Blackened Salmon w/ mushroom cream sauce. サーモンは完璧に味付けされ、フライパンで炙って究極の黒焼きを作り、美味しいマッシュルームクリームソースにからめます。

サーモンの黒焼きを完璧に炙るための隠し味をチェックしましょう。

太平洋岸北西部で育ったので、自分の家の裏庭でサーモンを捕りに行くことができました。 しかし、私は幼少期から魚が好きではありませんでした。 わかってる、私が非常識なのはわかってる、でしょ？ 数年前になりますが、今では、魚が好きでたまらないようです！

これの悲しいところは、私たちが今住んでいる南フロリダでは、魚介類、特にサーモンが豊富にないことです。 したがって、かなり高価なのです!

そこで、このサーモンには、普通の黒焼きのサーモンではなく、香ばしいものが欲しいと思っていたのです。 そこで登場したのが、マッシュルームクリームソースです。 スライスしたばかりのマッシュルーム、ほうれん草、赤ワイン（これはオプションですが、強くお勧めします）、生クリーム、チキンストックを使って、黒焼きのサーモンにぴったりのクリーミーなソースを作りました。 とても美味しかったです。

How to make the blackened salmon w/ mushroom cream sauce:

• Species with all of the spices.Sentral. このブレンドで、ジェシカ・ギャビンの黒焼きサーモンのレシピをアレンジし、自分流にアレンジしました。 皮は焼いたら剥がしてしまうので、味付けは不要です。
• 鋳鉄製のスキレットにオリーブオイルを入れ、中火にかけます。
• オリーブオイルが温まったら、サーモンを皮目を下にして入れます。 5分ほど焼いたら、裏返します。 さらに5分ほど焼きます。 スキレットからサーモンを取り出し、脇に置きます。

• フライパンにバターを入れ、スライスしたマッシュルームを加える。 7～10分ほど、マッシュルームがしんなりとしてくるまで炒める。
• フライパンに赤ワインを注ぎ、茶色い部分がなくなるまでよくかき混ぜます。 生クリーム、チキンストック、タイムの小枝をゆっくり加える。
• サーモンの皮をむき、マッシュルームクリームソースの中に入れ、7～10分ほど煮込みます。

  この料理にはピラフを添えるといいでしょう。 作り方はとても簡単で、食事の締めくくりにとても役立ちます。 さらに、もう一つの素晴らしいサイドディッシュは、素晴らしいサラダです。 手早くできるサラダや、前もって作っておけるサラダがあれば、完璧です。 もうひとつの副菜は、手早くできるポテトマッシュです。 ジャガイモを茹で、マッシュしてよく味付けします。 マッシュルームクリームソースは、マッシュポテトと一緒に食べるとおいしいですよ。

  シーフードや魚があまり好きでない方でも、この料理は楽しめるかもしれませんね。

  他のシーフードのアイデアとしては、マヒマヒのソテーとシーフードのガーリックバター煮をチェックしてみてください。

  調理時間20分

  合計時間20分

  材料

  BLACKENED SALMON:

  • サーモンの切り身1枚、4～6オンスにカット。 オリーブオイル大さじ2
  • 塩大さじ1
  • ブラックペッパー大さじ1
  • パプリカ大さじ1
  • 半身
  • 半身
  • 半身
  • 半身 ガーリックパウダー
  • ½ 大さじ オニオンパウダー

  マッシュルームクリームソース

  • 3 カップ ほうれん草
  • 1 カップ マッシュルーム（Mushroom, スライス
  • バター大さじ2
  • 生クリーム1カップ
  • チキンストック1カップ
  • ½ カップ 赤ワイン
  • 2 sprigs フレッシュジュース
  • 1カップ タイム

  作り方

  1. サーモンにすべてのスパイスをたっぷりかける（肉面のみ）。 を皮に塗る。） 鋳鉄製のスキレットにオリーブオイルを入れ、中火にかける。
  2. オリーブオイルが温まったら、サーモンを皮目を下にして入れます。 5分ほど炒めたら、裏返します。 さらに5分ほど焼く。 サーモンを取り出し、脇に置く。 サーモンにはきれいな焼き目がつきますが、中まで火が通っていない場合もあります。
  3. フライパンにバターを入れます。 次にスライスしたマッシュルームを加えます。 5分ほど、マッシュルームが柔らかくなるまで炒めます。
  4. フライパンに赤ワインを入れ、炒め合わせ、褐色の部分をすべて取り出します。 生クリームとチキンストックを加える。
  5. タイムの葉を取り除き、ソースに混ぜ合わせ、ほうれん草を加える。 クリームソースにサーモンを戻し、7～10分ほど煮込みます。

  注意事項

  通常のノンスティックスキレットも使用できますが、サーモンを完璧な黒焼きにするには鋳鉄スキレットが最適です。

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  栄養情報：

  収穫量：

  6

  一皿のサイズ：

  1
  Amount Per Serving:Calories.Of.S. (1)1食分のカロリー。 392総脂肪：31グラム飽和脂肪：14グラムトランス脂肪：1グラム不飽和脂肪：14グラムコレステロール：94mgのナトリウム：955mgの炭水化物。 10g食物繊維: 3g砂糖: 3gタンパク質: 18g

  この情報は、好意で提供されているもので、あくまで推定です。 この情報は、オンライン計算機によるものです。