これまでで最も広範な分析の1つで、我々は、食事のn-3およびn-6多価不飽和脂肪酸（PUFA）のバランスが、「通常の」条件下でのラットの膜組成の最も重要な決定要因であることを明らかにした。 Sprague-Dawleyの若齢成体雄ラットに、12種類の中脂肪食（総エネルギー量の25％）のいずれかを8週間にわたって与えた。 飼料は脂肪酸プロファイルのみが異なり、飽和脂肪酸（SFA）が全FAsの8-88%、一価不飽和脂肪酸（MUFA）が6-65%、総PUFAが4-81%、n-6 PUFAが3-70%、n-3 PUFAが1-70%の範囲であった。 食事性PUFAは必須FAである18:2n-6と18:3n-3のみを含んでいた。 n-3 と n-6 の PUFA のバランスを PUFA バランス（全 PUFA に占める n-3 PUFA の割合）と定義し、食餌では 1-86%の範囲であった。 FA組成は、脳、心臓、肝臓、骨格筋、赤血球、血漿リン脂質、および脂肪組織と血漿トリグリセリドについて測定した。 コンフォーマーレギュレーターモデルが用いられた（傾き＝1は膜組成が完全に食事に適合していることを示す）。 食事のSFA、MUFA、PUFAを大きく変化させても、膜への影響はほとんどなかったが（平均傾き：それぞれ0.01、0.07、0.07）、脂肪組織と血漿中のトリグリセリドには大きな影響を与えた（平均傾き：それぞれ0.27、0.53、0.47）。 n-3 と n-6 の PUFA の食事バランスは、膜組成に二相性の影響を及ぼした。 n-3 PUFA < 10% の場合、膜組成は完全に食事に適合し（平均スロープ0.95）、食事PUFAバランス > 10% の場合はほとんど影響を受けなかった（平均スロープ0.19）。 現代人の食事の平均PUFAバランスは〜10％であり、これは健康に大きな影響を与えると思われる。