先月、トニーと私はワイルドブルーベリーについて学ぶため、メイン州への楽しい旅をしました。 たくさんの素晴らしい収穫がありましたが、私が頭から離れなかったのは、パネラのワイルドブルーベリースコーンです。 パネラで一番売れているそうですが、乳製品を使っていないので、もちろん試したことはありません。 それは、私が是正しようと決意したことでした！

Vegan Wild Blueberry Scones Recipe (Panera Copycat!) – dairy-free, egg-free, several options

Panera wild blueberry scones recipe and nutrition factsを分析したら、なんと彼らは比較的シンプルなクリームスコーンでした！

そして、私はこのスコーンレシピと栄養事実を分析しました。 2004>

クリームの代わりに豊かなフルファットのココナッツミルクで、素晴らしくシンプルでおいしいワイルドブルーベリースコーンを作ることができました。 上の写真、濃厚なのがわかりますか？ これはココナッツミルクビバレッジと混同しないように、それ自体は素晴らしいのですが、このレシピには薄すぎる（2％ミルクのような）ものです。 心配しないでください。ココナッツの風味はかなり控えめで、むしろバニラによって否定されています。

気づいたかもしれませんが、ここで紹介するワイルドブルーベリースコーンは2種類あり、見た目が違っていますね。 一つはフレッシュ/冷凍のワイルドブルーベリーを使ったもの、もう一つはドライワイルドブルーベリーを使ったものです。 生のブルーベリーの方が少し硬く、水分が多いので、より素朴な印象になります。

パネラのワイルドブルーベリースコーンは甘いのですが、「甘くない」スコーンも試したところ、同じように満足できました。 でも、アイシングをかけずにはいられませんでした。

This post is sponsored by So Delicious Dairy Free, but the wild blueberry scones, photos and opinions are all mine.For the Post is so Delicious Dairy Free. レシピはEat Dairy Free: Your Essential Everday Cookbook.の私のバニラクリームスコーンレシピから転用しました。

簡単なアイシングには、粉砂糖を少量の乳製品を含まない牛乳飲料で薄めるだけです。 この写真では、粉砂糖1/2カップ、So Delicious 無糖乳製品不使用ココナッツミルク大さじ1、バニラエッセンス小さじ1/8を使いました。 私のアイシングはかなり薄かったです。 私は小さじ2杯のミルクから始めて、必要に応じてさらに滴下します。

読者の声

Facebook経由でこのレシピにフィードバックしてくれたJaninaに感謝します。 「先週末に作りました。 1日足らずで無くなってしまいました。 美味しい！」

このレシピの感想をInstagramで提供してくださったJeanetteさん、ありがとうございました。 “今朝はアーモンドエッセンスを加えて美味しくいただきました！”

Facebook経由でこのレシピの感想を提供してくださったAlissaさんに感謝します。 “これは私のお気に入りの一つです。 とても美味しいです！」

Thanks to Ashley for providing feedback on this recipe via Facebook: 「これは私のお気に入りの一つです！」

Thanks to Ashley for providing feedback on this recipe via Facebook: “何度も作りました！とても美味しいです！”

Special Diet Notes: ワイルドブルーベリースコーン

By ingredients, this recipe is dairy-free / non-dairy, egg-free, nut-free, peanut-free, soy-free, vegan, and vegetarian.

I have not yet tested this recipe gluten-free, but it might work with your favorite gluten-free flour blend.

I have not yet tested this recipe gluten-free…I have not yet tested this restroy the gluten-free workers, but it may work with your favorite gluten-free flour blend. もし、このワイルドブルーベリースコーンをグルテンフリーで試されたら、何を使って、どうだったか、コメントで教えてください！

• 2 cups all-cc.小麦粉*
• 砂糖*
• ベーキングパウダー小さじ2
• 塩小さじ3/4
• 冷凍ワイルドブルーベリーまたは乾燥ワイルドブルーベリー
• 1カップ 全脂缶入りココナッツミルク（質の良いものを使用すること。 バニラエッセンス小さじ1
• 粗糖（お好みで）

1. 天板にクッキングペーパーかシリコンマットを敷き、2箇所に軽く小麦粉をまぶす。
2. 小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を中くらいのボウルで泡立てる。
3. 冷凍ワイルドブルーベリーを粉に加え、軽く混ぜ、ベリーの固まりをほぐす。 全体を混ぜ合わせる。
4. 生地を半分に分け、用意した天板に両方を並べます。 生地を半分に分け、両方とも用意した天板に並べ、高さがおよそ3/4～1インチの円形になるように、そっと叩きつける。 オーブンを425℃に予熱する間、冷凍庫に入れておく。
5. オーブンを予熱したら、冷凍庫から天板を取り出し、それぞれの円盤を4つのくし形に切る。
6. 生地の上にココナッツミルクを少々塗り、お好みで粗糖をふる。
7. 約15分、または軽く焼き色がつくまで焼く。 5分ほど冷まします。