チキンライスのエンチラーダ

チキンライスのエンチラーダはこれ以上ないほど簡単です。 このレシピでは、調理した細切れの鶏肉と残ったご飯、ソテーしたピーマン、玉ねぎ、にんにくを自家製エンチラーダソースと混ぜ合わせます。 トルティーヤで巻いて、ソースとおろしチェダーチーズをかければ、究極のエンチラーダが完成です。 また、「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」……餃子の王将は、「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」に続く、「餃子の王将」となります。 デュウウウ? このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」である。 彼は仕事から家に帰る途中、私はHaileighやMalloreeをそれぞれのスポーツの練習や友達の家、または映画に連れて行くために出かけている途中です。 チキンとビーンズ、ビーフとチーズを作りましたが、今のところ全体のコンセンサスはこのチキンとライスのエンチラーダを支持するものでした。 トルティーヤに詰めたチキンとスパニッシュライスに、風味豊かなソースとチェダーチーズをたっぷりかけたような料理です。 夕食がこれ以上美味しくなることはありません。

これは作り置きに最適です。 日中にまとめて作っておいて、帰宅時間がバラバラなみんなのために後で温め直したりしています。 エンチラーダもそうですが、このチキンライスのエンチラーダも同じです。 このチキンライスのエンチラーダも同様で、きれいに温められ、味も最高、その上、簡単に作れます。

これらのチキンライスのエンチラーダを作るには、以下のものが必要です。

  • 調理済みの鶏肉(ローストまたはロティサリー)の残り
  • オリーブオイル
  • コーシャー塩・コショウ
  • イエローオニオン
  • ベルペッパー(赤、オレンジ、橙。 7944>
  • ハラペーニョ(辛さを抑えるため種とあばらを取る)
  • ガーリック
  • 15分エンチラーダソース
  • シラントロ
  • 残りご飯
  • ソフト粉トルティーヤ
  • ケダーチーズ

スキレットで作る。 オリーブオイル小さじ1を加え、黄タマネギ3/4カップ、赤ピーマン1/2カップ、ハラペーニョ大さじ1、ニンニク2片をしんなりするまで炒める。

次に、1ポンドの細切り鶏肉をボウルに入れ、炒めた野菜とエンチラーダソース1/3カップを加えて混ぜ合わせます。

次に粗く刻んだ新鮮なコリアンダー約1/2カップを混ぜ、横に置いておく。

耐熱皿の底にソース約1/3カップを敷き詰めます。 その後、トルティーヤの片面にスプーン数杯分を乗せ、巻きます。

トルティーヤに具を入れて巻いたら、縫い目を下にしてフライパンに入れ、次も同じように巻きます。

最後に、4オンスのおろしたてのチェダーチーズをふりかけ、ホイルでしっかり覆って、400°オーブンで20~25分焼きます。

私はミディアムチェダーか、時にはチェダージャックを使って、最高のとろけるチーズの美味しさを楽しんでいます。

ご覧のように、このチキンライスエンチラーダの鍋には、新鮮なコリアンダーの葉、グリーンオニオン、ハラペーニョのスライスを乗せています。 私はサワークリームとアボカド、そしてあれば新鮮なピコデガロが好きです。 PatとHaileighはサワークリームとホットソース派で、Malloreeはプレーンな人。 彼女は基本的に子供の頃の私なんです。 そして、このチキンライス・エンチラーダのレシピを試したら、教えてくださいね。 また、このチキンライスエンチラーダのレシピを試される方は、ぜひ教えてください!写真を撮って、ツイッターやインスタグラムでタグ付けしてくださいね。

準備時間40分
調理時間20分
追加時間1時間15分
合計時間2時間15分

材料

  • 調理した鶏胸肉の残り1ポンドまたはロティサリーチキン
  • 塩小さじ1
  • 黒コショウ(挽きたてを使用)。 お好みで
  • イエローオニオンの角切り 3/4カップ
  • パプリカ(赤、オレンジ。
  • ハラペーニョのみじん切り大さじ1(辛さを抑えるため種とあばらを取る)
  • にんにく2片
  • 粗く刻んだコリアンダー1/2カップ
  • 1-…炊いた玄米または白米の残り1/2カップ
  • 15 分エンチラーダソース2カップ
  • エンチラーダまたはソフトタコスサイズのトルティーヤ8枚
  • チェダーチーズ1カップ, 7944>

作り方

  1. オーブンを350°に熱し、ホイルを敷いた1/4のシートパンに鶏肉を並べる。 少量の油をふりかけ、塩・コショウで味付けをします。 20~25分程度、完全に火が通るまで焼く。 少し冷ましてから、フォーク2本で細切りにする。 鶏肉が焼けたら、オーブンの温度を400度に上げます。
  2. その間に、玉ねぎ、パプリカ、ハラペーニョをオリーブオイル小さじ2で中火から弱火で炒める。
  3. 千切りした鶏肉を、ライス、ソテーした野菜、コリアンダー、塩少々、エンチラーダソース1/3カップと混ぜ合わせる。
  4. トルティーヤの片面に具をのせ、巻いて、縫い目を下にしてフライパンに入れます。 残りの具材とトルティーヤで繰り返します。 残りのエンチラーダソースをエンチラーダの上に注ぎ、おろしチェダーを振りかけ、ホイルでしっかりと覆い、20~25分またはチーズが溶けるまで焼く。
  5. お好みのトッピングをしてお楽しみください!

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