Thanksgiving が間もなくやってきますが、ホリデーメニューを考えているのは私だけではないでしょう。 私の家族は習慣の生き物で、サンクスギビングの七面鳥など、変えられない伝統があります。 我が家では、オーブンに入る大きさのオーガニック七面鳥を購入し、最も風味豊かでしっとりとした七面鳥を作るために、これまで書かれたあらゆる方法を試してきました。 どんな方法を使っても、我が家の七面鳥はいつもとても美味しいのです。 そんな私ですが、家族は七面鳥に合う新しいおかずを試させてくれます。
感謝祭のメニューを考えるのは難しいものです。 私は、両方のタイプのポテトをホリデーメニューに入れない方がいいと思います。なぜなら、スタッフィングと一緒に、多くのでんぷん質を摂取することになるからです。 私は、少なくとも1つの緑黄色野菜と、冬瓜の選択肢を入れるのが好きです。 最近、新しいカボチャのレシピを試しているのですが、このスパゲッティ・カボチャを使ったチーズ風味のクリーミーな料理は、その中でも一番気に入っています。 このレシピでは、まずカボチャを柔らかくなるまで焼き、その後に果肉を取り出し、クリーム、チーズ、ほうれん草、ガーリックを混ぜ合わせるのです。
ブオナペティート！
ブオナペティート！
ブオナペティート！
Buon Appetito!
Deborah Mele 2016
Ingredients
- 1 Medium Spaghetti Squash
- 4 Garlic Cloves, みじん切り
- オリーブオイル小さじ2
- 1 (5 Ounce) Package Baby Spinach
- 1/2 Cup Heavy Cream
- 1/4 Cup Light Cream Cheese
- 1/2 Cup Crispy Bacon Bits
- 1 Cup Four Cheese Italian Mix, 塩 & こしょう 適量
作り方
- オーブンを400℃に予熱しておく。
- カボチャを半分に切り、種をすくって捨てる。
- カボチャの切り口にオリーブオイルを塗り、切り口を下にしてホイルを敷いた天板に置く。
- 約40分、カボチャが柔らかくなるまで焼く。
- カボチャを焼いている間に、スキレットにオリーブオイルを中火で熱し、熱くなったらニンニクを香りが出るまで1～2分焼く。
- ほうれん草を加え、4～5分しんなりするまで炒める。
- スキレットの余分な水分を切り、生クリーム、クリームチーズ、ベーコン、ブレンドチーズ2/3カップを加えて混ぜる。
- カボチャが柔らかくなったら、オーブンから取り出して扱える程度に冷やす。
- フォークで果肉をかき出し、ほうれん草とチーズを混ぜたものとなじむまで混ぜます。
- 混ぜたものをカボチャの殻に戻すか、耐熱のキャセロール皿にスプーンで入れてください。
- 残りのチーズを上に振りかけ、約20分、熱く泡立ち、軽く焼き色がつくまで焼く。
- 熱いまま、または室温で楽しむ。
塩・コショウでよく味付けする。
栄養情報：
分量：4 1食分：2カップ
1食分の量：カロリー:。 417総脂肪：29g飽和脂肪：15gトランス脂肪：1g不飽和脂肪：12gコレステロール：69mgナトリウム：666mg炭水化物: 食物繊維：26g 砂糖：8gタンパク質：17g