昨年の1月1日、私はボーイフレンドと一緒に、食事から肉を排除することにしました。 私は肉食系ではないので、それほど大変ではありませんでしたが、アイルランド人の彼は、動物の肉が含まれていない食事は考えられないので、これはかなりの覚悟が必要でした。

ここで付け加えておきますが、私は個人的に 1 か月間乳製品を取らないことを約束しましたが、10 日間チーズを食べなかった後、生きる気力をかなり失い、すぐに断念しました。 私はフランス人ですが、チーズはアイルランド人にとって紅茶のようなもので、私たちのアイデンティティの一部なのです。

最初の10日間は本当に楽に思えました。 クリスマス休暇で大量に食べた後、私たちの体はとにかくデトックスが必要な状態でした。 しかし、1月15日頃になると、土曜のブランチに美味しいフライを食べたくなり、事態は深刻化しました。

この月、私は肉料理と同じくらい満足できるベジタリアンやヴィーガンのレシピを探すために、たくさんリサーチをしました。 そして、インターネットはアイディアに事欠かない、と言っていいでしょう。 ベジ・シェパードパイからヌードルサラダ、ひよこ豆のカレー、ベジ・キッシュまで、今月はいつもよりクリエイティブな食事を作っていました。

31日間を終えて、私たちはこの経験が100％プラスであったということに同意しました。 消化がよくなり、たくさんのお金を節約し、環境と倫理の観点から自分自身をよりよく感じることができました。 ただ、マイナス面として、時々、体が弱くなったり、エネルギーが不足したりすることがありました。 私は普段、肉を欲しがることはないのですが、20日後には、私たちが合意した「ご褒美」を切実に楽しみにしていました（批判しないでください）。

2月1日、会社で精神的にヨダレが出てきた後、ブンセンに行ってジューシーなチーズバーガーを食べましたが、おそらく今まで食べた中で一番おいしかったと思います。 しかし、この1ヶ月がすべて無駄だった、何も学ばなかったと思わないでください。 これ以上の間違いはない。

1年後、この肉なし月間は、私たちの食生活を劇的に変えたと言えます。 私のボーイフレンドは、もうペストパスタにチキンを加えてくれとは言いませんし、インドのダルやベジタリアン・キャセロールを定期的に楽しんでいます。 肉を食べると決めたら、最高級のものを食べるようにしています。 肉をあまり食べないときは、値段を払ってでも最高のものを手に入れるのが幸せです。

* もしベジタリアンになろうと思ったら、まずかかりつけの医師に相談してください。