その独特の外観、他にはない味、驚くべき栄養プロファイルで、ライチはドラゴンフルーツ、マンゴスチン、タマリンドフルーツなど他の熱帯果物と並んで真のスーパースター食材として際立っています。 ライチには、抗酸化物質や微量栄養素が豊富に含まれているだけでなく、健康維持に役立つ強力な化合物も含まれています。

では、ライチとは何か、どこで手に入るのか、なぜ食事に取り入れるべきなのか。

ライチとは何でしょうか？

ライチは、リチまたはライチとも呼ばれ、ソープベリー科に属する熱帯の木です。 ランブータン、アッキー、リュウガン、ガラナなど他の植物と近縁です。 ライチの木は、高さ50～90フィートの間で成長することができ、粗いピンク色の外側、白い果肉と暗い種子を持つ小さな、多肉質の果物を生産する。

この果物は中国が原産ですが、現在では新鮮で缶詰めの形で世界中で見つけることができます。

その多様性と香水のような独特の風味に加え、この熱帯果実には抗酸化物質、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれており、健康的で充実した食生活を送る上で最適なものとなっています。

栄養成分

ライチは栄養価が高く、食物繊維とビタミンCをはじめ、銅、ビタミンB6、カリウムなどの微量栄養素も豊富に含まれています。

生のライチ果実1カップ（約190g）には、以下の成分が含まれています：

• 125 calories
• 31.4 grams carbohydrates
• 1.6 grams protein
• 0.8グラム脂肪
• 2.5グラム食物繊維
• 136ミリグラムビタミンC（226パーセントDV）
• 0.3ミリグラム銅（14パーセントDV）
• 0.5ミリグラムビタミンC（226パーセントDV）
• 0.5ミリグラム食物繊維（226グラム）
• 0.2ミリグラムビタミンB6（10パーセントDV）
• 325ミリグラムカリウム（9パーセントDV）
• 0.1ミリグラムリボフラビン（7パーセントDV）
• 26.6マイクログラム葉酸（7パーセントDV）
• 1.5ミリグラムビタミンB6（10パーセントDV）
• 325ミリグラムカリウム（10パーセントDV）
• 325ミリグラムカリウム（9パーセントDV1ミリグラム ナイアシン（DV6％）
• 58.9ミリグラム リン（DV6％）
• 19ミリグラム マグネシウム（DV5％）
• 0.1ミリグラムマンガン（DV5％）

上記の栄養素に加え、ライチには少量の鉄、セレン、亜鉛、カルシウムも含まれています。

健康効果

1. 免疫機能を強化する

ライチには、フリーラジカルのダメージと戦い、免疫の健康を最適化する抗酸化剤として働く重要な水溶性ビタミン、ビタミンCがたっぷり含まれています。 このため、食事で十分なビタミン C を摂取することは、感染症を防ぎ、病気のときに全体的な健康を促進する上で特に重要です。

ビタミン C は、免疫システムを保護し、アレルギー反応の重症度を下げ、病気や感染症を撃退する働きをします。 興味深いことに、Annals of Nutrition & Metabolismに掲載された2006年の研究では、ビタミンCの1日の推奨摂取量を満たすことが、風邪などの特定の呼吸器感染症の症状の軽減と期間の短縮に有効であることがわかりました。

2 抗酸化物質たっぷり

ライチは抗酸化物質の素晴らしい源で、菊酸、アンチルフィニン、オーエニンといった種類のアントシアニンが含まれています。 また、アスコルビン酸も豊富で、1カップで1日に必要なビタミンCの226％を摂取できます。

抗酸化物質は、フリーラジカルと戦い、細胞の酸化によるダメージを防ぐのに役立つ重要な化合物です。 また、研究により、抗酸化物質は長期的な健康をサポートし、がん、糖尿病、心臓病などの慢性疾患の予防を助ける可能性があることが示されています。

急性炎症は、外敵から体を守り、病気や感染のリスクを減らすために作られた免疫過程の重要な部分です。 しかし、長期的に高いレベルの炎症を維持することは、関節リウマチ、炎症性腸疾患、リーキーガット症候群などの深刻な状態や自己免疫疾患などの慢性疾患の発症につながると考えられています。 PLoS One誌に掲載された試験管内研究によると、ライチ果実のフラボノール豊富な抽出物は、炎症プロセスに関与する特定の遺伝子の発現を抑制する効果がありました。

この果物はまた、炎症を抑え、体内のフリーラジカルの蓄積を防ぐのに役立つ化合物である抗酸化物質を多く含んでいます。

4.血糖コントロールをサポート

研究によると、ライチを食事に加えることで、長期的に正常な血糖値を維持するための血糖コントロールをサポートすることができるようです。 これは、1カップで2.5gという食物繊維の宝庫でもあるためです。 食物繊維は、血流中の糖分の吸収を遅らせて細胞に長時間エネルギーを供給することにより、血糖値の安定を助けます。

台湾の国立成功大学が行ったある動物実験でも、ライチエキスがマウスのインスリン抵抗性を低下させて健康な血糖値をサポートすることが報告されました。 インスリン抵抗性は、血液から組織へ糖を運ぶ役割を担うホルモンであるインスリンを使用する体の能力を低下させます。

これは、時間の経過とともに血糖値の上昇につながります。 食物繊維を摂取してインスリン抵抗性と闘うことで、インスリンを効率的に使用する体の能力を向上させ、血糖値の管理に役立てることができます。 脳機能を高める

現在の研究は、ほとんどが動物実験に限られていますが、ライチが脳機能を高め、細胞を傷害から保護することを示唆する証拠もあります。 たとえば、中国のある動物モデルでは、果実の種に含まれる特定の化合物が、アルツハイマー病のラットの認知機能を改善し、神経細胞の損傷を防ぐことができることが示されました

同様に、別の研究では、ライチ種子抽出物が認知機能が低下したラットに神経保護効果を示すことが示されました

6. 抗ウイルス特性を含む

この熱帯果実の抗酸化作用、抗炎症作用に加えて、いくつかの研究では、強力な抗ウイルス特性も持っている可能性があることが示されています。

実際、Molecular Vision誌に掲載されたあるin vitro研究では、ライチの花エキスが角膜細胞における単純ヘルペスウイルスの成長と拡散をブロックする効果があることが示されました

7. May Fight Cancer Cells

あるin vitro研究は、がん予防に関してライチが大きな利益をもたらすことができると発見しました。 Nutrientsに掲載された2017年のレビューによると、ライチ果実の果肉、皮、種はすべて、腫瘍形成を阻害し、がん細胞の成長をブロックすることができる強力な化合物を含んでいます

ただし、これらの研究は、実験室で分離したがん細胞に投与したときにライチ内で見つかった高濃度の化合物の効果を見ていることを覚えておくことが重要です。

用途

伝統的な中国医学によると、この果実には体を温める作用があると考えられています。 血を養い、消化器系を強化し、食欲を増進させ、脾臓を健康に保つ働きがあります。

一方、アーユルヴェーダの食事療法では、ライチは消化器系の健康増進、生殖器系のサポート、規則正しい生活を促進するために使用されています。 また、炎症を抑え、神経痛などの問題を自然に治療するのに役立つと考えられています。

ライチをどこで購入したらよいか迷っていますか？ ライチは、新鮮なものならアジアの専門市場で、缶詰ならほとんどの主要な食料品店で手に入ります。 6741>

ライチの味は、香ばしく、穏やかな甘さと少しの酸味とよく表現されます。 そのため、さまざまな料理と相性がいい。 ライチの最も簡単な食べ方は、果実を剥き、真ん中にあるライチの実を取り除き、新鮮な果実をそのまま楽しむことです。

また、果物を使って鮮やかなサラダのトッピングや風味豊かなジャムを作ったり、甘くてしょっぱいメイン料理のバランスをとったりすることも可能です。

ライチ vs. ランブータン vs. マンゴスチン

ライチ、ランブータン、マンゴスチンは、スーパーの棚に並ぶ、最もエキゾチックで興味深いフルーツのうちの3つです。 それぞれ、独特の味わいや食感、見た目が好まれています。

ランブータンは、マモンチーノとも呼ばれるインドネシア原産の熱帯果物の一種で、ライチと近縁です。 果皮を覆う鮮やかな髪の毛のようなトゲがあることから、マレー語・インドネシア語で「髪の毛」を意味する「ランブータン」が名前の由来となっています。 多くの品種があり、そのほとんどがアジアの熱帯地方で栽培されている。 マンガン、ナイアシン、ビタミンCなど重要な栄養素を多く含みますが、ライチよりも濃度は低くなります。

一方、マンゴスチンは、主に東南アジア、インド、プエルトリコなどの熱帯地方で栽培されている果物です。 原産地はマレー諸島の島々であるといわれています。 濃い紫色の果皮の中には、甘くてジューシーな小胞がいくつも入っています。 ライチと同様、カップ1杯分の食物繊維を多く含み、ビタミンCやマグネシウムなどの主要な栄養素も適度に含まれています。

レシピ

ライチの新しい食べ方をいくつか探して、その多くの健康増進の特性を利用したいですか？ ライチの新しい食べ方をお探しですか？ この風味豊かな果物を美味しく、栄養価の高い方法で楽しむ方法をいくつかご紹介します。

• ライチ・アイスクリーム
• ライチ, ココナッツとライムのアイスキャンディー
• チキンとライチの甘酢あんかけ
• スイカのライチスムージー
• ライチのセビチェ

面白い事実

ライチの果樹栽培は中国南部、マレーシア、ベトナムで1059A年ごろにさかのぼることができます。D. しかし、この果物について書かれた記録はさらにさかのぼり、紀元前2000年頃までさかのぼります。

歴史的に、ライチは中国の朝廷で珍味とされており、中国の広東省から新鮮なライチを届けるために特別に指定された高速宅配サービスがあったと言われているほど需要がありました。 しかし、その人気の高まりから、オーストラリア、南アフリカ、ブラジル、アメリカなど、他の地域でも見かけることができるようになりました。 また、多くのスーパーマーケットや専門店で広く販売されています。

リスクと副作用

研究によると、空腹時に未熟なライチを大量に摂取すると、子供に低血糖性脳症という症状を引き起こす可能性があることがわかりました。

このため、ライチの摂取は控えめにし、症状の原因となる血糖値の低下を避けるために、夜食の後に食べるようにすることが一般的に勧められています。 さらに、シロップ漬けの果物はさらに糖度が高い場合があるので、体重増加や高血糖などの健康への悪影響を避けるために、摂取量を抑えることが大切です。

また、稀ですが、ライチに対してアレルギーがある人もいます。特にラテックスにもアレルギーがあると、じんましんやかゆみ、赤み、腫れなどの食物アレルギーが起きる可能性があります。 ライチを食べてこれらの症状やその他の症状が出た場合は、摂取を中止し、医師に相談してください。

最後に

• ライチって何ですか？ ライチとも呼ばれるこの植物は、ソープベリー科に属する熱帯の木で、もともとは東南アジアが原産です。
• ライチの木は、独特の香水のような風味と重要な微量栄養素のホストを持つ薄赤色の多肉質の果物を生産します。
• この果物のいくつかの可能な利点は、免疫機能の強化、炎症の抑制、血糖コントロールの向上、脳機能の向上が挙げられます。 また、いくつかの試験管内の研究では、抗ウイルスおよび癌と闘う特性を含むことが示されています。
• デザート、スムージー、メインコースにもよく合う、甘くて酸っぱい風味があります。 また、そのまま新鮮な状態で楽しむこともできますし、パイナップルやメロン、クランベリーなどの他の食材と組み合わせて、おいしいフルーツサラダを作ることもできます。
• このトロピカルフルーツが持つ豊富な栄養素を最大限に活かし、健康的な食生活の一部として適度に楽しんでみてはいかがでしょうか。