ホワイトチキンカレーのレシピに飛ぶ
幼少期にチキンカレーをほとんど食べなかった私が、今3作目を投稿しているのは笑いを誘いますね。 トマトの酸味で味を調え、玉ねぎのキャラメリゼとターメリックで独特の風味を出しました。 このホワイトチキンサランにはそれがない。 まろやかでクリーンな風味は、鶏肉そのものに由来する。 チリパウダーを加えていないので、子供にも食べやすい。 娘二人が同じものを同じように食べることは稀だが、この時は二人とも同じように夢中になって食べていた。
私はできる限り骨なしチキンを使うことが多いのですが、このレシピではあまりお勧めしません。 このカレーには骨付き肉が必要なのです。 首から肉を取るのが苦手な方は、ドラムスティックや骨付きの胸肉を使ってください。 また、味はとてもシンプルなので、材料がとても重要です。 生姜のペーストは、酢と間違うような瓶詰めのものから離れましょう。 また、「餃子の王将」は、餃子の王将の味を再現したものです。12票中25票
ホワイトチキンサランまたはホワイトチキンカレー
準備時間
5分
＜7905> 5分。
調理時間
30分
総時間
35分
子供も大人も楽しめる、美しい芳醇な味わいの簡単おいしいカレーです！
7分
7分
7分
7分
7分
コース：メインコース
料理：パキスタン
キーワード：カレー、サラン、パキスタン
サービング。 4
著者:斉藤茂雄 サラ – 小麦粉 & スパイス
Ingredients
- 1lbchicken
- 2 onions finely diced
- 6-.8ホールペッパーコーン
- 2-3cloves
- ½インチピースシナモン
- 3グリーンカルダモン
- 1.5インチピースのショウガをすりおろすか、ショウガペースト大さじ1杯を丸めたもの
- 5-.6 clovesgarlic crushed or ¾ tbsp garlic paste
- 1 ½tspsalt
- ½tspcoriander powder
- ½tspblack pepper
- ½tspgaram（ブラックペッパー）
- パヨクハート（常温） 大さじ2
- 調理用中性油 適量
- コリアンダーのみじん切り 少々 唐辛子のみじん切り お好きなだけ
作り方
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重い鍋に油を熱します。
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ホールスパイスを入れ、香りが出るまで(1分以内)加熱する。
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さいの目に切った玉葱を入れる。 しんなりし、半透明になるまで炒める。 焼き色をつける必要はありません。
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生姜とにんにくを入れて1～2分炒める
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次に塩とコリアンダー粉を入れて1分炒めたら鶏肉を鍋に入れる
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中強火で30秒おきくらいで鶏肉を外側が完全に白く見えるまで混ぜ、少し弱火にしてさらに5分焼く
- この時点で鶏の外側の色が変わる。
鶏肉に2カップの水を加えて沸騰させ、30分または柔らかくなるまで煮込む。
次に、ヨーグルト、コショウ、ガラムマサラパウダーを入れる。 2分ほど煮込みます。
お好みで水を加えてカレーの濃さを調整し、味を整えます。
カレーを粗熱をとります。
刻んだ唐辛子とコリアンダーをたっぷり入れ、よくかき混ぜて唐辛子とカレーをなじませる。
お楽しみに！
あとでここにピン！
