブドウを使った他のフルーツスプレッドとは異なり、ビターオレンジなどの柑橘類が主原料となっています。
- 色が濃い
- 柑橘類の果汁と皮から作られる
- ゼリーと比べて薄い
マーマレードの人気レシピ
マーマレードは甘いけれど独特の味があり、どう料理に合わせたらいいかわからない人も多いのではないでしょうか。 マーマレードを他の料理と合わせたり、レシピに取り入れたりするアイデアをお探しの方に、いくつかご紹介します
- オレンジマーマレードケーキ
- ブリーとマーマレードのグリルチーズ
- オレンジマーマレードポークロイン
ジャム、ゼリー、マーマレード、フルーツプレザーブはレストランのテーブルに置いたりメニューのレシピに取り入れるなど、素晴らしい食材と言えます。 フルーツスプレッドは、メニューのオプションでクリエイティブになり、素晴らしい味でゲストを感動させることもできます！
投稿場所：キッチン & Cooking Tips｜By Angalena Malavenda投稿日：2012/03/03