Aloo Shimla Mirch Tamatar Ki Subziは、トマトとフェヌグリークのグレービーで調理したじゃがいもとグリーンペッパーで作るインド料理の一品です。

夫と「再会」したとき、夫はインド料理を食べることに大反対でした。 辛すぎる、ガスがたまる、マサラが多すぎる、などなど。 正直に言うと、私ほどデシ料理が好きでない人と一緒に暮らしていけるのか、少し心配でした。

さて、結婚して2年、状況はかなり変わってきています。 そもそも彼はインド料理をより楽しむようになり、スパイスの耐性も（ほんの少しですが）上がり、様々なマサラにも慣れてきました。 このAloo Shimla Mirch Tamatar Subziを作ったとき、彼はとても気に入って、結局この料理でローティを5枚も食べてしまいました。 そうなんですよね。

The Aloo Shimla Mirch Tamatar Ki Subzi is one of my creations 🙂 手に入った素材でサンプルすることにしたんだ。 いつもはインド料理にコリアンダーの葉をトッピングしますが、この料理では乾燥したフェヌグリークの葉（またはKasoori Methi Leaves）を使うことにしました。 ロティと一緒にお召し上がりください。

＜1898＞Aloo Shimla Mirch Tamatar Subziは、。

Aromatic
Flavorsome
Tangy
Delicious
Comforting
Gluten-Free
Vegan
Aloo Shimla Mirch Aur Tamatar Ki Subzi (vegan.B) Aloo Shimla Mirch Aur Tamatar Ki Subzi (ビーガン) Aloo Shimla Mirch Tamatar Ki Subzi (ビーガン, グルテンフリー）

Aloo Shimla Mirch Tamatar Subziの作り方 step by stepは?

1. 生姜、にんにく、グリーンチリーをみじん切りにします。 玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにします。
2. ダッチオーブンを中火で熱し、油を入れ、スパイスを加えます… クミンシード、カロンジシード、ヒン、ターメリックパウダーを入れます。 30秒ほど煮込む
3.生姜、にんにく、グリーンチリを加える。 かき混ぜながら1分ほど煮る。
4.玉ねぎを加える。 かき混ぜます。 これを約4～5分加熱する。

5.を加えて、さらに加熱する。 ピーマンをみじん切りにする
6.ピーマンを加え、中火で4～5分ほど炒める
7.こんな感じです
8.トマトとトマトペーストを加える
9.トマトを加え、さらに炒める
10.ピーマンを加え、中火で4～5分ほど炒める。

9. 蓋をして弱火で10分ほど煮込む。 その間もかき混ぜながら、
10. コリアンダーパウダーとレッドチリパウダーを加える。 かき混ぜながら、最大20秒加熱します。
11. 角切りにしたジャガイモを加えます。 かき混ぜます。
12. 水を加えます。 必要であれば塩で味付けをします。

13. かき混ぜます。
14. 蓋をして、弱めの中火で20分ほど煮る。 ジャガイモがフォークで切れるくらいが目安で、そうでない場合は蓋をしてさらに5～10分ほど加熱する。
15. 出来上がったら、こんな感じです。
16. ドライフェヌグリークの葉とガラムマサラを加える。 かき混ぜます。

17.出来上がりです。 ロティに添える。

Aloo Shimla Mirch Tamatar Ki Subzi

ビーガン、グルテンフリー

Aloo Shimla Mirch Tamatar Ki Subziは、トマト・フェヌグリークグレービーで調理したじゃがいもと青ピーマン入りインド料理である。

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