「牛乳スパゲティ」を覚えている人はいますか？ それとも、今でも牛乳でスパゲッティを作りますか？
牛乳でスパゲッティは、私が家で一番好きな夕食の料理でした。 雨の日の晩ご飯は、私たち兄弟が楽しみにしていたものです。 お粥でもミルクスパゲッティでも、シナモンとアニスの香りが家中に漂っていました。
この料理を楽しむ一番の方法は、新鮮なミルクで調理することです。 牧場に住んでいないのが残念です。 新鮮な牛乳を沸騰させたレシピを試してみたいです。
レシピの作り方
スパゲティ・ウィズ・ミルクにはいろいろな作り方があるようですが、ここでは「スパゲティ・ウィズ・ミルク」をご紹介します。 パスタをアルデンテに茹でてから、牛乳とスパイスを混ぜたクリームで煮込んで仕上げる人もいます。 スパイスミックスは、シナモン、アニススター、ナツメグで作るのが一般的です。 忘れてはならないのが、塩です。 そう、塩です。
他の人はパスタを直接ミルクとスパイスミックスで調理しますが、私のお気に入りの方法で、この料理を作るには一番良い方法です。 パスタを茹でると、牛乳とスパイスから放たれる風味を吸収してくれます。 パスタを茹でるときにスパイスを入れるのが、パスタの味を変えるコツだと、料理研究家がいつも言っていますね
この料理はスパゲティ、リングイネ、春雨など、どんなパスタでも作ることができます。 どんなパスタでもおいしくできます。 パスタの太さや形によってタイミングが違ってきます。 パスタは、バニラエッセンス、砂糖、ライムの皮、バターなど、すでに食器棚にあるものを使って、味付けした乳液で煮込みます。
注意：
ミルクスパゲティは、スパゲティ、リングイネ、バーミセリのどのサイズでもかまいません。
パスタが鍋底につきやすいので、底の厚い鍋を使うとよいでしょう。
この料理には、お好みでおろしたパルメザンチーズやおろしたてのナツメグをふりかけてもよいでしょう。
Spaghetti with Milk
Gemma
材料
- 8カップの牛乳
- 3ホールスターアニス
- 2シナモンスティック
- Dash of Salt
- 1ポンドパスタスパゲティ.NET, リングイネまたはバーミセリ
- ライムの皮1枚
- おろしナツメグ1/4個
- バニラエッセンス大さじ1
- バター大さじ2
- 砂糖1/2カップ
- おろしパルメザンチーズ（お好みで）
作り方
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大きなソースパンで中火で加熱する。 を加え、牛乳、アニス、シナモンを加えて沸騰させる。 塩とパスタ、ライムの皮を加える。 牛乳が再び沸騰し始めたら、中弱火にし、パスタが鍋底につかないように時々かき混ぜながら約25分茹でます。 砂糖、バニラ、バターを加え、パスタが完全に茹で上がるまで加熱を続ける。 シナモンスティックとスターアニスを取り除き、熱いうちにサービスする。
注意事項
栄養
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