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ナッツディライトバーのレシピ

ダークチョコレート & シーソルトバーのレシピ

アーモンドココナッツバーのレシピ

フルーツ & Nut Delight Bar のレシピ

ダークチョコレート チェリーカシューバーのレシピ

ピーナッツバターダークチョコレートバーのレシピ

アーモンド & アプリコットバーのレシピ

ブルーベリーピーカンバーのレシピ

あなたは私のようにカインドバーが好きですか？ 彼らははるかに私のお気に入りの非手作りの御馳走によってです。 ラッキーなことに、健康的な材料で作られていて、多くの栄養バーのリストで高い評価を受けています。 私はいつでもキャンディーバーよりこれを選びます。 しかし、値段が高いので、私はこの人気のあるバーの自家製バージョンを作る方法を見つけるために、いくつか実験をしました。 試行錯誤の結果、本物を模倣した本格的な味に仕上がったと思います。 この記事は長いのですが、最も人気のあるカインドバーのレシピを8つ紹介しているからです。

好きな種類。 カインドバーにはたくさんのおいしいフレーバーの組み合わせがあり、どれを選ぶか本当に迷うほどです。 私のFacebookページでアンケートを取ってみたところ、多くのヤミー読者が私と同じようにカインドバーが好きで、ほとんどの人が好きな味をはっきりと持っていることがわかりました。 この記事では、我が家とヤミー読者の間で最も人気のあるフレーバーの模倣レシピを紹介します。 それは

• Nut Delight（キングマンのお気に入り）
• Almond Coconut（Yummy読者のトップランナー）
• Dark Chocolate, Nuts & Sea Salt (close second)
• Peanut Butter Dark Chocolate
• Dark Chocolate.Dutch (Yummy読者の一番人気) Nutt Batt (News)
• （キングマンと同じくキングマンのお気に入り）

Nut Delight（キングマンのお気に入り）

• （Yummy読者のトップランナー チェリー & カシューナッツ
• アプリコット アーモンド
• フルーツ & ナッツ
• ブルーベリー ピーカン

もしあなたのお気に入りがリストになかったら、私のレシピを別の材料でどう修正すればいいかがわかると思います。

ヘルシーかどうか？ カインドバーが栄養バーなのか、エネルギーバーなのか、プロテインバーなのか、それとも健康志向のキャンディーバーなのか、議論することは可能だと思います。 私は、上記のすべてだと思います。 ヘルシーで高タンパク、高エネルギー、グルテンフリーの材料がたくさん使われています。 甘みは主に蜂蜜（コーンシロップも少々）で、加工された白砂糖はゼロですが、それでも甘みはあります。 でも、キャンディーバーや他の栄養バーよりは、ずっとヘルシーです。 カインドバーは最近、『Backpacker』誌の「ハイキングに持って行くのに最適な栄養バー」で第1位の評価を得ました。

模倣品の比較。

私の最初の模倣品は、カインドバーのインスピレーションの源と比較すると、次のようになります：

OK、私のは同じではありませんが、非常に近いです。 味や栄養面も似ていますしね。 以下は、私のバージョンの内訳です：

コピーバー1個分の栄養データ（カロリーの低い順）；1個を除いてすべて200カロリー以下！

ビーガン？ 問題ありません。 はちみつを省いて、すべて玄米シロップを使用します。 ヴィーガンチョコレートチップは、ドリズルに使用します。

BIG SAVINGS! おそらく、あなた自身のカインドバー模倣を作るの最もエキサイティングな部分は、あなたが保存されますお金です。 カインドバーは買うと高いんです。 私はトレーダージョーズとアマゾンで自家製の材料を買っています。 (アマゾンでカインドバーを購入することもできます。

レシピを再現してみる。 レシピを正しく理解するために、かなりの回数を重ねました。 材料はシンプルですが、バーをどのように調理すれば適切な硬さになるか、いくつかの実験が必要でした。 焼いてみたのですが、ハニーシロップのほとんどがバーの底についてしまいました。 そこで、一手間かかりますが、ストーブの上でハニーシロップを炊くことにしました。 私は、出来上がったバーをしっかりと固定し、かつ簡単に切れないほどもろくしたくないのです。 カインドバーは、カリカリのナッツに少し歯ごたえのある食感が魅力のひとつです。少しねばねばしていますが、カットして形を保ち、保存するのにはあまり問題ありません。 食感の決め手は、ハニーシロップを適温に加熱してからナッツと混ぜ合わせることです。 結局、毎回正しい固さにするためには、飴の温度計を使うしかありませんでした。 それはこれらのバーを作るの推測の仕事のすべてを取ります。 あなたがキャンディ温度計を持っていない場合、これは1を取得するのに良い機会かもしれません。 あなたはより多くの飴の温度計のために支払うために、バーの最初のバッチに十分なお金を節約できます。 (ちょうどあなたが知っているように、私はむしろ新しいキッチンのガジェットを買う合理化でマスターしている – それは練習の年を取っている。 キングマンは、私についてのそれを許容するのが大好きです)。

view on Amazon: My favorite candy thermometer

Step-by-step photos for makingCopycat KIND Bars

First, I’ll show the procedure for making the basic mix and cutting the bar. (

基本の作り方–ナッツとフルーツのミックス

ステップ1.ナッツとフルーツのミックスを作ります。 ナッツ・フルーツミックスの材料を揃える。

• ホールアーモンド — 8つのバー全てに、量は異なりますが、ホールで入っています。 どのようなナッツの組み合わせであっても、ナッツの一部は刻んでください。
• ドライフルーツ — 一部のバーには含まれています（すべてではありません）。レシピでは、最高の味と一貫性を得るために、細かくまたは粗く刻むようアドバイスしています
• フラックスシードミール（粉砕フラックスシードと同じ） — ほとんどのバーレシピで使用
• puffed millet, rice or other whole grain — 8つのバーすべてで使用。 カインドバーは、成分表に「クリスプ・ライス」が含まれていますが、そのライスピースは小さなボール状です。 私はそれを再現する方法を見つけることができず、パフド・キビが最も近い&最も簡単な選択肢であることを発見しました。 パフ入りの雑穀はパリパリしていませんが、バーの食感に軽さを加えています。 もし、サクサクしたものがお好みなら、下の写真のようなサクサクした玄米シリアル（ライスクリスピーに似ています）を使ってもいいかもしれませんね。 これらはすべてホールフーズで購入しました。 Amazonでも大量に売っています。

view on Amazon: Flaxseed meal, millet puffs, rice puffs, brown rice crisps

ステップ2． ナッツをトーストします（すでにローストしてあるものを買っていない場合）。 大きめの天板にナッツを一枚ずつ広げます。 オーブンで10分ほど、香ばしく軽くトーストします。

ステップ3. 大きめのボウル、ミキシングスプーン／スパチュラ、9×13の天板、飲みかけのグラスの底にスプレーか油を塗ります。 とりあえず置いておく。 (このステップを踏むと、材料がいらないところにくっつかず、バーを組み立てるのがとても楽になります。)

ステップ4. トーストしたナッツ、パフドミレット、フラックスシード、ドライフルーツ（使用する場合）を大きなボウルに加えます。 かき混ぜて混ぜ合わせます。

THE BASIC PROCEDURE — Making the Honey syrup & forming the bars (used in all 8 bars)

ステップ1.蜂蜜シロップを作る。 シロップの材料を揃える：

• 塩
• バニラ
• ハニー
• 玄米シロップ–これはナッツの香りがする。 よりニュートラルな風味にするために、ライトコーンシロップを代用します。
• 冷凍アップルジュース濃縮物（後の写真）–これは、フルーツの風味を高めるためにドライフルーツを使ったバー用のシロップにのみ加えられるものです。

Amazonで見る：有機玄米シロップ、有機ライトコーンシロップ、有機蜂蜜

ステップ2. 1-1/2または2クォートの鍋に、はちみつ、玄米シロップ、バニラ、塩を入れて混ぜ合わせます。 キャンディ温度計を差し込みます。 かき混ぜるときに耐熱性のヘラを使いました。かき混ぜるときに鍋の底を均等にこすることができ、とても良い仕事です。 木製のスプーンは別のオプションです。

あなたがキャンディ温度計の買い物をしている場合、私は非常に私のものをお勧めします。 それは、耐久性のあるステンレス鋼、読みやすく、食器洗い機で安全です。 私ははるかに私が持っていた伝統的な、チューブ状のものよりそれを好む（それはより壊れやすく、手洗いする必要があり、最終的に壊れた）

• Amazonで見る：アメ温度計、耐熱ヘラ、スプーン/ヘラ鍋クリップ

ステップ3.温度計を使用する。 中火で、混合物を260度まで加熱します–これは、キャンディ温度計の「ハードボール」の読みです（約6～8分かかります）。 よくかき混ぜてください。 その後、熱は非常に迅速に上昇し、あなたが期待するよりも速く260を打つので、それは240度に達した後、常にそれを見てください。

• おっと警告! うっかりシロップを煮詰めすぎてしまっても、焦げ付きさえしなければ、そのまま使うことができます。 違いは、バーではなく、カインド・ブリトルになることです。 棒状にカットするのではなく、固めに折ることができます。 味は変わらず美味しいです。 (このレシピを開発しているときに、この失敗があったので知っています。)

ステップ4. すぐに、熱いシロップをナッツミックスに注ぎます。 底の方からかき混ぜながら、全体が均等にコーティングされて混ざるまで、手早くしっかりかき混ぜます。

ステップ5. 熱い混合物を、スプレー・油を塗った9×13のフライパンに素早く移します。 冷めてとろみがつくのが早いです。 フライパンにまんべんなく広げます。 手で広げるのが一番簡単で、隙間を埋めるように押しながら、フライパン全体に均等に広げます。 油やスプレーを塗ったコップの底を使ってさらに平らにし、叩くようにしてコンパクトにまとめます。

• Amazonで見る：天板セット（私はこのセットの大きい方をナッツのトーストに、小さい方をこの準備したミックスを広げるために9×13サイズを使用しました）

ステップ6． 20分ほど冷まします（まだ少し温かく、完全に固まっていない状態の方が切りやすいです）。 フライパンをひっくり返し、軽くたたいて、大きく1つにまとめます。 棒状にカットします。 私は、ペイストリースクレーパーとチョッパーを使って、まっすぐ均等にカットしています。大きなナイフでもOKです。 まず、スラブを4分の1にカットします。 4等分したものを5本ずつ、合計20本になるようにカットする。 (注意: バーが冷えすぎて硬くなったり、もろくなったりした場合は、温かいオーブンに1～2分戻して柔らかくしてからカットしてください。)

• Amazonで見る：ペイストリー・スクレイパー/チョッパー

基本の手順 — チョコレートをかける

数種のバーには、濃いチョコレートがかけられているのが特徴です。 チョコレートがお好きな方は、すべてのバーにチョコレートのドリズルを自由に加えてみてください。 材料を揃える：

• ダークチョコレートチップ — カカオ60-70%のチップを探します。
• グレープシード、ベジタブル、または他のニュートラルな味のオイル

ステップ2.材料を揃えます。 チョコチップとオイルを溶かします。 電子レンジ用のボウルに、チョコチップとオイルを入れます。 20秒ごとに強火で加熱し、最後のチップが溶けるまでかき混ぜます。 溶かしたチョコレートをスクイーズボトルに入れ、すぐに使わない場合は、お湯の入った瓶に入れ、溶けた状態を維持する。 または、ジッパー付きポリ袋に溶かしたチョコレートを入れ、はさみで角を切り、穴からチョコレートを絞ります。

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ステップ3. チョコレートを垂らします。 カインドバーの模様を真似したい場合は、チョコレートを斜めにストライプ状に塗ります。 カインドバーは底にもチョコレートがコーティングされていますが、私は上のドリズルで十分だと思いますし、もっとチョコレートをかけたい場合は、簡単に上のドリズルを追加することができます。 でも、底にもチョコレートをつけたい場合は、簡単にできます。 ドリズルをかける前に、追加のチョコレートチップを溶かし、それぞれのバーの底を溶かしたチョコレートに浸す。 パーチメントペーパーの上でバーを休ませ、上にドリズルをかける。

もっと早くチョコレートを固めたい場合は、室温で30分ほど固めた後、冷蔵庫に移すとよいでしょう。 (右回りに冷蔵庫に移さないこと。極端な/急激な温度変化は、チョコレートがブルームして粉っぽい白い膜ができることがあります)。 チョコレートが固まったら、バーを密閉容器に移すことができます。

保存のコツ。 密閉容器にバーを重ね、間にパーチメント紙を挟むとくっつきにくくなります。 または、1本ずつパーチメントペーパーで包んでから容器に入れてください。 お出かけの際、1本だけ持ち運びたい場合は、ラップしておくと便利です。 室温で1週間ほど保存できます。 私は冷蔵庫で保存して、さらに長く楽しむことができます。 冷蔵庫で保存することで、よりしっかりとした食感になり、ベタつきを抑えることができます。 冷凍保存も可能です。

8種類のカインドバーコピーの材料&の作り方はこちら

Nut Delight KIND Bar copycat

Nut Delight Bar recipe details

Dark Chocolate.Of, ナッツ&シーソルトカインドバーコピー

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3.ナッツ&バーコピペ! アーモンド&ココナッツカインドバーコピート

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Amazonで見る：ココナッツフレーク、有機ココナッツフレーク（ホールフーズでも販売）

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5.ココナッツバーコピート&ココナッツバークリック フルーツ&ナッツカインドバーの模倣品

フルーツ&ナッツディライトバーのレシピ詳細

このレシピでは、バーのフルーツの味を引き立てるために、蜂蜜シロップに解凍した冷凍リンゴジュースの濃縮液を加えています。 ドライフルーツは、バー全体に行き渡るように、かなり小さめのさいの目に切る必要があります。 私はミニフード・プロセッサーを使いましたが、包丁を使って手で切ってもかまいません。 ダークチョコレートチェリーカシューカインドバー模倣品

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6. ピーナッツバターダークチョコレートカインドバーコピー

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最初に普通のピーナッツバターを使ってこれらのバーを作ろうとしましたが、私の基本的な蜂蜜シロップレシピでは正しい一貫性が得られなかったのです。 PB2は完璧に機能しました。

PB2とは何ですか？ 粉末のピーナッツバターです。 脂肪分を85％取り除いた、シンプルなピーナッツバターです。 通常のピーナッツバターの風味とタンパク質はそのままで、お気に入りのピーナッツバターレシピのカロリーを減らすのに最適な方法として、PB2が推奨されています。 ホールフーズや健康食品店、アマゾンで購入できます。 私のスーパーでも最近取り扱いを始めました。

Amazonで見る。 PB2粉末ピーナッツバター

7.Almond & Apricot KIND Bar copycat

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This recipe adds throzen apple juice concentrate to the honey syrup to enhance the fruit flavations of the bar.The past to the past past to the past past to the past to the bar. ドライアプリコットは手で刻むか、ミニフードプロセッサーを使ってもよいでしょう。

8. ブルーベリーピーカンカインドバー模倣品

ブルーベリーピーカンバーのレシピの詳細はこちら

このレシピは、バーのフルーツの風味を高めるために、蜂蜜シロップにいくつかの解凍した冷凍リンゴジュース濃縮物を追加します

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