シャキシャキのほうれん草にレッドオニオン、新鮮なベリー、カリカリのピスタチオ、ブルーチーズのクランブルが入ったベリーピスタチオのほうれん草サラダは、ベリードレッシングと一緒にどうぞ。
一日遅れのサラダマンデーサラダのご紹介です！！！！
ベリーの香りが漂うほうれん草のサラダです。
そういえば…スーパーボウルサンデー、楽しめましたか？ チーズフォンデュ、チップスとグアック、ケイジャンプレッツェルディップ、ホームメイドボーンレスチキンウィング、その他あらゆるフィンガーフードが食べられたからです。
正直言って、スーパーボウルを見て育ってないんです。 (*gasp*)私の家族はそれに興味がなかったんです。 でも、大学のボウルゲームは大好きです。 NCAAフットボールの試合は大好きなんだけど、なぜかプロには興味がないんだ。
Look at that berry Vinaigrette ! きれいでしょう？ 私はといえば、普段はピンクが苦手なんです。 私の姉は、ピンクが大好きなんです。 ピンクのクリスマスツリーを持っています。 私は小さい頃からあまり好きではありませんでした。 (私がおてんば娘だったという事実は、私のケースを助けてはくれませんが…)
でも、超ピンクのサラダドレッシングは？ 私は大好物です。 929>
このサラダは、「私を食べて、春の味がする！」という看板をつけたほうがいいかもしれません。「929>
時折、私はいわゆる「願望料理」に手を出すことがありますが、これは一般的にまだ季節ではない食べ物を調理または準備することを意味します。 このサラダはまさにそんなケースかもしれません。
私はどうしようもなく、食料品店のベリーが何週間も私に持ち帰るようせがんだのです。 いや、まだベリーの季節ではない、まだ冬なんだからと言い続けました。 でも、結局、自分を騙していただけでした。なぜなら、私はベリーを3箱買い、青っぽい紫色をした赤色のおいしいものを顔に詰め込むために、急いで家に帰ったのですから。
そして一番いいのは、「ベリーのサラダを食べる」ということです。 このサラダは、自分の好みに合わせてカスタマイズすることができます。 私はラズベリー、ブルーベリー、ブラックベリーの組み合わせでサラダを作りましたが、もしあなたがイチゴが好きで、冷蔵庫に眠っている束を有効に使いたいなら、このサラダにのせてみてください。 ラズベリーだけ、ブラックベリーだけ、イチゴとブルーベリーだけ、などなど、お好みでどうぞ。 (p.s. “fancy “は “face “に自動修正されました。あなたの顔に合うものなら何でも…それもいいわね)
そしてドレッシングもカスタマイズ可能です。 私はありったけのベリーを使いましたが、ほとんどがイチゴだったので、このドレッシングの極端なピンクっぽさに拍車をかけてしまったかもしれません。 でも次回はブラックベリーを多めに使おうと思っています。 だから、次は紫色になるかもしれません。
Berry Lover’s Spinach Salad with Berry Vinaigrette | Creme de la Crumb
Berry Pistachio Spinach Salad with Berry Vinaigrette
材料
- ▢ ベビーほうれん草の葉 6～8カップ
- ▢ 好みのベリー類 1～1カップ半（ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリー各3分の1カップを使用 – イチゴも良い）
- ▢赤タマネギ 4分の1個, 薄く輪切りにする
- ▢ブルーチーズクランブル（またはフェタチーズクランブル）1/3カップ
- ▢ダイヤモンドオブカリフォルニアピスタチオ（殻付き）1/3カップ
Dressing
- ▢フレッシュまたは冷凍ベリーお好みのカップ（私はブルーベリー、またはその組み合わせを使っています。 ラズベリー、ブラックベリー イチゴ）
- ▢ エクストラバージンオリーブオイル（または植物油） 2/3 カップ
- ▢ リンゴ酢 1/4 カップ
- ▢ イタリアンシーシング小さじ1
- ▢ 塩小さじ 1/2
- ▢ 黒コショウ小さじ 1/4
- ▢ 1～1/6はちみつ 大さじ2
- ▢冷水1/4カップ
作り方
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ドレッシングを作る。 すべての材料をブレンダーまたはフードプロセッサーでなめらかになるまで撹拌する。 3681>サラダを盛り付ける際、大きなボールにほうれん草、ベリー類、レッドオニオン、チーズクランブル、ピスタチオを入れ、よく混ぜる。 用意したドレッシングをかけていただく。
私はDiamond of Californiaと協力して、この素晴らしいサラダのレシピをお届けしています。