甘いプランタンとピカディロのキャセロール～甘い熟したプランタンのマッシュと香ばしいピカディロ（ひき肉、トマト、スパイスを使ったラテン料理）のフィリングを何層も重ねて、おいしくて簡単に夕食ができる一品にしました。
この記事を書いているとき、子供たちが寝る前にマスター・シェフ・ジュニアを見ていて、私が初めて料理を習ったときのことを思い出しています。 今となっては、私はテレビ番組に出演している子供たちほど料理が上手ではありませんでした。 あの子たちはすごい。
このスイートプランテン・キャセロールは、私が初めて習った料理です。
幼い頃、私は甘いプランテン、またはマデュロ（スペイン語で熟したという意味）に夢中になっていました。 私のお気に入りは、揚げたスイートプランテンにスクランブルエッグを添えた食事でした。 母が毎日3回作ってくれても、初めて食べるのと同じ喜びで食べていました。
私が初めて作ったものがスイートプランテンだったというのは、納得がいきますよね？ その時はピカディージョで作らなかったんです。
生ハムもいいですが、ピカディージョを入れると何倍もおいしくなりますよ。 というご質問ですが、
ピカディージョは、牛ひき肉、トマト、クミン、アドボ、オレガノなどのスパイスで作るラテン系の料理です。 何にでもよく合いますよ。
この料理の甘さと香ばしさの組み合わせは本当においしく、ねばねばしたチーズが最後の仕上げとなって、この簡単な食事を完璧なものにしています。 スイートプランテーンを使った料理は1つもありません。 この美味しい食材を使った料理は何でも好きです。
皆さんはどうですか？ スイートプランテンは食べたことがありますか？ マデュロスを使った料理で一番好きなものは何ですか？
- Pin Recipe
- Print Recipe
1票
から5票
甘いプランタンとピカディロのキャセロール（Pastelón de Plátano Maduro）
甘い熟したプランタンを潰し、香ばしいピカディロを詰めて重ねます–。 ラテン語でひき肉の料理。 トマトとスパイスを使った、おいしくて簡単な夕食の一品です。
Ingredients
- 6個の甘く熟したプランタン
- バター大さじ1
- キャノーラ油大さじ2
- 1/4 cup 赤玉ねぎ, みじん切り
- ピーマン 1/4カップ
- にんにく 1かけ（みじん切り）
- 乾燥オレガノ 小さじ1
- 塩 小さじ2 ,
- 挽き黒胡椒小さじ1/2
- 牛挽肉1ポンド
- トマトソース1/2カップ
- ローストペッパー詰めたオリーブ大さじ1
- 水1カップ
- モッツアレラチーズ1/2カップ , 細切り
- 1カップ マイルドチェダーチーズ 、細切り
作り方
-
オーブンを350度に予熱しておく。
-
中鍋に塩小さじ1杯を入れ、プランテーンを柔らかくなるまで茹でます。 鍋からプランテーンを取り出し、ポテトマッシャーを使ってピュアになるまでつぶす。 バターを加え、よく混ぜ合わせる。
-
玉ねぎ、ピーマン、にんにく、オレガノ、塩、こしょうで肉に下味をつける。
-
中火で油を熱する。 肉を入れ、焼き色がつくまで焼く。 トマトソース、オリーブ、水を加える。
To Assemble -
7×11インチの耐熱皿または写真のようなミニキャセロール皿4枚にバターを薄く塗る。 鍋の底につぶしたそら豆を敷き詰めます。 次にピカディージョ（茹でたひき肉）をすべて並べます。 モッツァレラチーズとマイルドチェダーチーズの半量を振りかける。
-
蓋をしないでオーブンに入れ、約15～20分、またはチーズが完全に溶けるまで焼きます。
-
温かいうちにお召し上がりください。
注意事項
- このキャセロールは前もって作って、組み立てた後に冷蔵庫に入れておくことができます。
- 私はひき肉のフィリングが大好きですが、七面鳥や羊のひき肉、あるいは植物性の「肉」クランブルに変えて、ベジタリアン料理として楽しむこともできます。