牛結核は、肺組織、リンパ節、その他の臓器における特異な肉芽腫性障害または結核の進行性発現によって特徴づけられる疾患である。 この病気の原因菌はMycobacterium bovisである。 バイソンやバッファローなどのウシ科の動物が罹患しやすいですが、ほとんど全ての温血動物が罹患する可能性があります。 すべての動物種が同じように罹患するわけではなく、ある種は波及宿主（終宿主）であり、他の種は維持宿主である。 アフリカでは、牛結核は主に牛に感染しますが、羊、山羊、豚、犬、猫など他の家畜への感染もまれではありません。 また、野生の反芻動物や肉食動物も罹患し、野生における感染因子の自然宿主となっています。 人間もこの病気にかかりやすく、最もリスクが高いのは、HIV/AIDSを併発している人たちです。 アフリカでは、ヒトの結核はM.tuberculosisによって引き起こされることが広く知られているが、M.bovisに起因する症例も未知数である。 多くの検査機関ではM.bovisと結核を区別する診断上の限界があるため、ヒトにおけるこの感染症は十分に報告されていない。 アフリカの加盟国がOIEとWHOに提出した国別報告書には、ヒト結核症例におけるM.bovisの重要性について言及しているものはない。 ヒトへの主な感染源は、未殺菌牛乳や加熱処理されていない食肉の摂取、感染動物との密接な接触である。 本総説では、牛結核が動物とヒトの健康に与える影響について考察することを試みる。