ボディエコロジーFacebookファンページで、Wendy Sさんが発酵食品とカンジダについて素晴らしい質問をしています：
「こんにちは、私はこの記事に遭遇し、あなたと共有したいと思いました。 発酵食品はカンジダを排除するのに良くないと書いてあるのですが？ このことについて、あなたの意見を聞かせてください。 私はそれがちょうど間違った情報である可能性があると思います。
現実には、多くの発酵食品には乳酸菌が豊富に含まれています。
これらの細菌は乳酸を生成し、人体に有益で、カンジダや細菌の過剰増殖を制御するのに役立ちます。
一般的な考えとは逆に、発酵食品はカンジダの過剰増殖と戦うときに避けるべきでないのです。 乳酸菌が豊富な発酵食品は、全身性のカンジダを抑制するのに役立ちます。
カンジダは、口を含む消化管、皮膚、産道内に自然に生息しています。 腸内カンジダの過繁殖のほか、カンジダは鵞口瘡（授乳中の母親の乳首にも感染することがある）や膣内イースト菌感染症の原因となっています。
カンジダの過剰増殖は、酵母が本来の環境（口、腸、産道、皮膚）から体内の他の部位に移動した場合、全身性になります。 (1)便検査は腸管内のカンジダの過繁殖を検出するのに役立つかもしれませんが、体内の他の場所のカンジダの過繁殖を説明するものではありません。
カンジダの過繁殖が問題になるとき
何十年も前から、抗生物質を使用すると人体が全身性カンジダの過繁殖になりやすいことが研究者によって知られていました。 これは、抗生物質が、カンジダを抑制する善玉菌を含むすべての菌を殺してしまうからです。
ご存知のように、カンジダ酵母は日和見主義です。
抗生物質の使用に加えて、生殖ホルモンであるエストロゲンもまた、カンジダの成長を促す。 (2)(3) このため、経口避妊薬の使用歴がある女性は、カンジダの過剰増殖のリスクが高くなります。
妊娠中もエストロゲンというホルモンが増加し、カンジダの過剰増殖や膣イースト感染症のリスクが高くなることが分かっています。 肥満や2型糖尿病などの代謝異常も、体内のエストロゲンレベルの上昇と関連しています。 (4)
これらの要因は、カンジダの過繁殖のリスクを高める可能性があります。
- 抗生物質の使用
- 経口避妊薬を含む補充ホルモンの使用
- 妊娠
- 肥満
- 糖尿病
発酵食品とキャンディー：コンブチャはキャンディーが悪化させられる
According Dr. Amy Meyers:
「コンブチャ、ザワークラウト、ピクルスのような有益な発酵食品を多く含む食事でも、カンジダの餌となり、過繁殖を引き起こすことがあります」
野生発酵を培養食品と一緒にすることは誤りです。
ボディエコロジーでも、コンブチャがカンジダの過剰増殖を悪くすることに同意しています。 コンブチャには野生の酵母菌が含まれています。 また、コンブチャは酵母の活動により、若干のアルコールを含んでいます。
カンジダの餌となる野生のバクテリアの株を避けるために、ボディエコロジーでは、野菜、ココナッツウォーター、乳製品をスターターカルチャーで発酵させることをおすすめしています。 発酵食品に関しては、これらの食品に含まれる善玉菌が、消化管の外でもカンジダの過繁殖と戦うのを助けることが研究で示されています。 (5)(6)
Amy Meyers博士は次のように付け加えています：「穀物、豆、果物、パン、パスタ、ジャガイモなど、より複雑な炭水化物を1日数杯だけに減らすと、カンジダが増殖せず、最終的には死滅してしまいます」。 発酵食品もすべて排除することをお勧めします」
過去25年にわたる逸話的証拠と、世界中で何十万人もの人々が「ボディエコロジーダイエット」に従っていることから、特定のきっかけとなる食品だけを減らせばよいということには全く反対です。 カンジダの過繁殖と闘っている人々にとって、上に挙げた食品の多くは災いをもたらすものであり、カンジダがコントロールされるまで、食事から完全に切り離すべきです。 4903>
発酵食品についてエイミー・メイヤーズが提案するのとは逆に、科学と伝統の両方が、培養野菜、プロバイオティクスが豊富な塩水で作った漬物、スターターで発酵させた乳製品は、リーキーガットを修復し、酵母の過繁殖に対抗できると教えてくれています。 カンジダが体の他の部位に移動して健康な組織に影響を及ぼすと、全身性になることがあります。 抗生物質や経口避妊薬の使用後、妊娠中、肥満や糖尿病に関連して、カンジダの過剰増殖のリスクが高まります。
カンジダを除去したい場合は、発酵食品を避けるべきですか？ 簡単に言うと、「いいえ」です。 発酵食品には乳酸菌が豊富に含まれており、カンジダや細菌の過繁殖を抑制する効果があります。
コンブチャのような野生株の発酵は、カンジダを悪化させる可能性があります。 安全なスターターカルチャーから培養された有益な発酵食品が推奨されます。 スターターカルチャーは、野生の微生物から保護することができる善玉菌と酵母を含んでいます。これらの善玉菌は、腸の内外でカンジダと戦う助けにもなります。
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- Tarry, W., Fisher, M., Shen, S., & Mawhinney, M. (2005年). カンジダ・アルビカンス：膣コロニー形成のためのエストロゲンの標的。 ジャーナル・オブ・サージカル・リサーチ、129（2）、278-282.
- Zhang, Y., Howard, B. V., Cowan, L. D., Yeh, J., Schaefer, C. F., Wild, R. A., … & Lee, E. T. (2002)（2002． エストロゲン使用によるグルコースとインスリンのレベルへの影響とアメリカンインディアンの閉経後女性における2型糖尿病のリスク The strong heart Study. Diabetes Care, 25(3), 500-504.
- Hamad, M., Muta’eb, E., Abu-Shaqra, Q., Fraij, A., Abu-Elteen, K., & Yasin, S.R. (2006). エストロゲン依存性膣カンジダ症マウスモデルの膣カンジダ・アルビカンス感染に対する各種治療法の有効性評価における有用性。 Mycoses, 49(2), 104-108.
