Cheesy twice baked Veggie loaded potatoesは、ローストブロッコリー、ローストカリフラワー、2種類のチェダーチーズ、チャイブを詰め込みました。 このポテトは、手早く食べられるだけでなく、休日やパーティーのサイドディッシュとしても最適です。
今月最後のカリフラワーレシピです。 本当です。 待ってください。 もっと欲しいですか? 私同様、カリフラワーが大好きなんですね!? もっと、もっと、もっと! どうだ?
音楽の間奏ですみません。
サンクスギビングについて話すには早すぎますか?
あなたの無言の態度からすると、それはおそらくイエスでしょう。 まだハロウィンでもないだろうに。 このポテトはサンクスギビングやクリスマスディナーのサイドディッシュとして最適ではないでしょうか? このような場合、このような “veggie loaded potatoes “は、ローストしたブロッコリーとカリフラワーのすぐそばに作られます。 ポテトの中身をすくい、チーズ、チャイブ、牛乳、サワークリーム、そしてローストした野菜と一緒にボウルに入れます。
チーズが溶けるまで焼いたら、さらにチャイブをトッピングして完成です。 シンプルにポテトの完成です。 3つの野菜が1つの便利な「容器」に。
マイクと私は、このポテトをお腹いっぱいの昼食として食べただけでなく、夕食にも食べました。 それはすべて同じ日のことでした。
上に少しホットソースをかけ、サイドにサワークリームを一杯かけるのがお勧めです。 このポテトは退廃的でありながら、ヘルシーな野菜がたっぷり入っています。
バランスのとれた究極の一品です。 このレシピは “2度焼きした禅ポテト “と呼ぶべきでしょう。 No?
おいしい焼き芋レシピはお好きですか? 二度焼きポテトのレシピはいかがでしょうか? 1337>
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Twice Baked Loaded Sweet Potatoes
Twice Baked Potatoes with Crispy Mushrooms and Herbs
Kale や Apple など他の旬の野菜や果物に移ってみてはどうだろうか? まるで馬の餌か何かの準備のようですね。 今、他にどんな野菜が旬なのか、ちょっと調べてみた方が良さそうですね。
材料
- 4 large Russet Potatoes
- 1 1/2 Cups Fresh Broccoli Florets
- 1 1/2 Cups Fresh Cauliflower Florets
- 2 tbsp extra virgin olive oil, divided
- salt
- pepper
- 1/2 cup heavy cream
- 1/2 cup light sour cream
- 1/2 cup freshly grated white cheddar
- 1/2 カップ シャープチェダー
- 2 tbsp みじん切りチャイブ
作り方
- オーブンを350度に予熱しておく。 ジャガイモをきれいに洗います。 清潔なキッチンタオルでジャガイモの水分を拭き取ります。 フォークでポテト全体に穴を開ける。 大さじ1杯のオリーブオイルをジャガイモの表面にまわしかける。 手でポテト全体にオイルを馴染ませる。 塩・コショウをふりかける。
- ジャガイモをオーブンの真ん中のラックに並べます。
- 45分焼いたら、ブロッコリーとカリフラワーを小さな天板に並べます。 残りのオリーブオイル大さじ1、塩少々、黒こしょう少々を野菜に塗る。 ジャガイモと一緒にさらに15~20分焼く。 ジャガイモが柔らかくなったら、ジャガイモと野菜を丁寧にオーブンから取り出します。
- ジャガイモの上部1/4を切り落とします。 ジャガイモの取り除いた「キャップ」を粗く刻んでから、大きなミキシングボウルに入れます。 トングやオーブンミットでジャガイモを握り、皮を残して中をすくいます。 6702><47>大きなボウルに、生クリーム、サワークリーム、ブロッコリー、カリフラワー、シャープチェダーチーズ1/4、ホワイトチェダー1/4、刻んだチャイブ3/4、塩大さじ1、黒コショウ小さじ1を加えて混ぜ合わせる。
- フォークでポテトを混ぜ合わせ、粗くつぶす。
- ポテト/ブロッコリー/カリフラワーのフィリングを各ポテトにすくい戻す。 スプーンの背で具を押さえるようにして、できるだけたくさん入れるようにします。
- ブロッコリーとカリフラワーに使用した小さな天板に、それぞれのジャガイモを並べます。 残りのチーズとチャイブをそれぞれのジャガイモの上にのせる。 チーズが溶けて黄金色になるまで、さらに20~25分焼きます