テキーラ・サンセットとサンライズは、主にテキーラとオレンジジュースで作られたポピュラーなカクテルである。 オリジナルはサンライズのみで、サンセットはオリジナルと同じように作られたカクテルです。 カクテルやテキーラが好きな人なら、バーでこの2つのカクテルを飲んでみたいだろう。 この2つの飲み物の違いを知るために、以下の記事をご覧ください。
この記事では、以下の情報をお伝えします：
-テキーラとは
-テキーラの作り方
-テキーラサンセットとサンライズとは
-テキーラサンセットとサンライズの作り方
-テキーラサンセット対サンライズ
テキーラについて
テキーラは世界で最も人気がある蒸留酒の1つです。 また、このような場合にも、「テキーラ」の味を楽しむことができます。 メキシコ発祥のテキーラは、テキーラとハリスコと呼ばれるメキシコ中央西部の州原産のブルーリガベまたはテキーラリガベと呼ばれる竜舌蘭の植物から作られています。 3593>
Tequila Serving
テキーラの最も一般的な楽しみ方は、塩とライムをふったショットグラスで飲むことです。 しかし、他の多くの材料と組み合わせて、さまざまなカクテルにすることもできます。 その代表的なものが、この後ご紹介するテキーラ・サンセットとサンライズです。 テキーラのアルコール度数は32%から60%まで様々ですが、最も一般的なのは40%前後です。 また、メキシコ政府によって厳しく規制されており、ハリスコ州と限られた自治体でしか生産できません。
テキーラの歴史
テキーラは16世紀、テキーラの街の近くで初めて生産されました。 このお酒は、スペインの征服者たちが自分たちのブランデーを使い果たし、リュウゼツランを蒸留してこの人気のスピリッツを作り始めたときに生まれました。 そのため、このテキーラを作るためにアガベを蒸留するようになりました。
現在では、ほとんどの有名なテキーラブランドは大きな多国籍企業によって所有されていますが、世代から世代へと続く家族経営のブランドもまだあります。 ある情報筋によると、2015年に最も売れたテキーラブランドのトップ5がこちらです。 高いものからドン・フリオ、カレ23、オチョ、タパティオ、パトロンがあります。 3593>
テキーラの製造
前述したように、テキーラはブルーアガベから作られます。 アガベを飲料にするためには、長い工程を経なければなりません。 テキーラの原料になるのは、ピナスと呼ばれる植物の熟した芯の部分だけです。 このピナスをゆっくり焼いてフルクタンを分解し、単純なフルクトースにした後、細断したりつぶしたりしてジュースを取り出す。 この麦汁を一度蒸留して「オルダナリオ」を作り、さらにもう一度蒸留して透明な「シルバー」テキーラを作ります。 その後、この液体はシルバーのまま瓶詰めされるか、再び木製の樽に入れられ、熟成され、琥珀色でよりまろやかな風味になります。 そのため、このテキーラを飲むと、その味を楽しむことができます。
テキーラサンセット＆サンライズについて
テキーラサンセット＆サンライズは、テキーラ、オレンジジュース、グレナディン（赤い着色料）で作られる人気のカクテルです。 グレナディンは濃い赤色をしたシロップの一種で、かなり濃い粘度があり、その味と色からカクテルを作る際の材料として人気がある。 3593>
このネーミングは、グラデーションがサンライズに似ていることから付けられた。 また、「テキーラ・サンセット」と「テキーラ・サンライズ」は、背の高いグラスで飲むのが一般的ですが、ロックグラスやステムレスワイングラスなど、好きなグラスで飲むことができます。 そのため、このような「曖昧」な表現になるのでしょう。 このレシピでは、テキーラ、オレンジジュース、グレナデン、砂糖、飾り用のオレンジスライスなど、すべての材料を用意する必要があります。 次に、グラスを砂糖で縁取りし、氷を入れる。 3593>
4番目に、スプーンを使ってグレナディンをグラスの縁近くに丁寧に垂らし、液体が底に沈むようにして、オレンジスライスを飾る。
サンセットバージョンでは、グレナディンの濃度によって、サンセットのように浮くのではなく、沈んでしまうので、グレナディンを抜いて赤い食紅に変えても良い。 手順は同じですが、仕上げにソーダ水に赤い食用色素を混ぜて赤い色を作り、テキーラとオレンジジュースの上に注意深く注ぎます。 3593>
着色料が苦手で他の材料に変えたい場合は、ブラックベリーのブランデーやダークラムをグレナデンの代わりに使う人も多いようです。
比較
さて、テキーラ・サンセットとテキーラ・サンライズを比較してみましょう。 何が違うかというと、材料と飲み物の重ね方だけです。 テキーラ・サンセットでは、グレナディンの代わりに食用色素を使用し、上に残るようにし、サンライズでは、グレナディンを使用し、下に赤の良い層を作るので、使用されます。 そのため、このような “媚薬 “的な飲み方をする人もいる。 しかし、最終製品は赤い食品着色料のバージョンほど美しくないかもしれない。
Tequila Sunset vs Sunrise
| Tequila Sunset | Tequila Sunrise |
|---|---|
| – Tequila Sunrise | |
| – 上に赤を重ねる | – 下に赤を重ねる |
| – 食紅を使用した場合。 グレナディンの代わりにブラックベリーのブランデーやダークラムを使用 | – グレナディンを使用 |
まとめ
結局のところ、決めるのはすべてあなた自身です。 好みは人それぞれで、どちらが好きでもいいし、同じように好きでもいいし、全く好きでなくてもいいと私たちは考えています。 テキーラ・サンライズはグレナディンが入っているので、サンセットより甘く、甘い原酒が苦手な方は、サンセットを試してみるのもいいかもしれません。