栄養価の高い食事を保証するために冷蔵庫に入れるもの

誰かが冷蔵庫を掃除し、ジャンク品を取り除き、栄養のあるものを棚に並べてくれたら、健康な食事はずっと楽になりますね。 高脂肪、高塩分、低繊維質の食品が目に入らなければ（Chubby Hubby、誰かいませんか）、それらは頭から離れ、口からも離れる可能性が高いのです。 しかし、栄養士やパーソナルアシスタントがいない限り、この健康的な冷蔵庫を覗いてみてください。 スーパーマーケットに行く前にもう一度見てみてください。Cool Whip.

乳製品と主食

Hummus
チューブに加えて、ベビーキャロットのバッグを手元に置いておく。 この組み合わせは、チーズの塊やクッキーの握りこぶしに代わる、低脂肪・高タンパクのおやつです。
チーズ
まろやかで柔らかいチーズを、シャープで硬いチーズに変えてみましょう。 少量でたくさんの味を楽しめるので、お金も脂肪分も節約できます。 熟成したチェダーチーズやパルミジャーノ・レッジャーノを探しましょう。
卵
二酸化炭素と水分の損失を防ぐために、卵はパックに入れたまま下の棚に置いておきましょう。 卵の殻は不透明に見えますが、小さな穴が開いていて、匂いや風味を吸収してしまいます。
バターとマーガリン
本物のバターを使うべきところは使いますが、控えめにしましょう。 バタースティックは蓋つきの皿で保管しましょう。 (マーガリンに関しては、チューブ入りのソフトタイプや「トランス脂肪酸フリー」と表示されているものが、唯一の健康的なバターの代用品です。
チキンスープ
再封可能なカートンで購入します。 お米を炊いたり、ジャガイモをつぶしたり、野菜を炒めたりするときに使うと、バターや油を使わずに豊かな風味を楽しめます。 温めたスキレットに野菜と一緒にスープを加え、蓋をして柔らかくなるまで煮込みます）。
ヨーグルト
牛乳と同じように、無脂肪ではなく低脂肪のものを選ぶと、よりおいしく食べられます。 ヨーグルトを使ってお菓子作りをしたり、コーヒーフィルターで水切りしてヨーグルトチーズを作ったりすることもできます。 8804＞オレンジジュース＜8804＞カルシウムが強化されているものを選びましょう。 味にほとんど差はなく、コップ1杯で1日の推奨摂取量の3分の1を摂取できます。

油・水・食材

サラダドレッシング
瓶詰めのドレッシングで最もヘルシーなのはオリーブオイルで作ったビネグレットですが、クリーミーなドレッシングに目がない場合は、牛乳、マイルドな米酢、ハーブティで薄めることによって長持ち（カロリーも低く）させましょう。 マヨネーズ
コレステロールの低いものよりも、低脂肪のマヨネーズを選ぶとよいでしょう。 普通のマヨネーズにはもともとコレステロールはあまり含まれていませんが、脂肪分が多いのです。
飲み物
ろ過した水や炭酸水を冷蔵庫に入れておけば、いつでも冷たくさわやかで健康的な飲み物が手に入ります。 (アメリカでは、1994年にソーダの消費量が牛乳の消費量を上回り、現在も増え続けています）
残りもの
残りものは、持ち帰り用でも、電子レンジ対応のガラスかプラスチック容器にスプーンですくって入れましょう。 テイクアウトのトレイやヨーグルトの容器には、高温で食品に化学物質を溶出させる可能性のあるプラスチックが使用されていることがあります。
袋入りのレタスや野菜
袋入りのベビーほうれん草やサラダ菜は、買い物リストの定番商品と考えましょう。 サラダミックスに含まれる傷みやすい葉が先に腐り、パッケージ全体が台無しになることがあります）。 必要に応じて、アイスバーグなどの経済的なレタスと組み合わせましょう。
野菜
野菜は定位置に置く。 トマトやトロピカルフルーツは冷蔵庫から出すか、湿度が管理されている下の段に入れるのが一般的です。 野菜は水分を失うと、しんなりとして、ビタミンが失われることがあります。 ほうれん草は、一晩放置するとビタミンCが50％も失われることがあります。 この3つを揃えておけば、どんな料理にも対応できます。 熱や光にさらされると酸化してしまうので、冷蔵庫で保管するのがベストです。 酸化したオイルは腐ったような味がして、多くの健康被害をもたらすフリーラジカルを発生させる可能性があります。 冷やした油は濁るかもしれませんが、室温で透明になります。

冷凍庫

惣菜
パック入りの食事は常識的な量ですが、ナトリウム含有量は非常に多くなっています。 (アメリカの食事に含まれるナトリウムの大部分は、調理に使ったり、食卓で振りかけたりするものではなく、調理済み食品からきています）。 自家製の冷凍食品は、しっかりとラップをして、ラベルを貼り、日付を記入しましょう。 冷凍庫に保存した食事は、3ヶ月以内に使うようにしましょう。
全粒粉
玄米、全粒粉、オートミールなどは、ストックに最適な穀物ですが、冷やして保存する必要があります。 精製された穀物（白いもの）とは異なり、全粒粉には外皮と内側の種、つまり胚芽が含まれています。 胚芽には脂肪が含まれています。 甘いお菓子
冷凍すると、マシュマロはキャラメル味に、ぶどうは冷たいガムシロのような味になります。 バナナ
バナナ
バナナがまだらになりすぎてランチバッグに入れられないときは、皮をむかずに冷凍庫に放り込みましょう。 皮は黒くなりますが、中身は甘く熟したままです。 オレンジジュース、ベリー類、ヨーグルト（氷は不要）とブレンドすれば、朝食用のスムージーになります。
ナッツ類
ピーナッツ、ピスタチオ、アーモンド、クルミを詰め合わせて冷凍しておきましょう。 脂肪は気にしないでください。 ナッツのほとんどは一価不飽和脂肪（良い種類の脂肪）でできています。 ペンシルバニア大学の研究によると、容器が大きければ大きいほど、私たちはついつい食べ過ぎてしまうそうです。 アイスクリームは、4オンスの個食かパイントで買いましょう。
大豆
食前のポテトチップスの習慣を断ち切る、ヘルシーで高タンパクのおやつを紹介します。 枝豆は、豆腐の代わりになる最もおいしい豆です。 冷凍のまま沸騰したお湯に数分入れ、水気を切り、塩でもむ。 温かいうちに、または冷やして（捨てるサヤは別のボウルで）お召し上がりください。

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