Anytime hot pink food can be found, you know I’m there!
辛いケイジャンフィッシュタコスです。 ジューシーなブラッドオレンジ。 キャベツ・スローとライムもたっぷり。 冬に食べたい新鮮な料理のひとつです。今は温かいスープのことしか考えられないので、とてもよくわかります。
新年になって3週目、平日の夕食がうまくいっていることを考えると、わくわくしてきます。 もともとトンデモ外食はしないのですが、2018年はどうしても平日にバランスの良い美味しい夕食を食べたいと思っていました。 また、週末ももう少し頑張ろうと…これまで木曜日の夜からと考えていましたが、
木曜日は一週間の中で一番いい日です！
木曜日の夜から始まるということは、週末を過ごすということです。 金曜日と週末への期待感がとてもリアルだからです。
問題は、木曜日には「ああもうすぐ週末だ、テイクアウトしよう！」となって、金曜日の夜になって、料理をしたくない、そして土曜日になって、一日中いない…と、なっていることです。 だから、ALL weekでバランスのとれたものを食べるように心がけています。たとえ、夜に外食する前に土曜日にランチをしたり、その逆であっても。 だから、ピザだけじゃなくて…
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cajun fish tacos with blood orange slaw I howsweeteats.com #fishtacos #tacos #bloodorange #fish このフィッシュタコス。
魚のタコスのサイドメニューはいつも厄介です。 豆や米を添えるには、あまりに新鮮で軽すぎるように思います。 スローは？ それはオプションです。 トルティーヤチップスとグアックをたっぷり？
フィッシュタコスのスローに白菜を使うのは絶対に好きなんです。 白菜はボリュームがありながら、普通の青キャベツより繊細なので、魚の歯ごたえに負けないんです。
あとは新鮮なコリアンダー、ライムジュース、塩コショウ、そしてあの美しいブラッドオレンジの塊と和えるだけです。
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魚は天然物のタラを使い、オーブンで素早く焼くという私のお気に入りの方法です。 数分で、フィッシュタコスに最適な、バターのような、フレーク状の魚が出来上がります。
P.S. オートコレクトは、”most buttery “を “butteriest “に変えろと言っています。 OMG。 butteriestは単語なのか！？ 2018年に辞書に追加されると言ってください。 これから3ヶ月間、butteriestについて黙っているつもりはない。 My apologies.
Tortillas! いつもトウモロコシと小麦粉を行ったり来たりしています。 トルティーヤを使い分けるのが好きなんです。 ここでは間違いなくコーンの方が好きです。 キャベツと同じように、トルティーヤはもう少し繊細で、魚や魚介類の味を引き立ててくれるんです。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」と同じように、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」であることが多いようです。 うーん、私はただガスレンジの直火にくっつけるだけです。 そう、ほとんど家を燃やすようにね。
これが私のフィシュタコスサガです。 このタコスはとても風味豊かで美味しいです。 このタコスは、私のケイジャンサーモンをアレンジしたようなものです。 そして、もしあなたがその気になったら、いつでもビール衣にすることができます。
Cajun Fish Tacos with Blood Orange Slaw
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Ingredients
- 1 1/2 pound Wile タラ
- グレープシードオイル 大さじ2
- スモークパプリカ 小さじ1
- ドライイタリアンシーズニング 小さじ1
- 小さじ1/2 塩
- コショウ小さじ1/2
- ガーリックパウダー小さじ1/2
- オニオンパウダー小さじ1/2
- 粉末赤とうがらし小さじ1/2
- カイエンペッパー小さじ1/4
- 白菜の千切り2カップ
- ブラッドオレンジ1個 皮をむいて刻む
- コリアンダー1/4カップ みじん切りにする。 ライム果汁1個分
- 塩・コショウ少々
- コーントルティーヤ8～12枚
- ラディッシュ4枚
- 1～2! アボカド（薄切り）
- ライム（盛り付け用）
- トルティーヤチップス（盛り付け用）
作り方
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オーブンにブロイラーを高めに予熱して、オーブンのラックを約15センチ下にセットしてください。
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天板に鱈を並べ、グレープシードオイルを塗る。 ボウルにパプリカ、イタリアンシーズニング、塩、こしょう、ガーリック、オニオンパウダー、ペッパーフレーク、カイエンを入れて混ぜ合わせる。
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タラを6～8分、または不透明でフォークで弾ける程度まで焼く！
- タラの上に均等に振り、優しく押して付着させる。
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魚を焼いている間に、キャベツ、ブラッドオレンジ、コリアンダー、塩、コショウ、ライム汁を混ぜ合わせる。
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タコスを組み立てるには、魚を数人前、トルティーヤに盛り、スロー、アボガド1、2枚と大根スライスを載せる。 ライムのくし形切りとトルティーヤチップスを添えてどうぞ！
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Feels a little sunny now!
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