このレシピは超簡単で、おそらくほとんどの材料が手元にあるかと思います。 しかし、どのステップもとてもシンプルで、「柔らかい」「ジューシー」という言葉がこの料理を表現するのに使われるでしょう。 そして、もうひとつは「風味豊か」。
グリルで焼くか、オーブンで焼いて、スライスしてクレメンタインオレンジを絞るか、チャイブをトッピングしてお召し上がりください。 お好みのチキンのディップソースもいいですが、特にがっつりローストした根菜と合わせると不要です。
ちなみにこれは、まったくおいしくて、体によくて、ウエストにもよい、すばらしい食事です。 根菜類と一緒に食べるときは、家庭的な雰囲気で出してみてはいかがでしょうか。 取り分けで出された料理は、会話やゆったりとした食事につながるからです。 後片付けも楽なので、料理する人も安心です。
Citrus Marinated Chicken Breasts
最高の結果を得るには、少なくとも4時間、一晩漬け込むとよりよいです。
コース メインディッシュ
準備時間 4時間
調理時間 10分
合計時間 4時間 10分 分
4人分
作者 Good Dinner Mom
材料 1x2x3x
- 骨なし皮なしチキン 4枚 胸肉（約1.5ポンド）
- オレンジジュース1カップ
- レモン汁（中）1個分 大さじ3
- オリーブオイルまたはアボカドオイル大さじ3
- ブラックペッパー小さじ1/2
- ニンニク3片スライス
- タイム4枝
- オレンジ1片四つ切り, (クレメンタインでも可)
コーシャーソルト小さじ1/2
作り方
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小さなボールに、オレンジジュース、レモンジュース、オイル、塩、コショウ、ガーリックとタイムを入れて混ぜます。
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鶏胸肉にフォークで穴を開け、マリネ液に加える。
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少なくとも4時間または一晩冷蔵庫に入れておく。
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鶏を取り出し、水分をふき取る。
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お好みの方法で調理してください。 焼き鳥の場合は、グリルを中火で熱し、片面4～5分、黄金色になるまで焼く。 炭火で焼く場合は、間接的に火にかける。
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食べる直前に、スライスした鶏肉に新鮮なオレンジを4分の1ほど絞ります。
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料理メモ：シトラスマリネチキンブレストは、オーブンやコンロの上でも美味しく調理することができます。
Cook’s note: Chicken photographed for this piece was marinated for 4 hours.
Recipe adapted from Prevention Magazine.
