Caribbean Jerk Peach Hot Sauce

Caribbean Jerk Peach Hot Sauce

香り高い唐辛子、新鮮な桃、ジャークシーズニングを使った自家製ホットソースレシピで、ちょっとアイランド風なボトルに仕上げました。 チキンやエビにぴったりです。

最近、マッドネスのキッチンではホットソースをたくさん作っています。 庭の野菜がとても美味しくて、いろいろな方法で保存しています。 今週末は大量のスーパーホットを脱水し、粉末にして揉み込んだり、調味料のブレンドに使ったりしました。

漬け物も大量に作ったので、冷蔵庫で保存して、ランチのサンドイッチにピーマンのスライスを少し挟んだりします。 唐辛子がたくさんあるのは嬉しいですね。

The Carbanero Chili Pepper Factor

この特別なソースは、私が今まで試したことのないチリペッパーにインスパイアされました。 それは「カルバネロ」と呼ばれるものです。 よく行くオンラインフォーラムでその名前を聞いたことはありましたが、実際に試したことはありませんでした。 この十字架を作ったトニー・シャーウッド氏に連絡を取り、唐辛子について聞いてみたところ、

彼は2012年にこの十字架を作ったと言いました。 “私のシャーウッドのカーボンブット-7ポットXとオレンジハバネロとの交配です。 カーボンブット-7ポットは、ブットジョロキアインディアンカーボンXイエロー7ポットの交配で、私の最初の交配です」

興味をそそられますね!

そして、その交配が、私の最初の交配となりました。 まだ完全に安定しているわけではないとのことですが、今後数世代で安定すると思います。

Carbanero Chili Peppers

Carbanero Chili Peppers

この唐辛子がなぜそんなに人気があるのかがわかりますね。 まず、その華やかさです。 見てください、この鮮やかさと色彩。 ハバネロを少し細長くしたような形状で、皮はスーパーショットの特徴であるデコボコしており、大きさは一般的なハバネロのさやと同じくらいです。

味は甘くてフルーティーで、はっきりとした辛さはブートジョロキアよりもハバネロの辛さに近く、僕にとっては、ブートジョロキアの方が近いです。 味と色を考えて、カリブ海ルートにしました。

JERK HOT SAUCE! そして桃。 この子たちは桃と相性抜群です!

Caribbean Jerk Peach Hot Sauce - Recipe

Caribbean Jerk Peach Hot Sauce - Recipe

見た目も可愛いですよね? 豪華な食材ばかりですね。 カルバネロと桃に玉ねぎを加え、リンゴ酢、ブラウンシュガー、ジャークシーズニングブレンドを混ぜ合わせました。 また、この「自家製ジャーク調味料」のレシピを参考に、自分で調味料を作ってもいいですね。 このソースはチキンやエビに最適です。

カルバネロペッパーの栽培に興味がある方は、種をオンラインで入手することができます。 カルバネロについては、近々また記事にしたいと思います。 この唐辛子の人気が高まることを期待しています。 超美味しい!

将来的には自分でも栽培してみたいと思っています。 もし、カルバネロが手に入らない場合は、スコッチボネットやハバネロで代用できます。

Caribbean Jerk Peach Hot Sauce - Recipe

Caribbean Jerk Peach Hot Sauce - Recipe

他のソースで頂いた多くのコメントをもとに回答します。 8135>

このホットソースはどのくらい保存できますか?

冷蔵庫で簡単に数ヶ月、あるいはもっと長く保存できます。 酸味が重要なのです。 専門的な話になりますが、保存可能な食品の目標レベルのphは4.6以下ですが、家庭で調理する場合は、誤差を考慮し、おそらく4.0程度まで下げるべきでしょう。 私はこのソースのphを測定していませんが、いずれにせよ、あまり長い間、このソースを使うことはないでしょう。

そのホットソースの瓶はどこで手に入れたのですか?

地元で見つけることもありますが、アマゾンで注文することもありますよ。 私が好きなボトルのリンクはこちらです(アフィリエイトリンク、私の友人たち!)。 Swing Top Glass Bottles, 8.5 Ounce – Set of 4

です。 ほとんどのホットソースメーカーが使用している小さいボトルが好きな場合は、別のリンクはこちらです。 ホットソースボトル、5オンス-24パック.

このホットソースを長期保存するために加工することはできますか?

ホットソースの使い道は?

何にでもかける以外に、ホットソースを使った料理法をご紹介します。 ホットソースを食べる理由がさらに増えそうですね。 ご参考になれば幸いです。

関連レシピをチェックする。

  • Homemade Ghost Pepper Chili Hot Sauce
  • Sweet Habanero Chili Sauce
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  • Caribbean Style Mango-Habanero Hot Sauce
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  • Homemade Habanero Chili Sauce
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  • Sweet Pepper Chili Sauce
  • Hawaiian Chili Pepper Water

その他のホットソースレシピまたはホットソースの作り方についてご確認ください。

何か質問はありますか? ご質問はお気軽にどうぞ。 喜んでお手伝いします。 もし、このレシピを楽しんでいただけたら、ぜひコメントを残してください。 また、SNSでのシェアもお願いします。 チリペッパーマッドネス」のタグをお忘れなく。 必ずシェアします! ありがとうございました! – Mike H.

Caribbean Jerk Peach Chili Sauce - Recipe

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Caribbean Jerk Peach Hot Sauce – Recipe

激辛唐辛子で作る自家製ホットソースのレシピです。 新鮮な桃とジャーク調味料で、島の雰囲気を味わえる一本。 チキンやエビに最適です。
準備時間10分
調理時間20分
合計時間30分
Course: メインコース
Cuisine: アメリカン
キーワード: カリビアン、ホットソース
サービング: 20
カロリー。 30kcal
Author: Mike Hultquist

Ingredients

  • 2 tablespons olive oil
  • 8 ounces Carbonero Peppers chopped – You can sub in Scotch Bonnets or Habanero Peppers
  • 1 medium onion chopped
  • 2 Peaches peelted,
  • リンゴ酢1カップ
  • 水1/2カップ(お好みの濃さに)
  • ジャークシーズニングブレンド大さじ1
  • 黒糖大さじ1

使い方

  • 鍋に火をつけ中火にしておく。 オリーブオイルを加えて火を通し、
  • ピーマンと玉ねぎを加えて炒める。 柔らかくなるまで約6~7分煮詰める。
  • 桃を加え、さらに2~3分煮詰めて柔らかくする。
  • 酢、水、ジャークシーズニング、黒糖を加え、混ぜ合わせる。
  • 火を弱め、約10分煮込み、味を調える。
  • 冷まし、瓶に注ぐ。
注:薄めのソースにしたい場合は少しこしてもよいでしょう。 ヒートファクター 熱い。

栄養成分

カロリー: 30kcal|炭水化物: 3g|脂質:1g|ナトリウム:8mg|カリウム:89mg|糖質:2g|ビタミンA:275IU|ビタミンC:17.7mg|カルシウム:6mg|鉄:0.3mg
カリビアンジャーク ピーチ ホットソース - レシピ

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