オイ・ジェンテ！
リブアイステーキはそれだけですでに味わい深いですが、このリブアイステーキマリネは、このすでに素晴らしい牛肉の切り口を、強すぎることなく全く新しいレベルに引き上げてくれます。 リブロースステーキのマリネ液は、醤油を主体に作られており、リブロースの甘い脂と相まって、すぐにうま味を感じることができます。 焼くだけでなく、フライパンで焼いても美味しくいただけます。
リブアイステーキマリネ-デートディナーに最適
本日6月12日はブラジルではバレンタインデーですね。 そして今、あなたはWHAAT THE……!!!と言っているのではないでしょうか？ まあ、事実なんですけどね。 ブラジルでは2月14日は普通の日で、聖人バレンタインは…聞いたことがある人もいるかもしれませんが、かなり普通の聖人です。 やばい！
ブラジルの愛を祝う日は、実は聖アンソニーの日の前日である6月12日なんです。 聖アンソニーが結婚の聖人として知られていることから、彼の日の前夜に愛を祝うのです。 そのため、ブラジルでは6月12日前後に、聖アンソニーに恋愛成就を願う祈りを捧げます。 3531>
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さて、バレンタインを祝うかどうかはわかりませんが、あなたが食べて、良いジューシーなステーキが好きに違いありませんね！(笑) 素晴らしい このおいしいリブロースレシピは、ディナーデートに最適で、私にとっては、バレンタインに「Eu Te Amo」と伝える最高の方法の一つです。 また、サイドディッシュには、ケールやブラジル風コラードグリーンのソテーを添えて、シンプルに仕上げるのがおすすめです。 美味しいワインを注いで、良い音楽をかければ完成です。 1時間くらいでデートの夜が出来上がります！
Bom Apetite!
リブアイマリネレシピの材料
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- 醤油
- ウスターソース
- ドライオレガノ
- Maille Old Style Whole Grain Dijon マスタード
- ブラジリアンソフリット
- 無塩バター
- カノーラ油
- フレッシュタイム
備 考
- フライパン用鋳鉄製スキレット、またはグリル用グリル
- キッチントング
- 計量カップとスプーン
- ガロンのジップロックバッグ
ステーキマリネーの作り方
ステップ1の下準備は、ステーキを作ります。 ペーパータオルで水気を拭き取り、塩・コショウで軽く両面を味付けするだけ。 醤油とウスターソースに塩分が含まれているので、あまり塩分を多くする必要はありません。
マリネ液を作ります。 醤油、ウスターソース、マスタード、にんにく、オレガノを混ぜ合わせる。
マリネを作ります。 ジップロックバッグにステーキを入れ、マリナードを注ぎます。 マリネ液が全体に行き渡るようにステーキをマッサージし、カウンターの上で漬け込みます。
ステーキをマリネする期間
プライム/テンダーカットの場合。 リブアイのような柔らかいカットは、それだけですでに味わい深いので、あまり長い時間マリネして柔らかくする必要はありません-15分～1時間で十分です。
バリュー/テンダーカット(Value/Less Tender cuts)。 あまり柔らかくないカットは、柔らかくし、味をつける必要があるため、長くマリネすることができます。 6時間から8時間、最長で24時間がこれらのカットに適した時間枠です。
Ribeye steak Temperature
完璧に焼くのにかかる時間は、あなたのステーキの厚さに依存することになる。 また、「食欲の秋」、「食欲の秋」、「食欲の秋」、「食欲の秋」、「食欲の秋」、「食欲の秋」、「食欲の秋」、「食欲の秋」、「食欲の秋」、「食欲の秋」、「食欲の秋」、「食欲の秋」、「食欲の秋」とも呼ばれています。 例えば、レアなステーキにしたい場合は、120Fまで加熱し、火から下ろして125Fになるまで休ませます。
このリブアイステーキレシピは、
ハーブクスクスレシピ
チミチュリサラダ
温かいケールアップルサラダ
ブラジル風コラーデングリーン
あなたが好きな他のステーキレシピと素晴らしい組み合わせです。
ピカーニャのレシピ – ブラジル風キュロットステーキ
ブラジリアンビーフストロガノフ
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リブアイステーキマリナード
Ingredients
- リブアイステーキ 2枚
- Canola oil 大さじ2
- salt and pepper to taste
- 1/4 c soy sauce
- ウスターソース 大さじ1
- ドライオレガノ 小さじ1
- メールオールドスタイル全粒粉ディジョンマスタード 小さじ1/2
- ブラジル産ソフリットまたはにんにく3片 大さじ1。 みじん切り
- 無塩バター 大さじ2
- タイムまたはパセリ（飾り用） オプション
Bom Apetite!
作り方
-
ステーキは両面に塩・コショウをして、置いておく。
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小さなボウルか計量カップに、大豆、ウスターソース、オレガノ、マスタードとガーリックを入れて混ぜます。
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ジップロックバッグにステーキとマリネ液を入れ、カウンターで15分以上1時間以内にマリネする。
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漬け込みが終わったら、ジップロックバッグからステーキを取り出し、ペーパータオルで水気を拭き取ります。
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焼くか、コンロで熱したスキレットでお好みの焼き加減に焼きます。
焼く：
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グリルを強く熱し、ステーキに油をひきます。 ステーキをグリルに並べ、お好みの焼き加減になるまで両面を焼きます（上の表参照）。 ステーキをグリルから取り出し、まな板に移す。 5分ほど休ませてから切る。 バターをのせ、仕上げに塩とハーブをふってできあがり。
フライパン：
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12インチの大きな鋳物製のスキレットを「煙」が出るまで熱します。 このような場合、「Spirit」ボタンをクリックしてください。 裏返して、お好みの焼き加減まで焼く。 ステーキをまな板に移し、5分ほど休ませてから切る。 ステーキの上にバターをのせ、仕上げの塩とフレッシュハーブをふりかけて出来上がり。