READER QUESTION: 自炊ができない高齢者2人のためのヘルシーな食事について、何かアドバイスをお願いします。
私が質問を正しく理解すれば、前もって作って小分けにして冷凍または冷却し、簡単に再加熱できるような健康レシピのアイデアを必要とされているようですね。 しかし、何をもってヘルシーとするかは難しいところです。 シンプリーレシピでは、野菜や果物、全粒穀物、豆類、動物性・植物性タンパク質、乳製品、健康的な脂肪を多く含む食事が健康的だと考えています。 基本的に、ゼロから作り、お菓子や揚げ物を控えめにすれば、私たちはヘルシーだと考えています。
もし、自分なりのヘルシーを追求したいなら、「ヘルシーな食事のためのレシピ」のページをチェックしてみてください。
もし私が誰かの世話をしていて、その人の冷蔵庫や冷凍庫に食料をストックしておきたいと思ったら、これが私の一番のお薦めです：
Soups and Stews
Soup is always good makes a big, batch and are easy to portion out into individual servings.これは、常に良いことです。 冷蔵庫で1週間、冷凍庫で3ヶ月以上保存可能です。 以下は、個人的なお気に入りです。
- キャベツスープ
- 簡単トスカーナ豆スープ
- ターキーミートボールスープ
- トマトスープ
- スロークッカービーフシチュー
- ビーフ＆バーレイシチュー
Smoothies朝食にはSmoothiesは最適です。 体調がすぐれないときの軽食や、おやつに。 材料となるスムージーパックを先に作っておけば、すぐに用意することができます。 また、スムージーを丸ごとブレンドして、1回分ずつジップトップバッグに入れて平らに凍らせることもできます。
朝、1袋を取り出してカウンターにセットし、身支度を整えるだけ。 スムージーしてカップに注げばOK。 スムージーを作るなら、高速ブレンダーがあると便利です。 高速ブレンダーガイド」をご覧になり、お手持ちのブレンダーが当てはまるかどうか確認してみてください。 以下にお気に入りをいくつか紹介しますが、他にもスムージーのレシピがあります。
- ストロベリーアーモンドオートスムージー
- ベリーバナナスムージー
- クイックで簡単グリーンスムージー
鍋料理
鍋料理専用のページもありますよ。 分けて冷凍しやすいものとそうでないものがあります。 もし全リストをご覧になりたい場合は、キャセロールのページをご覧ください。
- Loaf Pan Lasagna（ローフパンで作る小さめのラザニア）
- Lasagna（9×13のプランで、取り分けて冷凍可能）
- Vegetable Pot Pie
Casual Food
何か本当に簡単なケサディヤスは素晴らしい選択肢です。 私は子どもたちのためにやっています。 ケサディーヤの中身は何でもいいんです。 茹でてから冷まします。 4分の1にカットし、パーチメント紙でケサディヤを挟み、ジップトップバッグに入れて冷凍します。 必要なときに袋から出して、電子レンジで1分ほど加熱すれば、昼食のできあがりです。
- 黒豆と卵の朝食ケサディーヤ
- チキンフリーザーブリトー
- ソーセージと卵とサルサベルデの冷凍朝食ブリトー
以上がご参考になれば幸いです。 お便りありがとうございました！
Take care,
Summer, Senior Editor and lover of cooking for others
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