世界が見たことのある最も有名な出来事のひとつは、ほとんどすべての食べものにチーズをかけるというものです。 そして、それはイタリアでかなり人気がありますが、全世界はこの乳製品の珍味のファンであるようです。 しかし、特定の人々は、それがさまざまな方法で彼らの健康に影響を与える可能性があるため、チーズから離れて滞在する必要があります。 チーズが体に及ぼす影響について説明します。

タンパク質の宝庫

タンパク質は多量栄養素であり、体が正常に機能するためには大量のタンパク質が必要です。 硬いチーズは柔らかいものに比べて、より多くのタンパク質を含んでいることが知られています。

ビタミンとミネラルの良い供給源

乳製品であるチーズは、多くの栄養的な利点を含んでいます。 目の健康に良いビタミンAが豊富に含まれています。 多くの人はビタミンDが少ないのですが、これはチーズのほか、キノコ類や魚類などにも含まれています。 また、カルシウムも含まれており、骨や歯を丈夫にするのに役立ちます。 だから、骨粗しょう症になるリスクを減らすことができます。

脂肪とコレステロールが多いが…

ほとんどの乳製品は多くのカロリーを含んでいます。 理想的には、脂肪は一日の総カロリーの30％未満を占めるようにすることです。 悪玉コレステロールが多いと、太りやすくなるだけでなく、心臓病にかかる可能性も高くなります。 しかし、低脂肪乳から作られたチーズは、Livestrongが指摘するように、脂肪の摂取量をコントロールするのに役立ちます。

高レベルのナトリウム

チーズを調理する際には、いくつかの段階で塩が使用されます。 少量のチーズでも、ナトリウムが非常に多くなります。 100gmのチェダーチーズ1杯には、約621mgのナトリウムが含まれています。 塩分の摂取量が増えると、高血圧や心臓病を発症する可能性が高くなります。 特に糖尿病患者は、チーズの摂取に少し注意が必要です。

乳糖不耐症の方へ

乳糖を単糖に分解する働きをする消化管内酵素ラクターゼが不足し、乳製品をうまく摂取できない方がいます。 チェダーやスイスは乳糖の含有量が少ないので、おすすめです。 乳糖不耐症の方は、食生活を変える前に管理栄養士に相談しましょう

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