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味も香りも素晴らしいベジタリアンインド料理、インドブロッコリーとパネールは副菜としても前菜としても完璧です！

このインドブロッコリーのパネールの料理は、味も香りも素晴らしい。

あなたの舌が喜ぶ、おいしいベジタリアンインディア料理を紹介します。 パニールはインドのフレッシュなチーズで、熟成されておらず、溶けないので、調理したり揚げたりしてもその形を保ちます。 また、味はとてもマイルドで、モッツァレラチーズに少し似ているため、一緒に調理するものの味を受け継ぎます。 ほとんどのスーパーの専門チーズコーナーで見つけることができます。

そのままでもかなり早く作れますが、お好みでブロッコリーをあらかじめ湯通しして、使うまで冷蔵しておくと、少し時間を短縮できます。

スパイスの味と香り、素材の組み合わせは、きっとあなたを魅了するはずです!

さっそく始めましょう！

ブロッコリーはボウリング水で1～2分、軽く柔らかくなる程度、ただしシャリシャリ感が残る程度のゆで方をします。 すぐに氷水につけて、それ以上柔らかくならないようにします。 967>

フライパンにギー（パニールを入れるので焦げにくいものがよい）を熱し、種を入れる。 焦がさないように注意しながら、香ばしく、軽くトーストするまで炒める（焦がすと苦くなる）。 玉ねぎを加え、少ししんなりするまで2～3分炒める。 にんにく、しょうが、メース、塩を加え、さらに2分ほど加熱する。

フライパンにギーを少し多めに入れ、パニールの両面を軽く焼き色がつくまで焼き、塩少々と軽く挽いたクミンひとつまみを振りかけます。

茹でたブロッコリーと一緒に玉ねぎをフライパンに戻し、パニールが壊れない程度に混ぜながら火を通す。 967>

indian broccoli paneer side dish starter appetizer

お楽しみに！

お楽しみに

ブロッコリーのパニール和え

Kimberly Killebrew

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